<p class="ql-block"><b> 2025年8月8日，鄭果所專班培訓如約而至，繼續(xù)深入探索果品質量安全的前沿議題。今日課程由農業(yè)農村部果品質量安全評估室主任喬老師主講，圍繞果品質量安全發(fā)展趨勢展開深入剖析。果品質量不僅關乎消費者健康，更直接影響產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須引起果農、企業(yè)及監(jiān)管部門的高度重視。???</b></p> 果品產業(yè)總體現狀 <p class="ql-block">我國果品產業(yè)在國際市場上占據重要地位，蘋果、柑橘、葡萄等主要品種產量居世界前列。</p> <p class="ql-block">從整體來看，我國果品產業(yè)規(guī)模龐大，產業(yè)鏈日趨完善，但發(fā)展不平衡、不充分的問題依然存在。</p> <p class="ql-block">果品產業(yè)的分布呈現出明顯的地域特色，東部以蘋果、梨為主，南方則以柑橘、香蕉見長，西部地區(qū)則發(fā)展葡萄、石榴等特色果品。</p> <p class="ql-block">然而，產業(yè)鏈條中仍存在諸多痛點，如生產標準化程度不高、冷鏈物流體系不健全、品牌建設滯后、市場信息不對稱等，亟需通過技術創(chuàng)新與制度完善加以解決。</p> <p class="ql-block">在加工與貿易方面，我國果品加工業(yè)正逐步向精深加工轉型，果汁、果干、果醬等產品不斷豐富，出口市場持續(xù)拓展。但與發(fā)達國家相比，加工比例偏低，產品附加值仍有待提升。</p> <p class="ql-block">面對消費升級和綠色發(fā)展的新趨勢，果品產業(yè)正加速向綠色、有機、品牌化方向轉型。數字農業(yè)、智慧果園等新模式不斷涌現，為產業(yè)注入科技動力。</p> <p class="ql-block">果品產業(yè)未來發(fā)展?jié)摿薮?，隨著消費結構升級、健康理念普及以及“一帶一路”倡議的推進，果品出口和國內市場都將迎來更廣闊的發(fā)展空間。</p> <p class="ql-block">展望未來，果品產業(yè)將朝著更加綠色、安全、智能的方向邁進。通過構建現代果業(yè)體系、完善質量監(jiān)管機制、強化品牌建設，果品產業(yè)有望實現由“大”向“強”的跨越式發(fā)展。</p> 我國農產品質量安全現狀 <p class="ql-block">1，總體穩(wěn)定向好</p> <p class="ql-block">我國農產品質量安全工作經歷了從起步探索到制度健全、再到科技賦能的發(fā)展歷程。從最初的抽檢制度到如今的全過程監(jiān)管，逐步建立起覆蓋生產、流通、消費的全鏈條管理體系。</p> <p class="ql-block">例行監(jiān)測作為保障農產品質量安全的重要手段，已成為常態(tài)化、制度化的監(jiān)管機制。</p> <p class="ql-block">例行監(jiān)測制度起源于對農產品質量風險的系統(tǒng)識別與動態(tài)評估，旨在通過科學手段掌握質量安全狀況，為政策制定提供依據。</p> <p class="ql-block">隨著技術進步與管理需求的提升，例行監(jiān)測制度不斷完善，監(jiān)測頻率、范圍和深度持續(xù)拓展，已覆蓋全國主要產區(qū)和重點品種。</p> <p class="ql-block">監(jiān)測手段日益精準，覆蓋項目不斷擴展，從農藥殘留、重金屬到微生物污染，監(jiān)測內容日趨全面，為果品質量安全提供了堅實保障。</p> <p class="ql-block">例行監(jiān)測內容涵蓋生產環(huán)境、投入品使用、采收儲運等關鍵環(huán)節(jié)，確保從田間到餐桌的全鏈條可追溯、可監(jiān)管。</p> <p class="ql-block">監(jiān)測參數包括農藥殘留、重金屬、真菌毒素、微生物等安全指標，確保果品符合國家食品安全標準，保障消費者健康權益。</p> <p class="ql-block">2、問題依然存在。盡管整體形勢向好，但農產品質量安全問題依然存在，部分區(qū)域、部分品種仍存在風險隱患，亟需引起高度重視。</p> <p class="ql-block">具體而言，主要存在三方面問題：一是產地環(huán)境污染影響果品安全；二是部分生產主體責任意識不強；三是監(jiān)管體系仍需進一步完善。</p> <p class="ql-block">近年來，多地曝光農產品質量安全監(jiān)管不力的典型案例。某地果農違規(guī)使用禁用農藥，導致產品重金屬超標，最終被依法追責，成為警示教材。</p> <p class="ql-block">另一起案例中，某企業(yè)因未落實自檢制度，致使一批不合格果品流入市場，引發(fā)消費者投訴，暴露出企業(yè)主體責任缺失的問題。</p> <p class="ql-block">某省果品批發(fā)市場因監(jiān)管不到位，導致一批含有高毒農藥殘留的水果流入市場，事件曝光后，相關監(jiān)管部門被問責，凸顯監(jiān)管責任的重要性。</p> <p class="ql-block">某地合作社在果品采收后未按規(guī)定進行質量檢測，導致產品在運輸途中發(fā)生霉變，最終造成經濟損失，暴露出流通環(huán)節(jié)監(jiān)管漏洞。</p> <p class="ql-block">某果品加工企業(yè)因原料來源不明，導致產品中檢出非法添加物，事件引發(fā)廣泛關注，推動了原料溯源制度的完善。</p> <p class="ql-block">某地果農為追求產量，濫用激素類農藥，導致果品品質下降，雖未造成嚴重后果，但暴露出農業(yè)投入品使用監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。