<p class="ql-block"> 《臺灣行之香屑》寫了五則，搜腸刮肚，再無余材，準(zhǔn)備就此擱筆。不料王領(lǐng)導(dǎo)來微信說還可說說黃金蛋和阿婆蛋。這么一翻，又翻出點(diǎn)食材，還可回味回味。又是有了香屑余。</p><p class="ql-block">香屑余之一：臺灣蛋</p><p class="ql-block"> 日月潭日月行館湖對面有個玄光寺，寺外商鋪有賣茶葉蛋的鋪?zhàn)樱I茶葉蛋的人排著長龍。</p><p class="ql-block"> 這里賣的茶葉蛋叫阿婆蛋。前些年當(dāng)?shù)毓芾聿块T為了凈化景區(qū)，把一切商販趕走。有個婆婆怎么趕都趕不走。她說我一家人的生計(jì)就靠我賣茶葉蛋，多少年我都在這里賣茶葉蛋。你們一定要趕我，我一家的生活怎么辦？管理人員很同情她，額外開恩，準(zhǔn)許留下。阿婆在此繼續(xù)賣她的蛋，現(xiàn)在她已八十多歲了，還帶來家人，一起賣蛋。</p><p class="ql-block"> 有感于阿婆的堅(jiān)守，許多顧客慕其名，來作成她的生意，蛋也有了名字，叫阿婆茶葉蛋。王領(lǐng)導(dǎo)給全體人員每人買了一個。蛋的顏色比較淺，不象有些茶葉蛋顏色深得像醬油蛋。剝開碎殼，汁水溚溚滴，口感鮮香滑嫩，名不虛傳。剛吃完，導(dǎo)游又拎來一袋，也是每人送一個。</p><p class="ql-block"> 阿婆蛋以外，還有黃金蛋。走在九份街上，有個鋪?zhàn)永锝匈u黃金蛋。買八盒送一盒。有對團(tuán)友以前聽說過臺灣黃金蛋，打算買六盒，但六盒沒有優(yōu)惠，正猶豫間，另一對團(tuán)友善心大發(fā)，自告奮勇，也買六盒，十二盒可送一盒了。這一盒算誰的呢？兩家都讓對方拿。結(jié)果是全團(tuán)嘗鮮，給晚歺的小菜加了一個蛋。</p><p class="ql-block"> 黃金蛋是什么蛋？用金黃色的紙包的皮蛋。同江浙一帶皮蛋的配料相比，沒有添加劑，多了茶葉。據(jù)百里挑一的美食家說，他能吃出茶葉味。</p><p class="ql-block"> 臺灣蛋還有許多種，今天先說阿婆茶葉蛋和黃金蛋。</p><p class="ql-block"> 2014年12月7日</p><p class="ql-block">（這是十多年前踫到的事。到今天，賣茶葉蛋的阿婆應(yīng)該有九十多歲了，一定還健在的，還在賣阿婆茶葉蛋嗎？一一2025.8.12）</p>