<p class="ql-block">美篇昵稱：鄉(xiāng)韻</p><p class="ql-block">美篇號：27071204</p><p class="ql-block">圖/文：鄉(xiāng)韻</p> <p class="ql-block"> “我們都愛下廚房”又一期活動開始啦，這次的主角是西蘭花，大廚們都在構(gòu)思怎樣燒出有創(chuàng)意，又美味的西蘭花菜肴，期待看到百花齊放的佳作，可以向大廚們鑒賞學(xué)習(xí)。</p> <p class="ql-block"> 西蘭花是營養(yǎng)豐富的超級蔬菜，具有多重健康功效。它富含膳食纖維促進消化，維生素C和蘿卜硫素抗氧化延緩衰老，還能抗炎、保護心血管、強健骨骼、增強免疫力，并具有抗癌潛力。其葉黃素和玉米黃質(zhì)有助于護眼。</p><p class="ql-block"> 我的作業(yè)：原汁原味，一菜一湯</p><p class="ql-block"> ①西蘭花炒肉片</p><p class="ql-block"> ②西蘭花蝦仁蛋湯</p> 西蘭花炒肉片 <p class="ql-block"> 主要食材：西蘭花，肉片，茭白，胡蘿卜。</p> <p class="ql-block"> 把西蘭花掰成小朵，洗凈焯水。</p> <p class="ql-block"> 茭白是一種水生蔬菜，?富含膳食纖維、鉀及維生素C?，?具有清熱利濕、促進腸道蠕動的作用?。</p><p class="ql-block"> 胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、膳食纖維和抗氧化成分，對保護視力、促進消化和增強免疫力有顯著功效。</p><p class="ql-block"> 把茭白和胡蘿卜洗凈切成片。</p> <p class="ql-block">? 豬肉?主要提供?優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)?，具有補充營養(yǎng)、促進代謝、增強體力等作用。</p><p class="ql-block"> 把豬肉洗凈切成片。用少許鹽和水淀粉，把肉片腌制一下，</p><p class="ql-block"> 淀粉能包裹在肉片表面，防止鹽分過早滲透導(dǎo)致肉質(zhì)變硬，同時減少水分流失，使肉片保持嫩滑。</p> <p class="ql-block"> 起油鍋，把拌好的肉片下鍋煸炒一會，起鍋，另起油鍋，再把茭白和胡蘿卜下鍋煸炒一會。</p> <p class="ql-block"> 把煸炒好的肉片和焯好水的西蘭花一起倒入，加入調(diào)料（按自己喜好加多少）加點水，炒1分鐘左右，就OK了。</p> <p class="ql-block"> 一道色彩繽紛、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的西蘭花炒菜呈現(xiàn)眼前。翠綠的西蘭花、紅紅的胡蘿卜、白色的茭白與鮮嫩的瘦肉搭配在一起，讓人感受到視覺到味覺的雙重享受。</p> 西蘭花蝦仁蛋湯 <p class="ql-block"> 主要食材：西蘭花，蝦仁，西紅柿，雞蛋。</p> <p class="ql-block"> 基圍蝦洗凈，鍋里加點鹽把蝦煮熟，取出，把蝦殼剝?nèi)ァ?lt;/p> <p class="ql-block"> 西紅柿洗凈，切成塊。</p> <p class="ql-block"> 取兩個雞蛋打開，用筷子調(diào)碎。</p> <p class="ql-block"> 西蘭花剝開，要用的部分洗凈，水燒開加點鹽，西蘭花焯水，放點鹽是為了讓西蘭花焯水后更加翠綠。</p> <p class="ql-block"> 主要食材準(zhǔn)備好了</p> <p class="ql-block"> 蔥、蒜</p> <p class="ql-block"> 蒜末爆香，西紅柿，蝦仁倒入鍋內(nèi)煸炒一會，加水燒開煮幾分鐘。</p> <p class="ql-block"> 將調(diào)好的蛋液均勻倒入鍋中，不要翻動，等燒開再用勺子翻動，按自己口味加入調(diào)料，最后加入西蘭花，燒開，加入蔥花，馬上起鍋。</p> <p class="ql-block"> 一碗色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富的西蘭花湯燒好了，有著蝦仁的加入，更加美味，是不是看著就很有食欲呀。</p> <p class="ql-block">? 西蘭花的原產(chǎn)地是意大利?，最早栽培于歐洲地中海沿岸地區(qū)，19世紀(jì)中葉通過中國南方引入中國，現(xiàn)已成為全球廣泛種植的蔬菜，成為全民共享營養(yǎng)豐富的蔬菜。</p><p class="ql-block"> 我們都愛下廚房，鍋碗瓢盆，奏出動聽樂章；油鹽醬醋，調(diào)制美味生活，燒出美味，吃出健康，讓生活充滿幸?？鞓罚?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> 謝謝雅賞