<p class="ql-block">在北宋汴京街頭，一位年輕的小哥手里捧著幾碗美食，你猜，他在做什么？</p> <p class="ql-block">這一幕出現(xiàn)在藝術(shù)家張擇端的畫作《清明上河圖》中，這位端著美食的小伙子其實(shí)在送外賣。只不過(guò)他沒(méi)有騎電瓶車，只是走路送外賣。</p> <p class="ql-block">沒(méi)錯(cuò)，在經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的北宋都城汴京，送外賣已經(jīng)不是什么新鮮事，但沒(méi)有手機(jī)，沒(méi)有App，北宋人的外賣是怎么點(diǎn)的？又是怎么送的呢？</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、跨店配送美食</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p><p class="ql-block">在北宋汴京第一美食家孟元老撰寫的《東京夢(mèng)華錄》卷四《會(huì)仙酒樓》記錄了很有趣的外賣配送美食的方式：</p><p class="ql-block">大抵都人風(fēng)俗奢侈，度量稍寬，凡酒店中，不問(wèn)何人，止兩人對(duì)坐飲酒......若別要下酒，即使人外買軟羊、龜背、大小骨、諸色包子、玉板鲊、生削巴子、瓜姜之類。</p> <p class="ql-block">這里講的是汴京人進(jìn)了一家酒店，點(diǎn)了一桌子酒菜，但是發(fā)現(xiàn)有一些菜這家店沒(méi)有，就可以差事人到其他家飯店購(gòu)買諸如軟羊之類的美食。</p><p class="ql-block">可見，汴京的酒店非常包容，自己店內(nèi)沒(méi)有的菜，還幫著客人去其他家店購(gòu)買，主打一個(gè)吃的歡樂(lè)，吃的全面，吃的包容，不用換地方，美食吃個(gè)遍。</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:22px;">二、美食代購(gòu)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block">又見《東京夢(mèng)華錄·飲食果子》提到：更有百姓入酒肆，見子弟少年輩飲酒，近前小心供過(guò)，使令買物命妓，取送錢物之類，謂之"閑漢"。</p> <p class="ql-block">這里提到：在店里吃飯，不吃飯的人也可以進(jìn)來(lái)，見到飲酒的客人，上前詢問(wèn)有什么需要幫忙的，客人如果需要買東西就可以讓他們?nèi)ゴI，也就是美食代購(gòu)。帶北宋，這樣的人成為閑漢。</p><p class="ql-block">也就是說(shuō)北宋汴京酒店內(nèi)，可以找人代購(gòu)?fù)赓u食品，用現(xiàn)代的話講就是美食代購(gòu)。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三、美食預(yù)定</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block">從《清明上河圖》送外賣的圖，還有《東京夢(mèng)華錄》記推測(cè)：送外賣的小哥推測(cè)，一般可以到店家預(yù)先點(diǎn)菜，留下地址，店家燒好派人送上門，這種類似于現(xiàn)在在手機(jī)上點(diǎn)外賣，唯一的是北宋人大概要自己親自去酒店看著菜譜點(diǎn)單，或者請(qǐng)他人代勞，然后在家里等著美食送到即可。</p> <p class="ql-block">總之，經(jīng)濟(jì)高達(dá)北宋時(shí)期，在汴京繁華的街頭，點(diǎn)外賣，送外賣都不是什么新鮮事。甚至于北宋街頭還有通宵達(dá)旦營(yíng)業(yè)的美食攤位，大概美食配送12時(shí)辰皆可。</p><p class="ql-block">看孟元老描述的北宋汴京街頭不但景美，人美，還有無(wú)數(shù)的美食，真是：天碧銀河欲下來(lái)，月華如水照樓臺(tái)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">圖片由Ai生成。</p>