美食之旅～揚州2025年米其林一星店～香宮一人行??環(huán)游世界 <p class="ql-block">2025/8/4/??/揚州2025年米其林一星店～香宮（揚州目前米其林一星店只有1家）</p> <p class="ql-block">在淮揚菜發(fā)源地米其林一星餐廳，品淮揚菜感覺真的很棒??</p> <p class="ql-block">坐在窗邊的位置，陽光透過半掩的窗簾灑在桌面上，窗外是古典園林的景致，亭臺樓閣與綠植交相輝映，仿佛置身于一幅水墨畫中。這樣的環(huán)境，配上一頓精致的淮揚菜，真是一種身心的雙重享受。</p> <p class="ql-block">桂花銀耳羹盛在潔白的瓷碗中，香氣撲鼻，銀耳晶瑩剔透，甜而不膩；蝦籽陽春面湯清味鮮，面條勁道，蝦籽的咸香與湯底完美融合；櫻花蝦蘋果絲瓜則是一道清爽的涼菜，蝦仁與蘋果絲的搭配令人耳目一新，口感層次分明。每一道菜都像是藝術(shù)品，讓人不忍下筷。</p> <p class="ql-block">宮爆蝦球盛在一只邊緣帶花紋的白瓷盤中，蝦球飽滿彈牙，與花生、蔥段一同翻炒，色澤紅亮，香氣四溢。輕輕一嘗，酸甜微辣，是經(jīng)典川味與淮揚精致的完美結(jié)合。</p> <p class="ql-block">頭水紫菜獅子頭的湯汁清澈見底，紫菜在湯中輕輕漂浮，獅子頭肉質(zhì)細膩，入口即化。這道菜看似簡單，卻將食材的本味發(fā)揮得淋漓盡致，是香宮對淮揚菜“清鮮平和”理念的完美詮釋。</p> <p class="ql-block">揚州鹽水鵝切片整齊，色澤淡雅，鵝肉入口即化，咸香適口，湯汁清澈，帶著一絲淡淡的鹵香。搭配幾片香菜，既提味又增添了視覺上的清新感。</p> <p class="ql-block">文思豆腐與黃橋燒餅的組合，是傳統(tǒng)與地方特色的碰撞。文思豆腐細膩如絲，入口即化；黃橋燒餅外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，芝麻的香氣撲鼻而來，搭配豆腐一同品嘗，別有一番風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">手剝蝦仁煮金針菇的湯色金黃，蝦仁鮮嫩，金針菇爽滑，枸杞點綴其中，不僅增添了色彩，也豐富了口感。這道菜看似家常，卻在香宮的演繹下，多了幾分精致與講究。</p> <p class="ql-block">墻上的“香宮”木牌匾在蘭花的映襯下顯得格外雅致，英文名“Shang Palace”與中文名相得益彰，彰顯出這家餐廳的格調(diào)與文化底蘊。</p>