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太白買菜

Hao ge

<p class="ql-block"> 太白買菜</p><p class="ql-block"> 祁河</p><p class="ql-block"> 立秋那天，跟隨于右任國際書法研究會(huì)和中華軍旅書畫協(xié)會(huì)的幾位朋友上了趟太白縣，為設(shè)在那里的創(chuàng)作基地授牌。</p><p class="ql-block"> 早八點(diǎn)半在小寨集合出發(fā)，三小時(shí)的行程，工程兵退伍的小崔一路介紹頤星太白康養(yǎng)項(xiàng)目。說太白縣城海拔1543米，是省內(nèi)海拔最高的縣城，夏季平均氣溫僅19℃，空氣中負(fù)氧離子含量為每立方厘米4634個(gè)，是名副其實(shí)的“天然氧吧”。</p> <p class="ql-block"> 四五年前，與幾位好友去黃柏塬路過太白縣城也曾下榻，知這里避暑勝地，白菜、蘿卜、甘藍(lán)等高山無公害蔬菜特別的好吃。更有下手早的伙計(jì)，夏天便在這兒消暑。今年西安、寶雞，還有更遠(yuǎn)者紛至沓來?，使這座秦嶺深處的小城一房難求。只有3.8萬人口的縣域，竟要接待十萬之眾。</p><p class="ql-block"> 入褒斜谷，越石頭河水庫，過鸚鴿、桃川二鎮(zhèn)和藥王谷，已進(jìn)入太白縣境。小崔講相傳三國時(shí)有神鳥助諸葛亮北伐修復(fù)棧道，后化作似鸚鴿嘴的石山而得名。這里有個(gè)柴胡村，相傳為藥王孫思邈在太白山的隱居研修之地，當(dāng)?shù)亓鱾髦幫跏伵渌?、醫(yī)虎、遇柴胡等神奇的傳說。而桃川則是司馬懿被諸葛亮打得從這里逃竄得名。</p> <p class="ql-block">　　這段山路約50多公里，景色如畫，花海果園美不勝收。話間到達(dá)目的地。下車伊始涼風(fēng)習(xí)習(xí)，中午11點(diǎn)半氣溫只有25度，比西安整整低了15度。已在太白住了月余的王會(huì)長(zhǎng)和老伴，樂不思蜀，講這兒乃仙境舒服得太太，動(dòng)員來太白置業(yè)。</p><p class="ql-block"> 中午牟董為藝術(shù)家們接風(fēng)洗塵，炒蘿卜片、手撕包菜、尖椒炒肉、清炒西藍(lán)花幾樣小菜，讓大家贊不絕口。尤其生切的白蘿卜片，清甜脆爽連上了兩盤還不得夠。</p><p class="ql-block"> 試住客房，推窗滿目青山，云霧繚繞。房間不開空調(diào)，體感僅為18、9度。讓人切身感受：“夏天沒有蚊子、睡覺要蓋被子、姑娘不穿裙子、納涼不用扇子”的說法，美美睡了個(gè)午覺。</p> <p class="ql-block">　　下午在4樓舉行了簡(jiǎn)約的授牌儀式，然后筆會(huì)。脫下綠軍衣的老兵們真草隸篆?、各顯神通，揮毫大書有著“仙居福地、養(yǎng)生慢城”“雪域太白、秦嶺夏都”和“東方達(dá)沃斯”之謂的太白縣，妙筆生花地描繪太白縣的“春賞花、夏避暑、秋賞葉、冬滑雪”的特色美景。</p><p class="ql-block"> 而黨老師拉著打醬油的我，與《時(shí)代人物》雜志的尹虹等，愜意地打了幾把摜蛋。晚飯后天空忽飄起斷斷續(xù)續(xù)的細(xì)雨，時(shí)落時(shí)止，氣溫降至21度，室外小風(fēng)輕吹更為涼爽。小區(qū)廣場(chǎng)四周的遮陽傘下，一些住客悠閑地打牌聊天。飲過酒的幾位老兄討論著省臨帖展參展的話題，至虢川河畔雨中散步，享受著小城獨(dú)特的安寧與涼爽……</p> <p class="ql-block"> 二天清晨，東方彩霞，西邊的翠磯山云蒸霞蔚，千巖競(jìng)秀，幾位老兄皆言昨晚睡得香甜。小崔驅(qū)車送藝術(shù)家至小吃城早餐。鄒理事長(zhǎng)、胡秘書長(zhǎng)為大家要了豆腐腦、`煎餅卷菜和茶葉蛋。眾人皆夸這豆腐腦細(xì)嫩，煎餅軟硬剛饞，卷的辣子、土豆絲和蓮花白嘹扎咧！</p><p class="ql-block"> 興致勃勃地藝術(shù)家在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選起了大白蘿卜、西紅柿、生菜、豆角、黃瓜、萵筍、南瓜等水靈靈的蔬菜。賣菜的農(nóng)家十分淳樸，價(jià)格便宜得讓人懷疑。我特意稱了斤鮮核桃、三斤青李、兩顆蓮花白和四個(gè)嫩苞谷打算給家人嘗鮮。</p> <p class="ql-block"> 胡煒秘書長(zhǎng)說他每次來太白，都要帶些菜回去。太白蔬菜以個(gè)大心實(shí)，肉厚葉嫩，纖維細(xì)，口感好，維生素礦物質(zhì)含量高，無污染備受客商青睞?，F(xiàn)遠(yuǎn)銷粵港澳大灣區(qū)、西安、上海、廈門、福州、長(zhǎng)沙等地，并進(jìn)入盒馬鮮生、麥當(dāng)勞等連鎖餐飲渠道。`</p><p class="ql-block"> 據(jù)悉全縣蔬菜種植面積109218畝，產(chǎn)量500639噸，產(chǎn)值5億多元，73%的農(nóng)民收入來自蔬菜產(chǎn)業(yè)，菜農(nóng)人均年收入1.2萬元。</p><p class="ql-block"> 太白蔬菜品質(zhì)好，得益于種植在海拔1500米左右，晝夜溫差15℃以上，病蟲害少；以秦嶺冰雪融水灌溉，土壤富含有機(jī)質(zhì)（平均25.7克/千克）。所以吃起來甘甜脆嫩，具有“兒時(shí)的味道”。?其每千克含氨基酸≥14632毫克，維生素C含量45.4毫克/100克，鈣、鐵、鋅等微量元素含量顯著高于普通蔬菜。??放心的是全縣執(zhí)行NY/T5009-2001無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，消費(fèi)者可掃碼查詢生產(chǎn)全流程數(shù)據(jù)，連續(xù)多年農(nóng)業(yè)部抽檢合格率為100%。??</p> <p class="ql-block">　　東歸前看了樣板間，心有所動(dòng)與依依不舍。九月底高速開通，西安至太白縣行程將縮短到兩小時(shí)，房?jī)r(jià)還要漲。盼著鄒理事長(zhǎng)能與衛(wèi)戍區(qū)的老戰(zhàn)友商量個(gè)合適價(jià)格，或眾籌的方式，使愚等夏日也能來太白天天咥“太白山”牌蔬菜。</p><p class="ql-block"> （2025.8.11晚寫于文園）</p>