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千杯留香泡子酒

竹子

<p class="ql-block">　　成都光影藝術(shù)沙龍，組織會員夏季采風活動，來到樂山犍為縣孝姑鎮(zhèn)泡子酒廠。</p><p class="ql-block">廠長彭大龍，“泡”在酒窖里三十多年。他不斷鉆研古法釀酒之術(shù)，在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新。</p><p class="ql-block">除了浸泡，蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾等流程，最鮮明的特色就是六十四位中藥入曲，既傳承了古法釀酒技藝又逐漸形成了犍為泡子酒獨有的釀造工藝。</p><p class="ql-block">憑借優(yōu)良的口感和古法釀造，犍為泡子酒聲名遠播，暢銷全國。其制作工藝被列入樂山市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。</p><p class="ql-block">如今，彭大龍不僅是該項目的傳承人，他的古酒坊也成為樂山獨特的文旅lp，吸引眾多攝影愛好者慕名而來……</p><p class="ql-block">犍為泡子酒，千杯留香！</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">走進犍為縣彭大龍泡子酒廠，古色古香的磚木酒坊彌漫著濃郁的酒香。</p> <p class="ql-block">廠長彭大龍，樂山犍為泡子酒非遺物質(zhì)文化傳承人。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">泡子酒以優(yōu)質(zhì)高粱，小麥，玉米為原料，以特殊配方結(jié)合，融入秘曲，經(jīng)浸泡蒸煮發(fā)酵等十余道工序釀成。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">彭廠長的釀酒操作過程在長期堅守中如行云流水般優(yōu)美流暢。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">蒸汽氤氳間，手起臂落，節(jié)奏從容，翻拌、攤涼，下曲…… 一氣呵成。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">汗滴入窖，酒香入魂。每一滴醇香都沉淀著辛勤的勞作。</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">深窖藏春秋，曲魂守歲寒。－滴乾坤血，十年匠人心。＿＿＿＿佚名</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">匠心釀造綿柔酒，贏得梨花天下名。＿＿＿＿佘立柱</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。＿＿＿＿李白</p> <p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">千杯留香泡子酒！</p> <p class="ql-block">.</p>