<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 有比較才有鑒別</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">我們不買包裝，我們買的是酒質(zhì)！</b></p> <p class="ql-block"><b>愛上了茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)廠家出品的醬香酒</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一、桶裝酒/10斤，價(jià)格低的不敢買，150元往上的可以考慮</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">二、酒花細(xì)密是好酒</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三、茅臺鎮(zhèn)廠家發(fā)貨，包裝上印有茅臺鎮(zhèn)村組地址</b></p> <p class="ql-block"><b>四、選酒液濃度大的，搖晃觀察粘稠度。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">茅臺鎮(zhèn)手藝人酒</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">五、入口一點(diǎn)點(diǎn)兒，在嘴里有粥樣感，慢吞下去，醬香陳香焦糊香回味悠長。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">馮小寧大師金獎(jiǎng)桶裝酒，茅臺鎮(zhèn)御釣臺酒廠的產(chǎn)品</b></p> <p class="ql-block">大酒廠賣牌子，投機(jī)商玩貼牌酒，奸商弄酒精勾兌酒，大款們新成立個(gè)皮包公司后委托小酒廠生產(chǎn)自己新立名堂的酒。小酒廠靠賣不同年份儲藏的基酒供大廠購買，或誰出錢就給誰基酒。</p><p class="ql-block">以質(zhì)論價(jià)，8年之上的十斤基酒大宗走貨，價(jià)格太低。</p><p class="ql-block"> 互聯(lián)網(wǎng)平臺的出現(xiàn)，讓一些中小酒企，看到了拼多多和淘寶網(wǎng)上買的商機(jī)，十斤酒能多賣翻倍的價(jià)格，何樂而不為呢？ </p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在的社會大環(huán)境，可不是前十年的狀態(tài)了，小廠的年份酒，以桶裝出售，也能嫌錢生存，養(yǎng)活一桿子辛苦勞作者們。這酒只要是150多元之上一桶十斤的真實(shí)年份酒，其質(zhì)量就相當(dāng)于分裝到體面單瓶里酒每瓶60元左右的價(jià)格了。</p><p class="ql-block"> 但是如果他們以本廠名義裝瓶子賣酒，不僅加大成本，購買者恐怕是沒人搭理。所以，當(dāng)?shù)厝顺：鹊目诩Z酒，便宜實(shí)惠是桶裝，喝著不心疼，味道又上乘，這樣子就給小酒廠騰出了生存的空間。</p><p class="ql-block"> 識透了茅臺鎮(zhèn)3000多家靠什么生存的玄機(jī)，我們就可以大口開喝茅味工藝的茅臺鎮(zhèn)方圓15里內(nèi)廠家生產(chǎn)并自銷且真實(shí)年份儲存的醬香酒了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 茅臺鎮(zhèn)的椿樹村、上坪村都是我熟悉的地名，茅淵酒廠生產(chǎn)的酒也是好酒。</p><p class="ql-block"> 我還品過“元和酒”和“手藝人”的年份酒，因儲存年份不同而價(jià)格不同。這些瓶裝酒都可以。</p><p class="ql-block"> 我買過最多的瓶裝酒是“懷莊酒”，原因是我到過茅臺鎮(zhèn)，參觀過這個(gè)酒廠，知道它的真實(shí)存在。</p><p class="ql-block"><b> 我經(jīng)常把懷莊酒、元和酒作為我小圈子活動時(shí)的面子酒，與伙計(jì)們分享。</b></p> <p class="ql-block"><b>我最近買了這一款豈無·大漢桶裝酒，酒廠地址是茅臺鎮(zhèn)上坪村。</b></p><p class="ql-block">之前我買過“老酒師代表作桶裝酒”、馮匠作品（馮小寧金獎(jiǎng)）桶裝酒、“陸丞相桶裝酒”。