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在烏魯木齊大巴扎美食街逛吃，每一步都是驚喜！

疆雪

<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">作為地道新疆味匯集的烏魯木齊疆來(lái)城大巴扎美食街，每天一過(guò)中午十二點(diǎn)，隨著入口處非遺廣場(chǎng)手鼓與熱瓦普的歡快旋律響起，大巴扎美食街已是香氣四溢熱鬧非凡了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">放眼望去，一排排桌子前幾乎坐滿了來(lái)自全國(guó)各地的游客，美食街上方的電子屏上，“不好吃，全額退款”的粉白色標(biāo)語(yǔ)格外顯眼。 </span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">作為烏魯木齊最具代表性的美食文化地標(biāo)之一，大巴扎美食街全長(zhǎng)約200米，匯聚了烤肉、抓飯、烤包子、清燉羊肉、大盤雞等近百種新疆特色美食，集中展現(xiàn)了新疆飲食文化，而成為熱門“打卡”地。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">穿梭其間，喧囂的人聲和誘人的煙火氣瞬間將你包裹。面對(duì)眼花繚亂、香氣四溢的特色美食，你能抗拒的是夏天的炎熱，不能抗拒的是直擊靈魂的美味暴擊！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">沒(méi)有人能“片葉不沾身”地走出大巴扎美食街區(qū)，即使你已經(jīng)在來(lái)大巴扎美食街之前填飽了肚子，但總有一道美食能喚醒你靈魂深處對(duì)美味的原始渴望，讓你必須一嘗為快。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街阿娜家的沙煮咖啡油炸糕</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">新疆沙煮咖啡是一種傳統(tǒng)的沖泡咖啡方法，源自中東地區(qū)，具有數(shù)百年的歷史。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">這種咖啡的制作過(guò)程獨(dú)特，將裝有咖啡的容器埋在加熱的細(xì)沙里，使咖啡的香氣和味道得以充今釋放。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">沙煮咖啡的特點(diǎn)是香氣獨(dú)特，口感濃郁略帶苦澀，但搭配上香甜酥脆的油糕，一切都恰到好處。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街沙煮咖啡</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街油炸糕</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">新疆油炸糕是回民的特色糕點(diǎn)，最早是在昌吉的美食街上出的名。油糕是用面粉制作而成，餡料一般是用白糖、熟干面粉、核桃、芝麻等原料。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">剛出鍋的油炸糕，外皮蓬松酥脆，糕體軟糯，咬一口滿嘴香甜，心情變得非常愉悅和舒適，讓你回味無(wú)窮。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街薄皮包子</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街巴依薄皮包子</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">薄皮包子是維吾爾族餐桌上的家常至味，以皮薄餡足、肉嫩多汁著稱。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">餡料以肥瘦相間的羊肉、洋蔥為主，在配上黑胡椒，鮮美極了。常與馕或素抓飯搭配食用，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街古法抓飯</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">抓飯是大米和羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油完美結(jié)合的食物，具有色、味、香俱全的特點(diǎn)，很能勾起你的食欲。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">是新疆各族人民非常喜歡的一道主食，有食補(bǔ)的功效，因此也被稱為十全大補(bǔ)飯。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街羊雜</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街烤肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街阿圖什小烤肉</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">新疆的羊肉串，絕對(duì)是人氣王。新鮮的羊肉在炭火上烤得得滋滋作響外焦里嫩，只需撒點(diǎn)鹽、孜然和辣椒面，就香氣四溢、膻膩全無(wú)純粹肉香。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">別忘了在來(lái)瓶新疆“大紅烏蘇”，那才是最完美的搭配，更能體驗(yàn)新疆的風(fēng)味之旅。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街烤包子</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">烤包子與薄皮包子做法不同，它是從馕坑里烤出來(lái)的，有牛肉餡和羊肉餡的，在新疆的街頭巷尾，你隨時(shí)都可以買到，不妨嘗一嘗哦！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街喀什一把抓</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街樓蘭原始烤全羊</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街樓蘭原始烤全羊</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">?新疆羊肉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街清燉羊肉</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">新疆地理位置獨(dú)特，天山南北草場(chǎng)豐盈，而且雪山融化的雪水灌育了這片純天然無(wú)污染的草地，滋養(yǎng)了新疆羊。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">新疆清燉羊肉就是采用最簡(jiǎn)單的烹飪方法，用清水煮，來(lái)保留最原始的味道。湯可以喝，肉蘸著鹽巴就能吃，最適合體質(zhì)虛弱的人進(jìn)行食補(bǔ)，適用人群非常廣泛。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街老馬椒麻雞</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">新疆椒麻雞是一道具有獨(dú)特風(fēng)味的菜肴，皮脆肉嫩，汁清味鮮，麻與辣的復(fù)合味爽口宜人，其獨(dú)特的制作工藝和豐富的口感，使其成為大眾喜愛(ài)的美食之一。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街艾山家缸缸肉</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">缸缸肉。據(jù)介紹，上世紀(jì)60年代初，喀什七里橋公社動(dòng)員廣大社員興修水利，工地上條件艱苦伙食簡(jiǎn)單，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就派人買了許多羊和胡蘿卜來(lái)慰問(wèn)大家。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">然而，工地上做飯的大鍋根本不夠用。怎樣才能讓那么多眼巴巴的人把這些羊肉都吃上，還要速度快呢？</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">一位干部看到大家人手幾乎都有一個(gè)小茶缸，就讓炊事員按人數(shù)把羊肉切成等分，讓大伙在野外拾上些干柴，點(diǎn)上火自己煮肉吃，感受政府的溫暖與關(guān)懷。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">由于那個(gè)年代經(jīng)常有大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，這種吃法也漸漸流行開(kāi)來(lái)，并成為一道獨(dú)特的美食流傳下來(lái)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街姆滋古麗冰淇淋店內(nèi)部裝飾</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街姆滋古麗冰淇淋店內(nèi)部裝飾</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">大巴扎美食街入口旁，就是姆滋古麗冰淇淋店。這是家網(wǎng)紅，周迅和阿雅來(lái)過(guò)，拍照很出片。手工冰淇淋是純正新疆味兒，口感不錯(cuò)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">△</span><span style="color:rgb(128, 128, 128);">大巴扎美食街姆滋古麗冰淇淋店外部裝飾</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在城市游玩，無(wú)非是看人文、吃美食。而?大巴扎美食街作為新疆國(guó)際大巴扎市集文化的一部分，游客在享受美食的同時(shí)，也加深了對(duì)新疆歷史的了解，更是一種體驗(yàn)地方文化的獨(dú)特方式。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">地理位置：烏魯木齊市天山區(qū)解放南路二道橋。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">地鐵：乘坐地鐵1號(hào)線到二道橋站A口出即到。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">公交到達(dá)方式：乘坐公交61路、70路、104路、308路、911路、920路到新疆國(guó)際大巴扎站下，步行即到。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p>