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| <p class="ql-block"> 西蘭花炒肉片（一）</p><p class="ql-block">西蘭花炒肉片：主料西蘭花，輔料肉片，調料主要是油、鹽。</p> <p class="ql-block">操作步驟：1、將西蘭花放進水盆里，撒些面粉，放水清洗。</p> <p class="ql-block">2、將西蘭花放進高壓鍋煮，當氣響二下，馬上關火，用水冷卻高壓鍋，然后將西蘭花用冷水澆一下，使其保持綠色，不變黃。這樣很符合我們中老人喜歡吃熟點軟點的口味。</p> <p class="ql-block">3、起鍋放油，等油熱了，先炒下肉片。肉片熟了，再放西蘭花與肉一起炒。澆點水，放適量鹽再炒二下盛盆上桌。這樣西蘭花炒肉片，清口柔軟而不膩，可口。</p> <p class="ql-block"> 西蘭花花蛤羹（二）</p><p class="ql-block">主料：海鮮花蛤、西蘭花</p><p class="ql-block">配料：鹽、淀粉</p><p class="ql-block">操作步驟：1、買來的花蛤養(yǎng)一下，讓泥沙吐干凈點。也可以滴幾滴燒酒，二個碗蓋起來上下動幾下，花蛤就將未吐干凈的泥沙全部吐干凈。</p> <p class="ql-block">2、西蘭花洗干凈。用刀將西蘭花花切下來備用。</p> <p class="ql-block">3、起鍋放適量水。等水開了，放西蘭花花。等綠顏色深了，再放花蛤。等花蛤都開口了，放適量鹽，用淀粉起漿，一碗花蛤西蘭花羹就做好了。</p> <p class="ql-block">既有海鮮的鮮美，又有西蘭花的清香。中飯吃得美美噠。</p>