<p class="ql-block">清晨，去體育館走了一個(gè)多小時(shí)，回來的路上，欣喜地發(fā)現(xiàn)“老上海餛飩鋪”門又開了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這家店，我經(jīng)常光顧，老板是一對南方夫婦。店里的早餐種類很多，各種澆頭的湯面，鮮肉、薺菜餡餛飩，蔥油拌面，小籠包子等，味道都不錯(cuò)，非常符合我的口味。在這家店里，我吃遍了所有的代表性小吃，尤其是那肥腸面，一想起來就饞涎欲滴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">幾天前，又想去這家店吃面，店門竟關(guān)閉了，門口立了一塊牌子，寫著：“回老家伴讀，旺鋪轉(zhuǎn)讓”，不免有點(diǎn)失落和遺憾。沒想到，今天又開了張，出于好奇，我尋問了一下緣由，老板娘說：“店鋪還沒有轉(zhuǎn)出去，日子還得過呀”，語氣里透出一絲不舍，些許無奈，聽來讓人有種說不出的滋味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小區(qū)附近，開著形形色色的餐飲店，以小吃為主。各類面條、餃子、糊辣湯、涼皮、米線、肉夾饃、泡饃、饸烙、葫蘆頭、包子、油條、餛飩等等，應(yīng)有盡有，外地人稱廢都為碳水之都，確實(shí)比較形象。在我家小區(qū)二、三百米半徑范圍內(nèi)，可以找到當(dāng)?shù)貛缀跛械奶厣〕浴?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這些店家大多為本省人，如魏家涼皮、漢中面皮、延安沾沾、蒲城水盆等，外省人經(jīng)營的也有幾家。其中，蘭州人開的三勺辣子牛肉面、福建人開的沙縣小吃已經(jīng)關(guān)門，這兩家也是我之前經(jīng)常去的店；正開著的只剩下湖南米粉、云南米線、江西煨湯和這家老上海餛飩鋪了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在眾多的小餐飲店中，只有兩家糊辣湯店比較堅(jiān)挺，其中一家是清真的。兩家小店供應(yīng)的品種非常單一，生煎包、鹵蛋，和糊辣湯是絕配，就像豆?jié){與油條一樣。糊辣湯店之所以火爆，其主要原因是擁有一批忠實(shí)的鐵粉，相當(dāng)于北京的老炮，偏好豆汁和炒肝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其它的餐飲店就沒那么幸運(yùn)了，這幾年，我見到過許多店的開張、關(guān)門。除了牛肉面、沙縣小吃之外，熊大爺餃子、榆林大燴菜、趙記肉夾饃等，開張不足兩年也都關(guān)門了?？梢韵胂蟮昙业钠D辛，連這“薄利多銷”的小本餐飲，在消費(fèi)降級的大環(huán)境下也是如履薄冰。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">來廢都幾十年了，飲食習(xí)慣上還是偏愛家鄉(xiāng)口味，對牛羊肉及麻辣重口味不太適應(yīng)。小區(qū)附近的餐飲店雖然很多，但對我而言，可選擇的其實(shí)沒有幾家。我一向?qū)υ绮捅容^挑剔，尤其偏好湯面，所以，經(jīng)常去沙縣小吃、三勺辣子牛肉面，可惜已經(jīng)倒閉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如今，這老上海餛飩鋪又要關(guān)門，看來，早餐得自力更生了。</p>