第一次做牛奶方糕

無夏

文/圖無夏177223 　　午休醒來，突然想做點(diǎn)什么給平淡的日子加點(diǎn)甜。翻了翻櫥柜發(fā)現(xiàn)牛奶、白糖和玉米淀粉都有，這不正是做牛奶方糕的好材料嗎？說干就干，連食譜都不用查，畢竟這方子簡單到幾乎不用記。 　　把牛奶倒進(jìn)小奶鍋，加幾勺白糖慢慢攪，看著顆粒在奶液里漸漸融化，空氣里也飄起淡淡的奶香。接著放入玉米淀粉，這一步得耐心點(diǎn)，邊倒邊畫圈，確保鍋底沒有一點(diǎn)結(jié)塊。 　　開火的瞬間就提醒自己：關(guān)鍵在小火。奶鍋在灶上，勺子不停地慢慢攪動(dòng)，看著奶漿從稀薄變得濃稠，從能輕松流動(dòng)的液體，慢慢變成掛在勺子上的糊狀。熬好后倒入密封盒里震一下，放涼后送進(jìn)冰箱冷藏，剩下的時(shí)間就交給耐心啦！ 　　傍晚打開冰箱的那一刻，成就感悄悄冒了出來。奶糊已經(jīng)凝固成方方正正的塊狀，脫模、切塊，最后輕輕的撒一把椰蓉在糕體上，白色的碎屑沾在邊緣，像給這份甜蜜加了層溫柔的濾鏡。 　　咬一口，自我感覺不錯(cuò)，就是熬的時(shí)間有點(diǎn)短，加上進(jìn)冰箱時(shí)間也短，稍有點(diǎn)軟塌塌的，不過甜度剛剛好。 想想美味真的不需要太復(fù)雜的配方，一點(diǎn)簡單的材料，加上對(duì)小火慢熬的耐心，就能做出打動(dòng)人心的味道。這大概就是下廚房的樂趣吧，自己動(dòng)手做出來的甜蜜，總帶著格外溫暖的滋味。