這三桶都品嘗過了，相比之下，馮小寧作品最好，老酒師不錯(cuò)，陸丞相不及（價(jià)格便宜點(diǎn)）但沒有雜味，入口順。</p><p class="ql-block"> 瓶裝醬香酒，40元~100元之間的酒，實(shí)際地址是茅臺鎮(zhèn)某村的小酒廠的能喝。再低，就不敢買了。 懷莊酒（名牌）價(jià)格低于50元的大多是貼牌酒。</p><p class="ql-block"><b>茅臺鎮(zhèn)的酒，廠家發(fā)貨的能買。</b></p> <p class="ql-block">同樣的酒，在不同時(shí)間，<span style="font-size:18px;">價(jià)格波動較大，</span>優(yōu)惠力度不同。一次性買一桶與買多桶的價(jià)格會相差不小。</p><p class="ql-block">同樣是豈無·大漢桶裝醬香型白酒，同樣的酒質(zhì)，這款我從沒有聽說過的酒，廠家的售價(jià)在拚多多上，時(shí)高時(shí)低，價(jià)格不同。</p> <p class="ql-block"><b>大漢桶裝酒，廠家在茅臺鎮(zhèn)上坪村</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">“鄭酒師”，瓶裝酒</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">（79元/瓶）</b></p> <p class="ql-block">茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒，都是按照12987工藝出酒，之后儲存5年以上，才出廠。利用赤水河（美酒河）的水，紅纓子高粱做原料，進(jìn)行釀造的。儲藏的年份越高，經(jīng)水分和雜味揮發(fā)，其酒質(zhì)越醇。高年份的酒在苦辣酸甜中會酸醇味略濃。</p><p class="ql-block">我喝過幾次正宗的茅臺酒，所謂的醬香、焦糊香、花果香、陳香，因當(dāng)時(shí)在場的伙伴們不懂品酒，我只是喝了之后立馬叨菜，之后顯出得意的樣子去點(diǎn)贊！只聽說這酒后勁大，不知道還有多種香。</p><p class="ql-block"><b>后來在貴州旅游時(shí)到懷莊酒廠受接待，品嘗醬香型白酒時(shí)，廠方只給每人發(fā)一小瓶礦泉水，之后一小杯酒，有專業(yè)品酒招待員引導(dǎo)我們怎樣品鑒醬香酒，一小杯在嘴里先繞舌慢吞下，之后喝一口礦泉水，說第一口是什么味、第二口是什么味、第三口會有什么味、第四口什么味，我是真有感覺，這就是醬香酒所謂的復(fù)合香。懷莊酒的年份酒真有這些味，以此顯示了懷莊酒的釀造工藝水平。當(dāng)下我就訂購了這款價(jià)格不菲的白酒?；貋碇笤谝粋€(gè)相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)，我多次購買懷莊酒，原因是知道這酒廠的真實(shí)存在和釀造水平。</b></p><p class="ql-block">說白了，純糧釀造的醬香酒，按照12987工藝，經(jīng)儲存后好多酒廠的高年份酒，都有這種味兒，因制曲工藝出現(xiàn)個(gè)性差異。這在我后來的多次購買其他的酒廠生產(chǎn)的酒中也體驗(yàn)到了其中的味道，略有差異而己。<span style="font-size:18px;">茅臺鎮(zhèn)能掛上“貴州老字號”的有好多家，掛不上老字號的酒也能各行一方。</span>一些中小酒企業(yè)靠賣基酒也能正常生產(chǎn)生存。所有釀酒的企業(yè)，都以儲酒能量來顯示自己的實(shí)力。<b style="color:rgb(176, 79, 187);">同一酒廠所出售的酒，也都是因儲存年份不同而價(jià)格不同的系列酒，五花八門，一批酒一個(gè)名堂。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>茅臺鎮(zhèn)四周高山，有3000多廠家，在釀酒季節(jié)，空氣里都是酒分子。這種獨(dú)具的大環(huán)境，營造了醬香型白酒釀造的極好氛圍。茅臺酒就產(chǎn)生在這個(gè)環(huán)境里。茅臺酒廠在異地建分廠的實(shí)踐，證明了用同樣的技術(shù)工藝，那種至高無上的味道就會讓人大跌眼鏡。</b></p> <p class="ql-block">不一定是價(jià)錢高的就是好酒，有的酒賣的是牌子名氣。</p><p class="ql-block">奸商們的酒精勾兌技術(shù)總是迎合大眾需求，想要什么味，就有什么味。