<p class="ql-block"> 晨光初透，老巷口的青石板還凝著夜露的涼，隔壁王嬸的火燒攤子已支起木架。揉面的"啪啪"聲混著芝麻香，像支悠長(zhǎng)的鄉(xiāng)謠，喚醒整條街的晨昏。我總愛(ài)踮腳趴在案板邊，看那團(tuán)白面在王嬸布滿(mǎn)老繭的手里翻飛，轉(zhuǎn)眼就成了金黃的圓月。剛出爐的火燒還燙著指尖，咬開(kāi)酥脆的外皮，咸香的肉汁便涌進(jìn)嘴里——這是故鄉(xiāng)清晨最實(shí)在的擁抱。</p><p class="ql-block"> 正午的日頭爬上屋檐時(shí)，街頭拐彎處的劉大叔總會(huì)端出陶甕里的和樂(lè)。粗陶碗盛著琥珀色的湯汁，手搟的面條如銀魚(yú)游弋，配著翠綠的蔥花與金黃的蛋皮。劉大叔說(shuō)這和樂(lè)面要順著碗邊轉(zhuǎn)圈吃，像當(dāng)年在運(yùn)河上拉纖時(shí)繞過(guò)的彎。我學(xué)著他吸溜面條的樣子，湯汁濺在胸前的衣服上，臉上的笑紋里漾著比面湯更暖的溫情。</p><p class="ql-block"> 深秋的傍晚，最讓人期待的是菜豆腐。母親把白菜幫剁得細(xì)碎，混著豆渣在陶鍋里慢慢煨。灶膛里的柴火噼啪響著，映得她發(fā)間的木梳閃閃發(fā)亮。待豆腐凝成乳白的云，再澆上兩勺紅亮的辣椒油，配著窩頭吃進(jìn)肚里，連五臟六腑都暖了。剩下的菜豆腐抹在煎餅上，卷成喇叭狀塞進(jìn)書(shū)包，便是次日課間的珍饈。</p> <p class="ql-block"> 最難忘是臘月里奶奶做豆腐乳。青石磨轉(zhuǎn)出雪白的豆?jié){，點(diǎn)鹵時(shí)像變魔術(shù)般凝出玉脂。待霉斑爬上豆腐塊，便浸在紅曲米染的汁水里。封壇那日，滿(mǎn)屋飄著發(fā)酵的醇香，奶奶用筷子尖蘸點(diǎn)讓我嘗，咸鮮里帶著酒香，辣得我直吐舌頭。那些紅寶石般的豆腐乳，后來(lái)成了異鄉(xiāng)餐桌上的鄉(xiāng)愁解藥。</p><p class="ql-block"> 如今在鋼筋森林里穿梭，總在某個(gè)加班的深夜突然想起母親攤的煎餅。她總在冬天的早晨五點(diǎn)起床，將玉米面調(diào)成流動(dòng)的月光，鏊子燒得微紅時(shí)，面糊"滋啦"一聲綻開(kāi)成薄餅。雞蛋的黃、蔥花的綠、蝦皮的褐，在面餅上繡出斑斕的畫(huà)。卷上自家腌的咸菜，配一碗熱粥，寒氣便從腳底慢慢退去。</p><p class="ql-block"> 這些味道早已超越食物本身，化作基因里的密碼。當(dāng)異鄉(xiāng)的超市貨架擺著包裝精美的"特產(chǎn)"，當(dāng)餐廳菜單列出改良的"家鄉(xiāng)菜"，舌尖的記憶卻固執(zhí)地尋找著最初的模樣。就像老屋墻縫里藏著的童年彈珠，在某個(gè)瞬間突然滾出，帶著陽(yáng)光的溫度與歲月的包漿。</p><p class="ql-block"> 所謂鄉(xiāng)愁，不過(guò)是胃里住著個(gè)固執(zhí)的老饕。它記得每道菜的溫度與火候，記得灶臺(tái)前的人影與笑語(yǔ)，記得那些永遠(yuǎn)回不去卻始終溫暖如初的時(shí)光。</p>