</p> <p class="ql-block">我國高度重視農產品質量安全立法工作，已出臺《農產品質量安全法》《食品安全法》《農藥管理條例》等多部法律法規(guī)，構建起較為完善的法律體系。</p> <p class="ql-block">這些法律明確了農產品生產、經營、監(jiān)管等各環(huán)節(jié)的責任與義務，為果品質量安全提供了堅實的法治保障。</p> <p class="ql-block">國家明令禁止使用54種高毒高風險農藥，嚴禁在果品生產中使用，違者將依法嚴懲。</p> <p class="ql-block">此外，還有28種農藥被限制使用，必須嚴格按照規(guī)定劑量、使用方法和安全間隔期操作，確保果品安全。</p> <p class="ql-block">果農、企業(yè)及相關人員務必提高法律意識，嚴格遵守農藥使用規(guī)定，切實履行質量安全主體責任。</p> <p class="ql-block">當前果品質量安全問題頻發(fā)，主要源于產地環(huán)境污染、農業(yè)投入品濫用、監(jiān)管機制不健全等多重因素，必須系統(tǒng)施策、綜合治理。</p> <p class="ql-block">3、任務依然艱巨。果品質量安全監(jiān)管任務依然艱巨，需持續(xù)加強源頭治理、過程監(jiān)管與風險防控，構建全鏈條、全生命周期的管理體系。</p> <p class="ql-block">產地環(huán)境污染是影響果品安全的重要因素之一，土壤、水源、空氣中的重金屬、農藥殘留等污染物可能通過作物吸收進入果實，危害消費者健康。</p> <p class="ql-block">部分生產主體質量安全意識淡薄，存在違規(guī)使用農藥、忽視采收安全間隔期等問題，暴露出主體責任落實不到位的隱患。</p> <p class="ql-block">監(jiān)管責任落實仍需加強，部分地方監(jiān)管力量薄弱、技術手段滯后，難以實現對果品生產全過程的有效監(jiān)管。</p> <p class="ql-block">面對新挑戰(zhàn)，必須樹立新理念、提出新舉措。要堅持綠色發(fā)展理念，推動果品產業(yè)高質量發(fā)展，以科技創(chuàng)新和制度創(chuàng)新雙輪驅動質量安全提升。</p> <p class="ql-block">國家已出臺農藥殘留限量國家標準，明確各類果品中農藥最大殘留限量，為果品質量安全監(jiān)管提供科學依據。</p> <p class="ql-block">習總書記強調“四個最嚴”：最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，為農產品質量安全工作指明方向。</p> <p class="ql-block">習總書記指出，“產出來”是基礎，“管出來”是保障，必須堅持兩手抓、兩手硬，推動果品產業(yè)與質量安全監(jiān)管協(xié)同發(fā)展。</p> <p class="ql-block">習總書記強調，要以法治思維和法治方式筑牢農產品質量安全根基，推動形成依法治農、依法護農的良好局面。</p> 農產品質量法律法規(guī) <p class="ql-block">農產品質量安全法！</p> <p class="ql-block">果品質量安全是國家戰(zhàn)略部署的重要內容，是實現鄉(xiāng)村振興、農業(yè)現代化的重要支撐，必須從全局高度加以推進。</p> <p class="ql-block">當前，果品質量安全工作迎來前所未有的發(fā)展機遇，政策支持、技術進步、消費需求升級等多重利好疊加，為產業(yè)高質量發(fā)展提供有力支撐。</p> <p class="ql-block">果品質量安全工作應堅持“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的六項基本原則，構建科學、高效的監(jiān)管體系。</p> <p class="ql-block">質量興農戰(zhàn)略強調“綠色發(fā)展、科技引領、品牌帶動、制度保障”四項基本原則，推動果品產業(yè)向高質量、可持續(xù)方向邁進。</p> <p class="ql-block">質量興農戰(zhàn)略的發(fā)展目標是構建現代果業(yè)體系，實現果品生產標準化、加工精深化、流通高效化、品牌國際化，全面提升產業(yè)競爭力。</p> 國家質量興農戰(zhàn)略 <p class="ql-block">質量興農戰(zhàn)略的基本路線是堅持問題導向、目標導向、結果導向，推動果品產業(yè)由數量增長向質量提升轉變，實現高質量發(fā)展。</p> <p class="ql-block">當前，果品質量安全工作取得積極進展，但仍需在監(jiān)管體系、技術支撐、社會共治等方面持續(xù)發(fā)力，形成協(xié)同推進的良好格局。</p> <p class="ql-block">果品質量安全控制需從源頭抓起，強化產地環(huán)境治理、投入品管理、生產過程控制、采后處理等各環(huán)節(jié)，實現全過程、全鏈條監(jiān)管。</p> <p class="ql-block">習主席曾寄語綠色食品發(fā)展，強調要堅持綠色發(fā)展理念，推動綠色食品產業(yè)</p> <p class="ql-block">綠色食品相關標準！</p> <p class="ql-block">名特優(yōu)新農產品！</p> <p class="ql-block">特質農品！</p> <p class="ql-block">名特優(yōu)新農產品與特質農品比較區(qū)別！</p>