<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">夏日伏天的清晨，</p><p class="ql-block">吹過的風都帶著溫度，</p><p class="ql-block">給自己一份簡單的早餐。</p><p class="ql-block">羽衣甘藍與堅果交融的奶昔，</p><p class="ql-block">是自然繪就的綠，流淌著生機。</p><p class="ql-block">堅果歐包酥香漫溢，</p><p class="ql-block">每一口都藏著陽光烘焙的暖。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">久聞羽衣甘藍，當?shù)谝淮闻c它邂逅時，便被它那濃郁而深邃的綠色深深吸引，仿佛是大自然最驕傲的調色盤上的杰作。它不僅以這抹獨特的綠意征服了我的視線，更以“蔬菜皇后”的美譽，昭示著其非凡的營養(yǎng)價值與健康內涵，讓我心生向往，渴望將其納入日常飲食的瑰寶之中。</p><p class="ql-block">那是偶然間，在拼多多的一片繁華中，我驚喜地發(fā)現(xiàn)了它，來自山東沂蒙，一家自家農莊的精心培育，承諾現(xiàn)采現(xiàn)裝，新鮮直達。這份跨越千山萬水的緣分，讓我得以與這位“蔬菜皇后”來一場跨越地域的浪漫邂逅，品嘗那份來自遠方的純凈與滋養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">買回來的羽衣甘藍很新鮮，打開包裝，2斤就有滿滿一大箱，那每一片羽衣甘藍都充滿生機，似乎能看到它的生命力！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羽衣甘藍是一種營養(yǎng)密度極高的蔬菜，其營養(yǎng)功效主要體現(xiàn)在以下幾個方面：</p><p class="ql-block">富含多種維生素：維生素C含量豐富，有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成。含有大量維生素K，對凝血功能和骨骼健康至關重要。還包含維生素A、維生素B族等，能滿足人體需求。</p><p class="ql-block">礦物質豐富：富含鈣、鐵、鉀等礦物質，鈣有助于骨骼健康，鐵參與血紅蛋白合成，鉀對維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定有幫助。</p><p class="ql-block">膳食纖維充足：膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，同時有助于控制血糖和膽固醇水平。</p><p class="ql-block">含有抗氧化物質：如類胡蘿卜素、葉黃素等，抗氧化物質能對抗自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，可能有助于延緩衰老和降低某些慢性疾病的風險。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羽衣甘藍如此多的營養(yǎng)和對人體的有益，哪有不動心的呢！不過這葉片厚實得像抹了層韌勁，傳統(tǒng)的烹飪方式是難以讓人接受的。還是按網絡上的方法打汁喝最合適了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">.</span></p> 羽衣甘藍堅果奶昔 <p class="ql-block">做羽衣甘藍奶昔時可以根據(jù)自己的口味，家里有的食材料組合搭配。加入蘋果、香蕉、牛油果等水果增加甜味，加入杏仁、腰果、核桃、花生之類的堅果，再有牛奶的加持，口感大大的提升。</p><p class="ql-block">需要注意的是，羽衣甘藍草酸含量較高，與鈣結合后會形成草酸鈣結晶，可能增加腎結石風險。羽衣甘藍做奶昔時提前焯水可以去除部分草酸。</p><p class="ql-block">第一次做，羽衣甘藍沒有焯水。在不斷的學習中調整食物的烹飪和搭配，使之科學合理。</p><p class="ql-block">羽衣甘藍奶昔材料：</p><p class="ql-block">羽衣甘藍葉大約3片，蘋果一個，腰果、核桃、杏仁適量，我還加入了提前準備好置于冰箱冷凍室里的已經煮熟的燕麥和黃豆。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一份健康特調奶昔，全部食材一股腦丟進破壁機Vitamix，攪打出這杯超模同款綠色能量smoothie，每一口都是營養(yǎng)暴擊，喝完整個人都輕盈起來，開啟活力滿滿的一天。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……??……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……??……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當新鮮的羽衣甘藍與香脆的堅果在攪拌機中相遇，一場味覺與營養(yǎng)的盛宴就此開啟。細膩絲滑的奶昔，帶著羽衣甘藍的清新與堅果的醇厚，緩緩滑過舌尖，帶來無盡的滿足。再配上一口小堅果歐包，酥脆與軟糯交織，堅果的香氣在唇齒間縈繞。還有那溫潤的綠色，讓人心醉！</p><p class="ql-block">簡單的早餐，不簡單的營養(yǎng)，它承載著大自然慷慨的饋贈。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">.</span></p> 羽衣甘藍存放處理 <p class="ql-block">剩余的羽衣甘藍存放處理</p><p class="ql-block">羽衣甘藍用鹽水泡幾分鐘，然后流水沖洗干凈，爐子燒一大鍋水，水開后加入幾滴油，羽衣甘藍下鍋焯水待顏色翠綠撈出，過涼水，這樣可保證顏色翠綠鮮艷。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……??……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">將焯水后的羽衣甘藍3片左右（一次使用的量）扭成一起擰干水分，置于冰箱冷凍存儲，方便取用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">將處理好的羽衣甘藍裝袋置于冰箱冷凍室。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">焯水后冷凍的羽衣甘藍，葉片上裹著一層薄霜，像是大自然給它們撒了層銀白碎末，<span style="font-size:18px;">而那鮮綠卻仍倔強留存。</span>焯水鎖住的葉綠素是底色和營養(yǎng)，冷凍延緩了色澤衰退，霜與綠交織，藏著食材保鮮的奇妙密碼，留住本真生機 。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這份早餐</p><p class="ql-block">?奶昔：羽衣甘藍、蘋果、核桃、杏仁、腰果、黃豆、燕麥，牛奶，八種食物。</p><p class="ql-block">外加雞蛋、紫薯、土豆共11種食物，豐富??！早餐食物品種的多樣化，為健康努力，自己做到了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……??……</p> <p class="ql-block">年輕人的飲料杯里，不該只有工業(yè)化的流水線產物。自己動手做一杯奶昔或一杯飲品，是給身體的溫柔交代，也是給生活的小小儀式感。畢竟，親手創(chuàng)造的滋味，永遠比包裝好的“便捷”更值得信賴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一路上收藏點點滴滴的歡笑，留到以后坐著搖椅慢慢聊……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">手機拍拍（華為Pura 70 Pro+）</p><p class="ql-block">記錄美好！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>