<p class="ql-block"> 爐 子</p><p class="ql-block"> 昨晚夢(mèng)中又回到了早年間，媳婦讓我把蜂窩煤爐子的火管一下，言說饃立馬要上鍋了，叫把火催旺一點(diǎn)。爐子這東西，是個(gè)輕尻子（向人諂媚），不用它時(shí)，像個(gè)人來瘋一樣，壺里的水不停咕嚕咕嚕地翻滾，止都止不住；而你用它時(shí)，它卻苶（nie）嘛胳登（火不旺）的，弄得人啼笑皆非。有時(shí)把面下到鍋里，干著急不開鍋，急得用扇子使勁地扇，結(jié)果煮的面條成了泡面，讓人難以下咽。</p><p class="ql-block"> 實(shí)則是鄉(xiāng)下人不會(huì)用爐子。早年間，蜂窩煤是城里人的專屬品，憑煤本按月供應(yīng)，他們把這叫一份煤或者兩份、三份煤。而且城里人燒蜂窩煤也是一種按計(jì)劃分配的福利待遇，每家都有一個(gè)煤本本，也是奈時(shí)候幾百種城鄉(xiāng)差別事項(xiàng)的其中之一，鄉(xiāng)下人是沒有這個(gè)福分的。</p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)下人偶爾也有人用蜂窩煤爐子，那是因著在城里有親戚，他們會(huì)把自己燒不完的蜂窩煤指標(biāo)送給鄉(xiāng)下的親戚。我大姐嫁到城里后，她對(duì)娘家心腸很重，凡是城市人憑票證供應(yīng)的物資，只要她用不完，都會(huì)孝順給生養(yǎng)自己的娘家，有時(shí)還連姐夫妹子家的煤也給我們拿回來。如今說起來雖是區(qū)區(qū)小事，但在當(dāng)時(shí)來說可是許多鄉(xiāng)下人對(duì)我家羨慕嫉妒恨的由頭。</p><p class="ql-block"> 上世紀(jì)七八十年代，農(nóng)村人炊事大都用包谷稈和麥秸等柴火做燃料，家家都盤得有鍋頭（灶臺(tái)），每次做飯都煙熏火燎的，嗆得人睜不開眼，做飯遇到刮倒風(fēng)時(shí)就像用眼淚把飯“哄”出來一樣。</p><p class="ql-block"> 自從我家有了蜂窩煤爐子，家里的幾個(gè)鋼皮電壺的熱水始終都是滿滿的，有時(shí)熱水用不完也會(huì)分罐給隔壁對(duì)門的鄰居，由此也拉近了和鄉(xiāng)黨們的人緣距離。</p><p class="ql-block"> 到了冬天，家里取暖除了烎（yin）炕之外，給房子再搭一個(gè)蜂窩煤爐子，屋子里的溫度確實(shí)比別人家暖和許多。</p><p class="ql-block"> 后來農(nóng)村也有了加工蜂窩煤的煤場(chǎng)，慢慢的蜂窩煤爐子也普及到家家戶戶，方便了鄉(xiāng)下人的生活。記得燒城里供應(yīng)的蜂窩煤既便宜又耐燒，而且火力還旺，在不取暖的情況下，做一天三頓飯用三四塊煤就足夠了；而用鄉(xiāng)下煤場(chǎng)生產(chǎn)的蜂窩煤，三頓飯燒七八塊煤還不夠，死燈搭滅（火不旺）的。特別是蒸饃和煮面條，搭一塊新煤根本耍不下來，弄得人只好在蒸饃煮面時(shí)每次搭兩塊煤方可如愿。實(shí)際就是鄉(xiāng)下煤場(chǎng)生產(chǎn)蜂窩煤的原煤質(zhì)量不高，再加之老板黑心貪婪利潤(rùn)，煤壓得不磁實(shí)，摻土量過大，你說這煤能好嗎？</p><p class="ql-block"> 當(dāng)鄉(xiāng)下人普及了蜂窩煤以后，城里的炊事燃料又升級(jí)了，變成了煤氣，每家都有一個(gè)煤氣罐。開關(guān)一擰，藍(lán)藍(lán)的火苗直沖鍋底。我又在想，看咱鄉(xiāng)下人啥時(shí)候能用上煤氣做飯。誰料一晃眼，現(xiàn)在城郊的農(nóng)民都用上了天然氣，火力旺，干凈又衛(wèi)生。還有電磁爐、微波爐。那時(shí)候常說“誰家鍋底沒有一點(diǎn)黑”，現(xiàn)在凡是燒天然氣的，家家鍋底下都沒有黑了。直觀社會(huì)的進(jìn)步，連做飯的燃料都是日新月異了。</p><p class="ql-block"> 撰文/衛(wèi)旭峰</p><p class="ql-block"> 校對(duì)/任伯繩</p><p class="ql-block"> 編輯/衛(wèi)旭峰</p><p class="ql-block"> 圖片由老臉看西安生成</p><p class="ql-block"> 2025年08月04日于太白縣咀頭鎮(zhèn)</p>