<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">鮮嫩多汁的雞翅和Q彈爽滑的雞蛋，和著香醇的肉味交織在一起，每一口都是舌尖上的完美體驗。</span></p> <p class="ql-block">原料：五花肉、雞翅、雞蛋</p><p class="ql-block">配料：蔥姜蒜</p><p class="ql-block">香料：花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、干辣椒</p><p class="ql-block">調(diào)料：鹽、白糖、冰糖、雞粉、老抽、生抽、高度白酒</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.肉。</p><p class="ql-block">（1）肉洗凈，切大塊；</p> <p class="ql-block">（2）焯水。冷水中放入肉，放蔥姜大片和白酒，鍋開后撇去浮沫，煮約20分鐘；</p> <p class="ql-block">（3）撈出用熱水沖洗干凈；</p> （4）切稍大的塊； <p class="ql-block">（5）鍋中少放一點兒油，將肉塊倒入，小火煸出油(一方面減少了油脂的攝入，另一方面口感不再油膩)。</p> <p class="ql-block">2.雞翅。</p><p class="ql-block">(1)焯水。冷水中放入雞翅，放蔥姜片和高度白酒，煮開撇去浮沫，將雞翅撈出；</p> <p class="ql-block">（2）用熱水把雞翅清洗干凈。</p> <p class="ql-block">3.炒。</p><p class="ql-block">（1）鍋中放少許油，先將八角煸的微微鼓起；</p> <p class="ql-block">（2）放入蔥姜蒜，煸炒出香味；</p> <p class="ql-block">（3）放入香料，繼續(xù)煸炒出香味；</p> <p class="ql-block">(4)將肉和雞翅一塊放入，放白酒，翻炒均勻，加熱水；</p> <p class="ql-block">（5）加調(diào)料，白糖、冰糖、老抽、生抽和雞粉。</p> <p class="ql-block">4.燉。</p><p class="ql-block">燉約1小時后，加鹽，將雞蛋放入，繼續(xù)燉約半小時后，開大火收汁，裝盤即可上桌。軟糯鮮香，難以抵制的誘惑??????</p> <p class="ql-block"><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹飪集目錄</a></p>