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告別外賣，擁抱廚房

無夏

<p class="ql-block">文/圖 無夏177223</p> <p class="ql-block">　　午后，我像往常一樣刷著手機(jī)，手指不經(jīng)意間滑過一條預(yù)制菜的新聞。本以為只是普通的行業(yè)報(bào)道，卻沒想到，這篇文章像一顆投入平靜湖面的石子，激起我內(nèi)心層層波瀾，也徹底改變了我對日常飲食的看法。</p> <p class="ql-block">　　新聞里揭露了一些不良商家為了壓縮成本，選用劣質(zhì)食材，生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，食品添加劑更是超標(biāo)使用 。那些光鮮亮麗被快速端上外賣餐桌的預(yù)制菜，背后竟有如此多的隱患。</p><p class="ql-block"> 我不禁回想起自己過去無數(shù)次點(diǎn)外賣的經(jīng)歷，那些看似美味的菜肴，難道也是這般“速成”且充滿問題？想到這里，一陣不安涌上心頭，我當(dāng)即決定，告別預(yù)制菜和外賣，走進(jìn)廚房，回歸食物最本真的味道。</p> <p class="ql-block">　　說做就做，就從南瓜餅開始吧。洗凈、去皮、去瓤，南瓜在我手中逐漸變得“清爽”起來。切成小塊上鍋蒸時(shí)，廚房里慢慢彌漫起南瓜獨(dú)有的香甜氣息，那是自然純粹的味道，沒有任何添加劑的干擾。蒸好后，將南瓜碾成泥加入適量糯米粉，邊加邊揉，感受面團(tuán)在手中逐漸成型，每一次按壓都帶著生活的溫度，這是預(yù)制菜永遠(yuǎn)無法給予的體驗(yàn)。 </p><p class="ql-block"> 揉好的面團(tuán)分成小塊，搓圓、壓扁，再放入平底鍋中，小火慢煎?？粗瞎巷炘阱佒幸稽c(diǎn)點(diǎn)變成誘人的金黃色，滋滋作響，我的內(nèi)心滿是期待。咬上一口，外酥里糯，南瓜的清甜在舌尖散開，這是屬于家的味道，干凈又安心。</p> <p class="ql-block">　　接下來再來一份奶香南瓜布丁，打散的雞蛋里倒入純牛奶，攪拌均勻。再將南瓜削成薄片放入碗里，一層南瓜片一層奶液的疊加上鍋蒸二十分鐘，每一層都飽含著對健康的追求。在等待的過程中，廚房里彌漫著奶香與南瓜香交織的味道，溫暖而甜蜜。出鍋倒扣在盤里。 </p><p class="ql-block"> 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，一份奶香南瓜布丁便呈現(xiàn)在眼前啦！挖一勺送進(jìn)嘴里，南瓜的甜混著牛奶的香，滑溜溜地從舌尖溜到喉嚨，沒有一點(diǎn)工業(yè)香精的齁甜，只有食材本身的清潤，那細(xì)膩的口感瞬間驅(qū)散了我心中對預(yù)制菜的陰霾。這才是甜品該有的樣子：簡單、純粹，吃下去胃里暖暖的，心里也踏踏實(shí)實(shí)。</p> <p class="ql-block">　　這一次下廚讓我深刻體會(huì)到，食物不僅僅是為了填飽肚子，更是對生活品質(zhì)和自身健康的堅(jiān)守。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，預(yù)制菜或許帶來了一時(shí)的便利，但卻無法替代親手烹飪的溫暖與安心。 </p><p class="ql-block"> 我想大多數(shù)人在家做飯，圖的從來不是省多少錢，而是那份從頭到尾都清楚的安心?？粗瞎蠌纳绞?，變成餅子的酥脆，化作布丁的嫩滑，每一步我都親手參與，每一口都知根知底。更重要的是比起外面那些包裝華麗的“精致”美食，還是自己做的這份“樸素”食品最讓人吃得舒心。尤其是看著這些簡單的食材在自己手中變成美食，這種滿足感是外賣永遠(yuǎn)無法給予的。</p>