<p class="ql-block">盈江虎跳石以“江束成門、石擋如虎、濤聲如雷、水霧如雨”的獨特組合，成為德宏大盈江國家級風景名勝區(qū)中最具震撼力的峽谷瀑布奇觀。</p> <p class="ql-block">盈江虎跳石位于云南省德宏傣族景頗族自治州盈江縣城西南約17—34 公里的壩尾山邊，地處大盈江與戶撒河交匯的峽谷段，被譽為“云南四大瀑布”之一。</p> <p class="ql-block">“收束”奇觀：數(shù)百米寬的大盈江流到此處驟然被兩岸對峙的懸崖峭壁“夾”成僅7—8 米寬，最狹處僅7.3 米，形成“兩山如門、一江奪路”的驚險景觀。</p> <p class="ql-block">“品”字巨石：江中三座巨石恰好排成“品”字，居中兩塊直立如門，下游還有一塊橫臥江心的“照壁石”，浪濤撞壁，雪浪騰空十余米，蔚為壯觀。</p> <p class="ql-block">聲與勢：枯水期流量仍有30 m3/s以上；汛期江水咆哮如雷，白霧漫天，人在數(shù)十米外便能感受水霧撲面，有“吞天化地”之勢。</p> <p class="ql-block">落水洞：沿虎跳石下行數(shù)百米即到全國最大的落水洞之一。江水沖入洞口后潛流復出，形成“江穿石腹、水霧成虹”的二次奇觀。</p> <p class="ql-block">最佳季節(jié)：每年10 月至次年4 月（旱季）水量適中、道路易行；雨季（6—9 月）氣勢最磅礴，但需注意落石與濕滑。觀景方式：橋面俯瞰、步道近觀、河床巨石攀爬（旱季）三種視角，可充分體驗“虎跳三門”的險、奇、雄。</p> <p class="ql-block">盈江傣味，是德宏傣族飲食文化的一個縮影，可以用“酸、辣、生、香、野”五個字概括，又帶著鮮明的“盈江標簽”。</p> <p class="ql-block">非遺級“頭牌”——盈江火燒豬</p><p class="ql-block"> 2022 年入選云南省第五批省級非遺。選用 15–30 kg 的小耳朵豬或藏香豬，腹內填入香茅草、芭蕉葉、緬桃葉等 10 余種香料，以稻草文火烤 3 小時，再用余火“捂”半小時。外皮焦酥冒油，內肉細嫩多汁，蘸水以腌菜膏或老陳醋為底，加入蒜末、小米辣、折耳根、炭燒胡辣椒，最后還要點一勺烤豬腦花增香。</p> <p class="ql-block">“孔雀宴”——手抓飯</p><p class="ql-block"> 芭蕉葉當桌布，中央是菠蘿飯或紫糯米飯，四周環(huán)繞香茅草烤魚、烤五花肉、酸筍雞、舂干巴等十幾種小碟，色彩繽紛。吃時直接上手，寓意“同葉同食、同心同樂”。</p> <p class="ql-block">酸辣靈魂菜</p><p class="ql-block"> ? 酸筍煮雞/魚：本地發(fā)酵竹筍與土雞同煮，湯色乳白、酸辣沖鼻，極下飯。</p><p class="ql-block"> ? 撒撇（Sa Pie）：傣味涼拌“名片”，分苦撒（?？嗄c水調汁）和檸檬撒（檸檬汁+小米辣）兩種，配生菜包肉或米線，入口“先苦后甘”或“清爽酸辣”。</p> <p class="ql-block">山野“另類”</p><p class="ql-block"> ? 巴榔（烀黃鱔）：傣語“黃鱔煲”，用傣家黃豆-糯米發(fā)酵醬燜煮野生黃鱔，魚香裹豆香，辣麻分明。</p><p class="ql-block"> ? 景頗鬼雞：原為祭祀后的手撕雞，加檸檬、樹番茄、小米辣、芫荽涼拌，酸香醒神。</p> <p class="ql-block">清晨第一碗——稀豆粉米線</p><p class="ql-block"> 豌豆磨漿熬至濃稠，澆在滑爽米線上，撒花生碎、辣椒油、芫荽，口感綿滑香辣，是盈江人叫醒味蕾的早餐標配。</p> <p class="ql-block">一句話總結：盈江傣味，把熱帶雨林的清香、傣族人的熱情、非遺的火候，統(tǒng)統(tǒng)裝進芭蕉葉里，酸辣生香，一口就能“跳”進德宏的夏天。</p>