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于氏藥膳

顏神閑人

<p class="ql-block">于氏中醫(yī)第十一代傳承人包括:</p><p class="ql-block">1. 于運來:周口于氏中醫(yī)世家第十一代傳人,中醫(yī)全科專家,擅長消化系統(tǒng)、心腦與神經(jīng)系統(tǒng)等疑難雜癥,現(xiàn)每周日在新密市大隗鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院坐診。</p><p class="ql-block">2. 于海燕:專注壯血藥酒、于氏老膏等祖?zhèn)髅胤降膫鞒信c創(chuàng)新,擅長心臟疾病、風(fēng)濕骨病等慢性病治療。</p><p class="ql-block">3. 于明蘭:于氏祖?zhèn)鹘庸切g(shù)第十一代傳人,非遺傳承人,擅長骨折、脫臼等骨傷科疾病。</p><p class="ql-block">4. 于長發(fā):黑龍江于氏中醫(yī)世家第十一代傳人,擅長風(fēng)濕骨病、男科生殖系統(tǒng)調(diào)理。</p><p class="ql-block">5. 于潛紅:遼寧中醫(yī)藥大學(xué)畢業(yè),擅長心血管疾病、內(nèi)科病癥,參與研發(fā)現(xiàn)代復(fù)春片。</p><p class="ql-block">注:于氏中醫(yī)傳承歷史悠久,分支較多,不同地區(qū)的傳承體系可能存在差異,以上為公開資料中可查的部分第十一代傳承人。</p> <p class="ql-block">于氏中醫(yī)世家起源于康熙年間,至今已有十一代傳承,積累了豐富的草藥使用經(jīng)驗和經(jīng)典驗方。于海燕作為第十一代傳承人,自幼受到中醫(yī)文化的熏陶,立志將家族醫(yī)術(shù)發(fā)揚光大。</p> <p class="ql-block">傳承脈絡(luò):</p><p class="ql-block">高祖:于氏中醫(yī)的奠基人,以醫(yī)術(shù)聞名鄉(xiāng)里。</p><p class="ql-block">先曾祖余贊襄:道光至光緒中期的江蘇阜寧縣名醫(yī),診務(wù)繁忙。</p><p class="ql-block">先祖余奉仙:晚清“蘇北三大名醫(yī)”之一,以膽識著稱。</p><p class="ql-block">父親余無言:近代著名傷寒大家,致力于“改進中醫(yī)”。</p><p class="ql-block">于海燕:第十一代傳承人,熟練掌握傳統(tǒng)醫(yī)術(shù),并融入創(chuàng)新。</p><p class="ql-block">于氏中醫(yī)的傳承不僅體現(xiàn)在醫(yī)術(shù)上,還注重醫(yī)德的培養(yǎng)。家族成員始終將患者的健康放在首位,踐行“懸壺濟世”的理念。于海燕在傳承中不斷創(chuàng)新,希望讓更多人了解和信任中醫(yī)。</p> <p class="ql-block">五指毛桃味辛甘、 性平 、微溫,</p><p class="ql-block">其功能:具有益氣補虛、行氣解郁、</p><p class="ql-block">壯筋活絡(luò)、 健脾化濕 、止咳化痰等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五指毛桃,中藥名為??浦参锪颜崎诺母参锪颜崎?,分布于福建、廣東、廣西、海南、貴州、云南等地。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">《龍鳳強身湯》</p><p class="ql-block">材料:</p><p class="ql-block">土雞1只、豬瘦肉200克、五指毛桃50克、黃芪30克、大棗去核8枚、枸杞10克、生姜3片。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、五指毛桃、黃芪、大棗、枸杞洗凈后,浸泡15分鐘,去掉表面的灰塵和泥沙。</p><p class="ql-block">2、雞和豬瘦肉焯水撈出備用。</p><p class="ql-block">3、另起鍋清水煮沸,放入所有材料,</p><p class="ql-block">燒開后改小火煲一個半小時到兩個小時,</p><p class="ql-block">加上適量的鹽,即可食用。</p> <p class="ql-block">《桃鮮祛濕湯》</p><p class="ql-block">材料:</p><p class="ql-block">五指毛桃50克、山藥、茯苓各50克、薏苡仁30克、瘦肉200克、陳皮5克、生姜3片</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、先將五指毛桃、茯苓、薏苡仁洗凈后用清水浸泡;</p><p class="ql-block">2、山藥削皮切塊;</p><p class="ql-block">3、瘦肉洗凈切片、焯水,瀝干備用;</p><p class="ql-block">4、清水煮沸,放入所有材料;</p><p class="ql-block">5、燒開后轉(zhuǎn)小火煮1小時;</p><p class="ql-block">6、放入適量食鹽調(diào)味即可。</p> <p class="ql-block">《祛風(fēng)散寒豬骨湯》 </p><p class="ql-block">材料:豬大骨2塊,五指毛桃100克,</p><p class="ql-block">茯苓50克,枸杞20克,姜2-3片,鹽少許。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、豬大骨焯水撈出備用。</p><p class="ql-block">2、另起鍋燒水,加入豬大骨、姜片、</p><p class="ql-block">五指毛桃、茯苓、枸杞</p><p class="ql-block">3、燉煮50~60分鐘。</p><p class="ql-block">4、最后加入適量的鹽,即可食用。</p> <p class="ql-block">《回陽補腦湯》</p><p class="ql-block">材料:五指毛桃30克、桃仁3克、大魚頭(花鰱,胖頭魚)1個、蔥花、香菜適量。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、大魚頭煎至兩面黃備用。</p><p class="ql-block">2、五指毛桃洗凈浸泡30分鐘,</p><p class="ql-block">桃仁沖洗干凈備用。</p><p class="ql-block">3、將五指毛桃、桃仁放入鍋中先煲30分鐘。