<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">[美 篇 名] 西門飄雪</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">[美 篇 號] 6173996</b></p> 說? ? ?茶 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 你喝茶嗎？或許是常喝其他飲品！比如：Coffee（咖啡）等。我之前只喝白開水，不飲茶！直到2025年這個夏天到南京，遇見丈夫喝上了茶飲，我也被影響了。覺著好奇，想了解一下中國的茶文化！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 茶在我們整個中華文明的發(fā)展史上大概經歷過四個階段。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">一 煎飲法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 第一個階段叫作煎飲法。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 古時候，我們的先民還屬于原始部落，茶就跟一些藥一樣，通過煎制變成很苦的湯，所以叫苦茶。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">二 羹飲法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 然后再慢慢發(fā)展成羹飲法，就是把茶剁碎了一起煮。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 像羹一樣。所以除了叫喝茶之外，我們也叫吃茶。而且煮茶的時候，人們有時候還會把它和生姜放在一起煮，用來養(yǎng)生。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 咱們現(xiàn)在有的地方也是這么喝茶的。比如：廣西，有一種飲品就叫油茶；西藏地區(qū)用青稞煮水，制成酥油茶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這是一個已經延續(xù)千百年的傳統(tǒng)。為什么這么煮茶呢？當然是由于氣侯環(huán)境對人體內循環(huán)的影響。比如，廣西屬南方，當?shù)靥貏e潮濕。喝這種姜茶、油茶能夠幫助人們排濕。所以這種羮飲法現(xiàn)在也有。我是南方人，我比較適應這種方法！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">三 研碎沖泡法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 再往后發(fā)展，研碎沖泡法就出現(xiàn)了。這種方法就是把茶葉弄成茶沫、茶粉去沖泡。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這種飲茶方法，其實三國時候就有了，但到了唐代才發(fā)揚光大，然后到宋代就發(fā)展到了頂峰。現(xiàn)在日本的茶道也受此影響。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這種方法需要先把茶研磨碎了，沖泡的時候一邊倒水，一邊用一個叫茶筅的東西去攪拌。攪拌的力度、圈數(shù)也很有講究。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 中國的茶葉是通過絲綢之路傳到日本的，這條通道稱為“茶馬古道”。傳至日本后，日本人把它吸收創(chuàng)新為“茶道”！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 現(xiàn)在喝茶，有人喜歡配些茶點，而且這個茶點一定都是比較甜的東西，并且配得還不多。為什么要這樣做呢？因為茶很苦澀，茶和茶點代表苦和甜，它們在我們舌尖的味蕾上產生一個鮮明的對比。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美味來源于什么？美味其實來源于對比。你喝了一口苦的茶，再吃一口甜的東西，這種感覺就會非常強烈，讓你覺得很爽口。喝苦澀的茶配少量的甜點，就像極了人生。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 人生的底色就跟茶一樣，大部分可能都是苦澀。但是樂趣在于什么呢？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我認為：就是在苦澀的人生當中，能夠偶爾嘗到那些甜，對比起來，這就是一個幸福的體驗。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 所以我們吃苦，是為了更好地享受甜蜜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這已經不單單是咱中國人的飲茶文化了，現(xiàn)在已經上升到飲茶智慧的級別了。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">四 全葉沖泡法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 第四個階段就是全葉沖泡法，就是我們現(xiàn)在沖泡茶的方法。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 這種方法很普及了，最大程度地保存了植物的原貌，也就是原生態(tài)。我最喜歡的就是這種方式。你呢？也來說一說飲茶的那些感受吧！</b></p>