<p class="ql-block ql-indent-1">一部浦東史，半部鹽業(yè)史。在這片苦咸浸潤的土地上，因鹽寫下的苦難和榮耀，從未走遠(yuǎn)。那天，路過惠南鎮(zhèn)衛(wèi)星河邊，只見毗鄰清涼庵、南匯一中的圍墻上，一幅幅水墨字畫述說著這方土地的故事。</p><p class="ql-block ql-indent-1">似乎是很遙遠(yuǎn)的事。187年前，即清道光十八年（1838年），南匯地區(qū)所有的鹽場關(guān)閉，千年海邊故事如同鹽的晶體，凝結(jié)在一部曠世奇書中。</p> 《熬波圖》：中國唯一 <p class="ql-block ql-indent-1">據(jù)《南匯縣志》，元元統(tǒng)二年（1334年），下沙鹽場鹽司陳椿召集專人編寫了中國第一部海鹽生產(chǎn)專著《熬波圖》，被收錄在明代《永樂大典》、清代《四庫全書》。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“熬波”也稱“煮?！被颉爸笏保俏覈罟爬系暮Ｋ妍}手工業(yè)技術(shù)。宋代姚寬所著《西溪叢語》對“熬波”做了解釋：“蓋自岱山及二天富，皆取海水煉鹽，所謂熬波也”。</p><p class="ql-block"> 《熬波圖》堪稱“鹽業(yè)版”的《天工開物》，也是最早反映鹽民生活勞作的鹽業(yè)史詩?！端膸烊珪偰刻嵋吩疲啊瓰閳D四十有七。圖各有說，后系以詩?！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">我曾有幸翻閱北京故宮博物院監(jiān)制的文淵閣版《欽定四庫全書》影印本，共1184冊，《熬波圖》被收錄在第517冊，史部邦記類。細(xì)數(shù)全卷圖片，為42幅，缺了第7、9、10、13、15五幅圖。關(guān)于這點(diǎn)，《提要》也有說明：“惟原缺五圖，事無別本，不可復(fù)補(bǔ)。……蓋原本已佚脫也。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">約600年之后，即1935年版《上海掌故叢書》對此進(jìn)行了補(bǔ)充。我看到最新版的《上海掌故叢書》就有47幅圖，缺的5幅圖已補(bǔ)畫上去，但感覺整體畫風(fēng)與原著有所不同。</p><p class="ql-block"> 《熬波圖》原著究竟有幾幅圖幾首詩？從現(xiàn)行公開的一些資料看，大都說52幅圖52首詩。其實(shí)正確答案應(yīng)為47幅圖（缺5幅）47首詩。</p><p class="ql-block ql-indent-1">還有一點(diǎn)千真萬確，目前全國各地歷史博物館、鹽文化館展出的《熬波圖》，均來自于東海之濱這片土地，這是浦東對全國鹽業(yè)的最大貢獻(xiàn)。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:18px;">浦東歷史博物館展示的《熬波圖》。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">《熬波圖》影印本。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">雕版《熬波圖》。</span></p> 下沙鹽場：?長江口規(guī)模最大的古鹽場 <p class="ql-block ql-indent-1">下沙名稱的來歷有兩說。一曰：上海居北之上洋，下沙峙南而岸海，故名。二曰：下沙與崇明島都是由長江夾帶的泥沙沖積而成，崇明位于北，稱“上沙”；下沙位于南，故名。歷史上因多患水災(zāi)，曾一度改稱“下砂”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大約在東漢末期（1800年前），浦東的陸地自西向東慢慢地“從大海中生長出來”。五代后梁開平年間（10世紀(jì)初），華亭鹽監(jiān)所建立了浦東鹽場，浦東地區(qū)的鹽業(yè)生產(chǎn)遂開始發(fā)展起來。據(jù)最新出版的《長江口鹽業(yè)簡史》，宋元時期，長江口地區(qū)的鹽業(yè)生產(chǎn)以下沙鹽場最為突出。</p><p class="ql-block ql-indent-1">下沙鹽場到底有多大？南起奉賢，北迄寶山，綿延百里海岸，地域廣袤，先后隸屬于海鹽、華亭和上海縣，為全國34個大鹽場之一。</p><p class="ql-block ql-indent-1">宋元鹽業(yè)鼎盛時期，下沙鹽場最多時下設(shè)3個鹽場、9個團(tuán)，其所轄范圍東北到川沙全境，東南以奉賢的界河為界，東到東海。