</p><p class="ql-block">套牌子的所謂名酒，在真實(shí)名牌酒廠的新產(chǎn)品一面世，立馬會在市場上出現(xiàn)。價(jià)值便宜，魚目混珠攪亂市場，為他們贏得商機(jī)。許多牌子酒都有套牌貼牌酒。例如懷莊酒就有銷售經(jīng)理之間的相互攻伐，說自己的是正宗，其它的有假。</p><p class="ql-block">貼牌飛天茅臺酒的仿真技術(shù)從外觀到酒質(zhì)竟能達(dá)到90%以上，一般人很難識破玄機(jī)。這些酒都走黑路銷售到了一些高檔酒店，及愛面子的人使用的招待酒，或被某些需要走關(guān)系上貨的客戶。他們的銷售員說3600元/6瓶，每瓶價(jià)格600元，要多了，還能再便宜。</p><p class="ql-block">一些無名氣的中小型酒企釀造的純糧食酒，靠的是天然時(shí)間的醇化，且對身體有益健康，價(jià)格并不高。</p><p class="ql-block">馮小寧大師從茅臺酒廠退休后，專門找了一些中小企業(yè)，親驗(yàn)他們的年份酒并親自配平勾兌，發(fā)誓讓老百姓能喝起真正的茅味醬香酒。這些酒打有馮小寧親自簽名標(biāo)識，又是茅臺鎮(zhèn)真實(shí)酒廠釀造，價(jià)格不太高，值得品嘗。為的是讓中小型酒廠也能搶占市場空間而生存。</p><p class="ql-block"><b>識透其中機(jī)關(guān)，茅臺鎮(zhèn)沒有名氣的中小型酒廠的酒，選對了，也是正宗的12987釀造工藝，價(jià)格不高，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可以大口開喝，細(xì)心品嘗所謂的茅味。</b></p> <p class="ql-block">赤水~美酒河</p> <p class="ql-block"><b>辨別醬香酒這個(gè)美篇又經(jīng)十多次加載完善，成就一個(gè)段落。</b></p><p class="ql-block">閱讀時(shí)應(yīng)注意圖片上的文字。你可以收藏，進(jìn)一步研讀，掌握茅臺鎮(zhèn)的醬酒常識。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">作者簡介：</b></p><p class="ql-block"><b>張子千，1956年生，高中歷史教師，河南大學(xué)歷史文化學(xué)院研究生學(xué)歷，高級職稱。</b></p><p class="ql-block"><b>半輩子的職業(yè)需求，研究教學(xué)、研究高考及班級管理，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。</b></p><p class="ql-block"><b>退休后探究中國傳統(tǒng)文化，懂風(fēng)水、學(xué)詩聯(lián)，寫村志，續(xù)祠堂家譜，在多個(gè)社會組織任職繼續(xù)奉獻(xiàn)。</b></p><p class="ql-block"><b>愛好觀察并探究老年人穿著，以便于自己在網(wǎng)絡(luò)上購置衣服。從2007年以來愛好網(wǎng)絡(luò)購物，吃穿用及家庭所需物品絕大多數(shù)來自網(wǎng)購。</b></p><p class="ql-block"><b>愛好旅游與拍攝，十來年間，歷遍千山萬水。所到一地，必?fù)煲粔K小石頭，然后寫上xx年xx月x日xx地幾日游，以作永久紀(jì)念，并適時(shí)將所攝照片做成美篇記存。這美篇不管你更換新手機(jī)多少次仍然可以隨時(shí)訪察追回行程記憶。</b></p><p class="ql-block"><b>所到一地，注意觀察美食并購一二份，或回家后在淘寶及拼多多上尋查再購。經(jīng)常購一些地方特色的美味美食與家人一齊共享。</b></p><p class="ql-block"><b>愛好閱讀并收藏歷史文化書籍及把玩一些小珍奇物件。</b></p><p class="ql-block"><b>愛好對一些感興趣的事兒，追根溯源。</b></p><p class="ql-block"><b> 在幾十年的生涯中，漸以形成一種生活意識：與高人為伍，有助于個(gè)人境界的提升，久而久之，自己也會漸以成為高人。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 張子千</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2025年8月4日</b></p>