<p class="ql-block"> “憋”西瓜</p><p class="ql-block"> 水易</p><p class="ql-block"> 2023.4.16</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “憋西瓜”就是夏天用井水泡西瓜，讓西瓜冰涼好吃?！氨铩笔俏疑?，查詞源、說(shuō)文解字，同義本可用“湃”字，但與本地方言音迴異，所以取“憋”音“湃”意。</p><p class="ql-block"> 我家老宅門口有一口井，我很小的時(shí)候就有。1960年左右，隨著大舞臺(tái)菜場(chǎng)的翻建，井臺(tái)也作了“水門汀”鋪設(shè)。那時(shí)沒(méi)有自來(lái)水，周邊鄰居用水、吃水，一靠小秦淮河水，再就是這口水井了。</p><p class="ql-block"> 這口井的井口較大，水泥井欄內(nèi)徑有80厘米；磚砌的井壁較高，從井欄至水面，應(yīng)有七八米高；井臺(tái)也比較大，至少有10個(gè)平米，整修時(shí)還作了下水溝設(shè)置，平時(shí)鄰居們愛(ài)惜，井臺(tái)一直挺干凈。在冷凍技術(shù)和設(shè)備還沒(méi)有普及到老百姓日常生活的時(shí)候，它還是周邊居民的天然冰箱，夏天用井水來(lái)“憋”西瓜降溫。</p><p class="ql-block"> 1976年的下半年唐山大地震，此后全國(guó)各地“防震”的弦繃得很緊，我們這里堅(jiān)持對(duì)地下水的水溫監(jiān)測(cè)，就是一件安排專人專做的事情。每天早中晚夜四趟測(cè)量，從井下水溫變化中，分析地震“蛛絲馬跡”。也是從那時(shí)候開(kāi)始才知道，地下水溫一般在22度，難怪井水“冬暖夏涼”。一到夏天，鄰居們就用井水“憋”西瓜，“憋”過(guò)的西瓜一口咬下去，滿嘴涼透，全身降溫，真的愜意。</p><p class="ql-block"> 井水也不僅僅夏天“憋”西瓜，我們家也拿井水“憋”中午吃剩的飯菜，打一吊桶井水倒在大木盆里，裝剩飯菜的碗擱在井水里，保鮮不餿，與冰箱一樣。那時(shí)，一到中飯后，就只見(jiàn)街坊鄰居提個(gè)吊桶，上井臺(tái)打井水回去“憋”剩下的飯菜了，與現(xiàn)在離不開(kāi)冰箱一樣，那時(shí)也離不開(kāi)水井和井水。</p><p class="ql-block"> 鄰居們對(duì)井水的喜愛(ài)，不僅在夏季的清涼，冬季的溫暖也是大家十分喜愛(ài)的。尤其天寒地凍的臘月天，井下水溫與井上氣溫相差30度左右，拎上來(lái)的吊桶里水還冒熱氣。于是，每天上午的井欄邊總是圍滿淘米洗菜的大爺大媽、老爹奶奶，邊洗涮，邊聊天，井邊儼然就成了一家溫馨的公共廚房。</p><p class="ql-block"> 那年頭還沒(méi)有洗衣機(jī)，井水也成了汰洗大衣大被的“溫泉”。尤其是年關(guān)前家家“年洗”，井臺(tái)上就堆滿大盆小盆，吊桶也七上八下，忙得歇虎。上班的人家，白天沒(méi)空洗，晚上井臺(tái)上也是大盆小盆滿滿的。那時(shí)，我母親總是下了下午班，甚至在加了晚班下班后，才拆洗大衣大被，既不影響上班，主要還是井臺(tái)上沒(méi)人，又汰得暢快。有時(shí)，晚上井臺(tái)上有人忙乎，我們家老祖還會(huì)打開(kāi)堂屋的燈、拉開(kāi)堂屋大門，給井臺(tái)上的人“借光”。</p><p class="ql-block"> 井之于人類文明，重要性顯而易見(jiàn)，因此人們以種種方式保護(hù)它、延續(xù)它。揚(yáng)州一口“宋井”，40年前開(kāi)拓文昌路時(shí)，從“閨”中走到了街面上，人們建亭設(shè)欄保護(hù)，從中體味古井的甘甜。渡江路上引市街口，一口“清”代老井也有立牌彰示，路人敬而視之?，F(xiàn)如今，古城的小泰淮河邊、大街小巷，尤其是旯旯旮旮，總會(huì)見(jiàn)到“井”的影子和圍井汲水洗汰的人們。鳳城更是“棋高一著”，搜集數(shù)十口井欄，設(shè)立“中國(guó)古井博物館”，倒也不失保護(hù)古井一法。</p><p class="ql-block"> 前年，我住回老宅照應(yīng)老母親，小秦淮河邊散步，在大東門橋下聽(tīng)到和在小東門橋下看到兩個(gè)“井”的故事，令人唏噓。大東門橋南側(cè)東岸，一近8旬老者告訴我，他家門口原有一口井欄，相傳是明代之物，他們家祖輩皆汲此井生活，多年來(lái)“文物大盜”早有覬覦，早幾年真的被人盜走，老太爺說(shuō)起來(lái)言辭激昂十分的動(dòng)氣。在小東門橋北側(cè)西岸，也有一口古井，井檻是高浮雕圖案，十分罕見(jiàn)，可惜井檻口缺失一大塊，看得出來(lái)是重?fù)羲鶄?，疑是?0年前那場(chǎng)“破四舊”留下的痕跡，是什么年代的“寶物”，多次問(wèn)過(guò)井的鄰居，都是搖頭無(wú)考。所幸，現(xiàn)如今對(duì)古城的保護(hù)如前所述，相信這樣的“悲劇”應(yīng)該不會(huì)重演了。</p><p class="ql-block"> 幾千年過(guò)去，“井”這一古老的汲水方式，在城里的許多旮旯還保留著。現(xiàn)在回想，那時(shí)物質(zhì)生活不是太豐富，但人們“苦”中尋樂(lè)的生活智慧，卻時(shí)時(shí)流露出精明和質(zhì)樸的痕跡?！氨铩蔽鞴希隙ㄒ仓荒軓?0年前的生活字典里尋覓了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">古城記憶（28）</p><p class="ql-block">1517</p><p class="ql-block">2023年4月16、18日作于邗上，當(dāng)年6月28日美篇首發(fā)（4259）。2025年8月9日美篇再發(fā)。</p>