三大鹽場，頭場，也稱南場、一場，即新場。元初下沙鹽場南遷于此，稱“南下沙”，“場賦為兩浙最”；二場，即惠南、鹽倉；三場在川沙。鹽場下設(shè)團(tuán)、灶。如今，浦東很多老地名與此相關(guān)，如大團(tuán)、三灶、六灶等。</p> 兩浙鹽衙門：宋元時期何時設(shè)在新場？ <p class="ql-block ql-indent-1">“兩浙”，即浙東和浙西的合稱，錢塘江以南簡稱浙東，以北簡稱浙西。下沙鹽場屬于浙西鹽區(qū)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">關(guān)于新場兩浙鹽衙門設(shè)立時間，主要有兩個說法。</p><p class="ql-block ql-indent-1">一種說法是建于宋代。因明代嘉靖《上?？h志》有記載：“兩浙都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司分司，在縣東南新場鎮(zhèn)，宋建炎中創(chuàng)置，下沙場鹽課司，與分司同置?！贝撕蟮摹赌蠀R縣志》也延用這一說法。但從歷代鹽業(yè)機(jī)構(gòu)來看，宋建炎年間浙西鹽區(qū)設(shè)“華亭監(jiān)”，有華亭、下沙兩個辦公點(diǎn)。當(dāng)時還沒有“兩浙都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司”的機(jī)構(gòu)，直到元代才有。</p><p class="ql-block ql-indent-1">另一種說法是建于元代。據(jù)《元史·百官志》載：“至元十四年（1277年），置兩浙都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司于杭州，總管兩浙鹽政?！贝藶樵鷥烧沱}務(wù)最高機(jī)構(gòu)，下轄松江、嘉興等分司。</p><p class="ql-block ql-indent-1">明正德《松江府志·鹽政》：“泰定二年（1325年），移松江分司于新場?！?《浦東簡史》（2016版）記載，“元大德四年(1300年)，下沙鹽場場部全部搬遷至新場鎮(zhèn)，兩浙鹽運(yùn)使署松江分司也遷至新場”。</p><p class="ql-block"> 此后又過了一百多年，明初上海地區(qū)的鹽場仍屬兩浙都使運(yùn)鹽使司管轄，松江分司還在?！俺踔蜗律?，正統(tǒng)二年（1437年）遷至新場，包括橫浦、浦東、袁浦、青村、下沙五場鹽課司?！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">元明時期，盡管鹽務(wù)管理機(jī)構(gòu)歷經(jīng)多次變化，但下沙鹽場及新場鹽政中心的地位一直沒有改變。為此，新場有“千年鹽都”之美譽(yù)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">明末之后，下沙各場逐漸衰退，以往獨(dú)立設(shè)置的松江分司重要性下降。據(jù)《重修兩浙鹽法志》，清康熙四十三年（1704年），松江分司和嘉興分司合并，稱嘉松分司，辦公點(diǎn)在杭州。那時，下沙頭場、二場、三場均是其下屬鹽場。</p><p class="ql-block ql-indent-1">那么，新場的鹽衙門原址在哪？經(jīng)考證，在今滬南公路新場段北。那條路口現(xiàn)立有“衙前街”的標(biāo)識，這是通往兩浙鹽衙門的必經(jīng)之路，再往北走幾十米，就是衙前港，這條港上原有一座衙前橋（又稱“眾安橋），老橋板被覆蓋在水泥路面之下。幾年前，新場曾組織專業(yè)人員進(jìn)行挖掘考古，期待衙前橋早日復(fù)原。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如今，在新場古鎮(zhèn)南街原十九廠文創(chuàng)園內(nèi)，一座閑置老廠房煥然一新，“煮海熬波·鹽文化館”正式開館。這里不僅承載著新場因鹽成鎮(zhèn)的記憶，更揭開了千年鹽都的神秘面紗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)歷史的光環(huán)褪去，總會留下深深的印記。今天，不管以何種形式追記，都是對這方土地的敬意。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">新場古鎮(zhèn)南街的鹽文化館。</span></p>