<p class="ql-block">昵稱:朝花夕拾</p><p class="ql-block">美篇號(hào):6488480</p> <p class="ql-block"> 不知不覺(jué)又到了“中伏”。前幾天,小飛魚老師在討論區(qū)里發(fā)布信息,經(jīng)探討之后,她迅速就以香蕉作為食材混合面粉中,制作了一款養(yǎng)顏美味的香蕉饅頭,讓人眼前一亮。</p><p class="ql-block"> 我以前做過(guò)餅,并沒(méi)有做過(guò)發(fā)糕,也想再試做一下用香蕉做的發(fā)糕,今天正好休息,趕在七月末尾創(chuàng)意一款香蕉曼越梅發(fā)糕,今早吃完早飯,就開始動(dòng)手發(fā)面,第一次做發(fā)糕很成功。在此分享給大家!</p> 制作工藝過(guò)程 <p class="ql-block"><b>準(zhǔn)備食材:</b></p><p class="ql-block">1)兩個(gè)雞蛋</p><p class="ql-block">2)2克酵母</p><p class="ql-block">3)200毫升的燕麥奶(可以用牛奶代替)</p><p class="ql-block">4)一條香蕉</p><p class="ql-block">5)曼越莓干少許</p><p class="ql-block">6)200克普通面粉</p><p class="ql-block">7)10克白糖</p> <p class="ql-block"> 香蕉中的色氨酸能幫助大腦合成血清素,有助于改善情緒,緩解焦慮,并促進(jìn)睡眠,調(diào)節(jié)情緒,保護(hù)心血管健康,香蕉含鉀量較高,有助于調(diào)節(jié)血壓,降低中風(fēng)和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),缺鉀的人可多食用。</p> <p class="ql-block">步驟:(一)</p><p class="ql-block">把香蕉去皮,用叉子壓成泥。</p> <p class="ql-block"> 蔓越莓具有多重功效,其中最廣為人知的是預(yù)防泌尿道感染,此外,它還具有抗氧化、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、提升免疫力以及維護(hù)口腔健康等作用。蔓越莓富含多酚和花青素等抗氧化劑,能有效清除自由基,減少氧化損傷,延緩衰老。</p> <p class="ql-block">步驟:(二)</p><p class="ql-block">曼越莓乾切成小丁,增添口感與色彩的層次。</p> <p class="ql-block">步驟:(三)</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備一個(gè)大碗,在碗中打入兩個(gè)雞蛋,把其打散后,再將200克的燕麥奶加入其中,繼續(xù)攪拌均勻。這一步是面糊的基礎(chǔ),液體的溫度與比例決定了后續(xù)發(fā)酵的效果。</p> <p class="ql-block">隨后加入2克酵母和200克面粉,攪拌均勻后過(guò)篩,使面糊更加細(xì)膩?lái)樆?。酵母的活性在這一步尤為關(guān)鍵,它將決定面糊能否順利發(fā)酵。</p> <p class="ql-block">攪拌好的面糊蓋上保鮮膜,放入微波爐中靜置一個(gè)小時(shí)。待面糊發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大時(shí),說(shuō)明酵母已充分活躍,面糊也變得蓬松柔軟。</p> <p class="ql-block">用筷子輕輕攪拌面糊,排出其中的氣泡,使面糊更加均勻。</p> <p class="ql-block">接著加入切好的曼越莓干,再次攪拌均勻,讓果干均勻分布在面糊中。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備幾個(gè)彩色硅膠杯子,在杯底放入幾粒曼越莓干,再將面糊倒入杯中。硅膠杯不僅便于脫模,還能讓成品更具觀賞性,且而擺在盤中更美觀、更有顏值。</p> <p class="ql-block">將裝好面糊的硅膠杯放入蒸鍋中,用溫水繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大,再開火蒸25分鐘。隨著蒸汽升騰,廚房里漸漸彌漫出香蕉與果干的香氣,令人食欲大開。</p> <p class="ql-block">蒸好的發(fā)糕倒扣在盤子中,色澤金黃,表面點(diǎn)綴著深紅色的曼越莓干,香氣撲鼻,柔軟蓬松。趁熱吃上兩個(gè),香甜中帶著果干的微酸,口感豐富,令人回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block">這款香蕉曼越梅發(fā)糕不僅做法簡(jiǎn)單,還兼具營(yíng)養(yǎng)與美味。它是我夏日午后送給家人的一份貼心小點(diǎn)心。在這個(gè)炎熱的中伏時(shí)節(jié),為自己和家人做一份這樣的發(fā)糕,既是對(duì)生活的熱愛(ài),也是對(duì)健康的呵護(hù)。</p> <p class="ql-block"><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/54n4vmd4" target="_blank">香蕉梅干菜生煎肉餅</a></p>