<p class="ql-block"><b>美篇昵稱：開(kāi)荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào)：3973945</b></p> <p class="ql-block"><b> 今日立秋，《我們都愛(ài)下廚房》美友圈舉辦的【花樣百吃·西蘭花】征文活動(dòng)開(kāi)始啦！我正準(zhǔn)備積極參加活動(dòng)呢！</b></p> <p class="ql-block"><b> </b></p><p class="ql-block"><b> 最近買(mǎi)的西蘭花越來(lái)越好。最初在街邊小店里自己挑選，非常新鮮，人在中伏，天氣炎熱，為躲避熱浪炙烤改用網(wǎng)上訂菜，能買(mǎi)到全國(guó)各地的蔬菜，西蘭花品種多，其中有機(jī)西蘭花雜質(zhì)少，易清洗，雖價(jià)錢(qián)偏高，然而物有所值。</b></p> <p class="ql-block"><b>下面分享：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">一、西蘭花咸花卷</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">二、雞胸肉炒鮮蓮子西蘭花</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 西蘭花是屬于十字花科的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富且比較全面。</b></p><p class="ql-block"><b> 西蘭花含有多種維生素和多種礦物質(zhì)，且其中的維生素c含量極高，遠(yuǎn)超其他常見(jiàn)蔬菜，其中的維生素k有助于維護(hù)血管韌性；富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持；富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能；所含類黃酮、硒等抗氧化物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，減少氧化帶來(lái)的損傷；所含豐富的抗壞血酸，可增強(qiáng)肝臟的解毒能力。西蘭花的熱量低，適合減肥人士和健康飲食的所有人食用。</b></p> 一、西蘭花咸花卷 食材準(zhǔn)備 <p class="ql-block"><b>?西蘭花、豌豆、面粉、筍瓜泥、干酵母、鹽、五香粉</b></p> <p class="ql-block"><b>* 西蘭花焯水1分鐘，然后過(guò)涼，豌豆焯水后過(guò)涼</b></p><p class="ql-block"><b>* 西蘭花和豌豆瀝干，用料理機(jī)打成泥，盛入拌餡兒大碗中，加入適量鹽和五香粉拌勻備用</b></p><p class="ql-block"><b>* 面粉中加入適量干酵母和筍瓜泥，和面成團(tuán)，靜置餳發(fā)</b></p><p class="ql-block"><b>* 把面團(tuán)移至面板，揉面排氣，搟成大面片，裁切成長(zhǎng)方形后鋪滿西蘭花豌豆餡兒料，從一側(cè)卷起，捏緊接縫處</b></p><p class="ql-block"><b>* 去頭去尾，切成均勻的小段做成花卷生坯，把去掉的頭尾相接組成一個(gè)花卷生坯，放入模具中，擺入籠屜里餳發(fā)</b></p><p class="ql-block"><b>* 餳發(fā)到位后上蒸18分鐘，然后靜置3分鐘可揭鍋、脫模、擺盤(pán)</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1.西蘭花焯水1分鐘</b></p><p class="ql-block"><b>2.過(guò)涼</b></p><p class="ql-block"><b>3.豌豆焯水后過(guò)涼</b></p><p class="ql-block"><b>4.西蘭花和豌豆瀝干</b></p><p class="ql-block"><b>5.用料理機(jī)打成泥</b></p><p class="ql-block"><b>6.盛入拌餡兒大碗中</b></p><p class="ql-block"><b>7.加入適量鹽和五香粉</b></p><p class="ql-block"><b>8.拌勻成餡兒料</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>?1.面粉180克</b></p><p class="ql-block"><b>2.添加干酵母2克</b></p><p class="ql-block"><b>3.添加筍瓜泥190克</b></p><p class="ql-block"><b>4.和面成團(tuán)</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1.把面團(tuán)移至面板揉面排氣</b></p><p class="ql-block"><b>2.搟成大面片</b></p><p class="ql-block"><b>3.裁切成長(zhǎng)方形后鋪滿西蘭花豌豆餡兒料</b></p><p class="ql-block"><b>4.從一側(cè)卷起</b></p><p class="ql-block"><b>5.捏緊接縫處</b></p><p class="ql-block"><b>6.去頭去尾切成均勻的小段</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>把每個(gè)小段豎起來(lái)做成花卷生坯，把去掉的頭尾相接組成一個(gè)花卷生坯</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>把花卷生坯放入模具中</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>擺入籠屜里餳發(fā)，餳發(fā)到位上蒸18分鐘，靜置3分鐘后可揭鍋</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>揭鍋、脫模、擺盤(pán)</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">西蘭花咸花卷</b><b>~成品展示</b></p> 二、雞胸肉炒鮮蓮子西蘭花 食材準(zhǔn)備 <p class="ql-block"><b>西蘭花、蓮蓬、鮮蟲(chóng)草花、雞胸肉</b></p> 做法步驟 <p class="ql-block"><b>* 西蘭花掰成小朵清洗干凈，用滾開(kāi)的水沖燙燜一分鐘，過(guò)涼瀝干盛入碗中備用</b></p><p class="ql-block"><b>* 蟲(chóng)草花洗凈，用滾開(kāi)的水沖燙燜一分鐘，過(guò)涼瀝干裝盤(pán)備用</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>* 剝出蓮子米，再剝?nèi)ゾG皮得到鮮蓮子</b></p><p class="ql-block"><b>* 姜切末</b></p><p class="ql-block"><b>* 雞胸肉切片，加少許鹽和蛋清抓勻，腌制片刻</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>起鍋熱油，加入姜末爆香</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>加入雞肉煸炒至變色</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>加入鮮蓮子煸炒，時(shí)間稍稍長(zhǎng)一點(diǎn)兒</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>加入蟲(chóng)草花和西蘭花一同煸炒</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>加少許鹽、香油、松茸鮮翻炒均勻即可關(guān)火出鍋盛入盤(pán)中</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">雞胸肉炒鮮蓮子西蘭花</b><b>~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> 蔬菜焯水，可起鍋燒水，添加蔬菜焯水，也可以用開(kāi)水沖燙再燜一分鐘的方法，這是我喜歡的懶人焯水法，創(chuàng)新嘗試，用了很久，感覺(jué)不錯(cuò)，您不妨也試試。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">~~~感謝您的光臨~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">.</b></p>