青山問茶

米歐

踏入金秀青山景區(qū)，便覺綠意洶涌。瀑布層疊，澗水轟鳴，苔蘚覆蓋的石徑濕漉沁涼。石階兩旁古木參天，濃蔭蔽日，藤蔓垂掛，蕨類叢生，一派原始生機。 行至半山，石階中央，忽見一條紅綠相間的毒蛇，正死死咬住一只鼓著氣囊的青蛙。這森林里無聲而殘酷的生存法則，猝不及防地在眼前上演。趁著青蛙垂死掙扎，蛇無暇他顧，我們屏住呼吸，疾步?jīng)_過這驚險之地。回頭一瞥，確認無虞，方才相視苦笑。驚魂未定間，峰回路轉(zhuǎn)，眼前豁然開朗：一泓清潭靜臥山石懷抱。 當?shù)厝藛舅鞍俨萏丁?，潭水澄澈見底。幾尾靈動的小魚，在潭底斑駁的光影里倏忽來去，如精靈嬉戲。忍不住掬起一捧飲下，清冽甘泉滑入喉間，舌尖竟奇妙地化開草木特有的清甜。原來這是從圣堂山深處蜿蜒而來的活水。一路攜帶著百草千葉的芬芳與山野的靈氣，最終在這石臼般的天然潭穴中沉淀、醞釀，成就了這一汪自然的甘泉。 環(huán)顧四周，陡峭的巖壁間，幾株虬勁的古崖茶樹，在氤氳水汽中舒展身姿。紫紅色的芽尖，在濕潤的空氣里格外醒目，如同絕境中倔強燃燒的生命火焰。我小心翼翼攀援，采下數(shù)片最鮮嫩的芽葉，珍重地收進隨身攜帶的塑料密封袋中。這絕壁上的生靈，似乎生來就在險峻處書寫著生命的傳奇，無聲訴說著堅韌。 當夜色降臨，山澗暮靄沉沉，水霧彌漫在山腰林間。我們夜宿山居，取“百草潭”清泉煮沸，先沖洗凈那幾片來之不易的崖茶葉，注入90度沸水，看茶葉在水中緩緩蘇醒、舒展，湯色漸漸由溫潤透亮變成青黃。初啜一口，微微苦，這苦味轉(zhuǎn)瞬即逝，旋即一股豐沛的甘醇如山中奔瀑般涌現(xiàn)！山野特有的清氣裹挾著薄荷般的沁涼之意和栗子的粉香，在唇齒間久久縈繞。這天然去雕琢的山野韻味，醇厚悠長，仿佛是對白日驚魂一幕，最溫柔的撫慰。 翌日，循著茶香，我們探訪至青山腳下的茶廠。茶農(nóng)老韋，一位與山茶打了半輩子交道的樸實漢子，熱情地接待了我們。圍坐茶臺，聽他娓娓道出崖茶的前世今生。 “這茶啊，長在云霧里，”老韋眼中閃著光，“晝夜溫差大，潮濕陰涼，日照短，沒有半點污染，是崖壁上自個兒生成的小洞天福地?！闭f著，他取出一把墨綠緊實、身披銀白“霜斑”的干茶?！扒魄七@層‘霜’，就是山崖的靈氣凝結(jié)，以前叫‘猴摘茶’，人們訓猴攀巖采摘，后來人采，得拴著粗繩，懸在峭壁上，真正是命懸一線！崖茶采摘回來全靠這老手藝，反復炒揉，才鎖住了那股子馬蹄的清香、甘蔗的甘甜，泡上二十回滋味也不散！” 他指著茶廠墻上的圖文介紹補充道：“這可是老天爺賞的寶貝！里頭的黃酮含量比普通茶高出幾十倍，消炎護肝降‘三高’是實打?qū)嵉墓πА９艜r候放排走船的苦命人，都叫它‘救命仙茶’呢！” 我細讀墻上的文字，從唐代李商隱詩歌描寫的靈韻，到清代成為皇室貢品的尊榮，再到陸羽《茶經(jīng)》所言“上者生爛石”的千年印證，直至今日獲得國家地理標志的認證——這一杯茶湯里，沉淀的何止是草木精華，更是絕境中求生的頑強智慧，是“苦盡甘來”這一古老東方哲思的生動注腳。 離開時，我收藏了幾包青山崖茶。對我這個愛茶的人來說，算是不虛此行。歸途中泡上一壺，將茶盞捧在掌心，溫潤的觸感像是接住了自然的饋贈。看那茶湯在杯中流轉(zhuǎn)，恍惚間又見峭壁上的紫紅新芽，在晨霧中舒展身姿，仿佛在訴說：苦澀是回甘的序曲，艱險是珍貴的注腳。這或許就是一片茶葉，帶給人間最質(zhì)樸的啟示。輕啜一口，千仞云霧便在唇齒間化開。茶湯入喉，先是巖韻凜冽，繼而回甘綿長，宛如飲下了整座青山的歲月。那悠長的余韻里，盡是大地無言的深情。

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