</p><p class="ql-block">4、再把魚頭放入鍋中煲20分鐘,</p><p class="ql-block">5、放入適量蔥花、香菜、食鹽即可食用。</p> <p class="ql-block">《五指毛桃健脾湯》 </p><p class="ql-block">材料:五指毛桃50克,蓮子肉15克, 龍眼肉10克,豬瘦肉適量。 </p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、將所有食材進行清洗備用。 </p><p class="ql-block">2、蓮子肉、龍眼肉、五指毛桃依次放在鍋里。</p><p class="ql-block">3、加適量的水,煮30分鐘。 </p><p class="ql-block">4、將豬瘦肉放入鍋中煲一個半小時至兩小時。 </p><p class="ql-block">5、放入適量食鹽即可食用。</p> <p class="ql-block">《粵抗一號》</p><p class="ql-block">材料:五指毛桃、薏苡仁各20g,</p><p class="ql-block">茯苓、火炭母各15g,蒼術(shù)、藿香、甘草各6g。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、所有材料浸泡上30分鐘。</p><p class="ql-block">2、把除了藿香以外,其他的藥材</p><p class="ql-block">都放到鍋中,大火燒開。</p><p class="ql-block">3、改小火煮20~30分鐘,</p><p class="ql-block">4、放入藿香,煮2、3分鐘即可。</p> <p class="ql-block">《五指女兒茶》</p><p class="ql-block">材料:</p><p class="ql-block">五指毛桃20克、羅布麻6克、</p><p class="ql-block">生山楂15克、五味子是5克、</p><p class="ql-block">冰糖適量(血糖高不加冰糖)</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、清洗好的五指毛桃浸泡30分鐘后</p><p class="ql-block">2、將五指毛桃撈出放入水中煮30分鐘</p><p class="ql-block">3、再將剩余的藥品放進去后繼續(xù)煮30分鐘</p><p class="ql-block">4、最后放入冰糖后等待一會兒關(guān)火</p><p class="ql-block">5、晾涼后即可飲用</p> <p class="ql-block">《龍參補益湯》 </p><p class="ql-block">材料:五指毛桃30克,沙參15克,鴨子半只,枸杞大棗若干,姜片兩片,鹽少許。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、五指毛桃和沙參用水清洗。</p><p class="ql-block">2、鴨子切塊焯水。</p><p class="ql-block">3、鴨子冷水下鍋,放姜去腥燉煮。</p><p class="ql-block">4、鴨肉下鍋半小時后,依次放入五指毛桃,沙參,大棗枸杞。</p><p class="ql-block">5、再燉煮半小時以上,最后加適量鹽,即可食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">適應(yīng)癥~咳簌、支氣管肺炎等</p> <p class="ql-block">《五指毛桃養(yǎng)心湯》</p><p class="ql-block">材料:豬心1個,五指毛桃30克,</p><p class="ql-block">炒棗仁15克,丹參10克,枸杞5克,</p><p class="ql-block">食鹽、味精適量。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、豬心切成薄片焯水備用,</p><p class="ql-block">2、炒棗仁紗布袋包好,</p><p class="ql-block">3、所有藥材冷水下鍋,</p><p class="ql-block">4、 大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮半小時,</p><p class="ql-block">5、放入豬心片,小火煮爛為止,</p><p class="ql-block">6、根據(jù)個人口味加鹽、味精調(diào)味!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">適應(yīng)癥~冠心病、心腦血管疾病</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小知識</p><p class="ql-block">對心臟有益的十大食物</p><p class="ql-block">魚類、黃豆、黑芝麻、燕麥、菠菜、黑木耳、綠茶、堅果類、土豆、花椰菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">《除風(fēng)茶》</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備材料:</p><p class="ql-block">五指毛桃25克,當(dāng)歸15克,丹參10克,</p><p class="ql-block">干姜、陳皮各5克,大棗3顆</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">所有材料提前清洗,</p><p class="ql-block">然后冷水中放入所有材料,</p><p class="ql-block">煮40-60分鐘,即可飲用。</p><p class="ql-block">溫馨提示:</p><p class="ql-block">除風(fēng)茶趁熱喝,</p><p class="ql-block">排出濕氣寒氣。</p> <p class="ql-block">《五指毛桃養(yǎng)胃粥》</p><p class="ql-block">材料:大米100克、芡實30克、五指毛桃20克、小米、山藥各50克。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1、清洗后的五指毛桃用2升水浸泡30~40分鐘,煮1小時左右,撈出五指毛桃。</p><p class="ql-block">2、將大米、小米、芡實與五指毛桃水一同下鍋煮沸。</p><p class="ql-block">3、開鍋二十分鐘后放入山藥,</p><p class="ql-block">4、煮至軟爛即可出鍋。</p>