<p class="ql-block">清晨煮咖啡時，習(xí)慣性往杯里加了一小勺糖。白砂糖顆粒簌簌落入杯中，讓我想起小時候家里那罐總擺在灶臺邊的糖罐，蓋子邊緣沾著糖粒，黏手的甜味混著柴火灶的煙火氣。那時誰會在意糖的分量呢？糖是甜，是日子過得好的象征。鹽也一樣，咸得實在，才叫有滋味?？涩F(xiàn)在，鹽和糖卻像成了“壞東西”，仿佛高血壓、糖尿病都是它們?nèi)堑牡?。我攪動著咖啡，看著糖慢慢化開，心里卻泛起一絲疑問：鹽和糖，真的是壞東西嗎？</p>
<p class="ql-block">鹽和糖，原本是生活中最樸素的調(diào)味品，卻在現(xiàn)代飲食觀念的變遷中，逐漸被貼上了“有害”的標(biāo)簽。人們開始談糖色變，視鹽如敵，仿佛只要沾上它們，健康就會立刻亮起紅燈?？晌覀兪欠裣脒^，真正的問題，或許并不在于鹽和糖本身？</p>
<p class="ql-block">小時候的糖罐，是甜蜜生活的象征。那時候，糖是稀罕物，只有逢年過節(jié)，或者生病時，才能嘗到一小勺糖水的甜。那時的甜，是慰藉，是期待，是生活的溫度。而鹽，更是不可或缺的存在。母親炒菜時隨手一抓，咸香四溢，那是家的味道?？扇缃?，我們卻開始質(zhì)疑這些曾經(jīng)承載著情感與記憶的調(diào)味品，仿佛它們成了健康的“罪魁禍?zhǔn)住薄?lt;/p>
<p class="ql-block">其實，真正該反思的，是我們對食物的態(tài)度。鹽和糖本身并無善惡，它們只是食材的一部分。問題出在我們?nèi)绾问褂盟鼈儭，F(xiàn)代加工食品中，鹽和糖的添加早已超出了自然的界限，它們被用來掩蓋食材的劣質(zhì)、延長保質(zhì)期、刺激味蕾的欲望。我們不是在吃食物，而是在吃“配方”。于是，原本的調(diào)味品變成了負(fù)擔(dān)，原本的美味變成了隱患。</p>
<p class="ql-block">鹽和糖，從來不是敵人。它們只是被誤用了。就像火可以煮飯，也可以焚屋，關(guān)鍵在于我們?nèi)绾握瓶?。與其一味地否定它們，不如重新找回與它們相處的智慧。少一些工業(yè)加工，多一些親手烹調(diào)；少一些極端否定，多一些理性認(rèn)知。畢竟，生活的滋味，從來不是非黑即白的。</p>