<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 下 館 子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 文/朱庚寅</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 小時(shí)候，我忘不了那餓死人的年月。下館子與我的童年相距大老遠(yuǎn)，好像下館子與好吃懶做能沾上邊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 初中時(shí)我到縣城住校，每周有一頓細(xì)糧，我第一封家信就告訴了爹媽。參軍后，每天有一頓細(xì)糧，我也鄭重其事的告訴家里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我當(dāng)上飛行員后，有特殊的伙食標(biāo)準(zhǔn)，始終沒(méi)向爹媽提起，有了什么進(jìn)步才值得告訴家里。外出執(zhí)行任務(wù)中我們到過(guò)地方飯店，大米飯蛋花湯，吃飽就行。我們利用假日修橋補(bǔ)路，參加助民勞動(dòng)，我那時(shí)對(duì)下館子還是側(cè)目相看。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 國(guó)家改革開(kāi)放后，國(guó)營(yíng)飯店逐漸被街上的小飯館取代。隨著老百姓收入的增加，酒席越來(lái)越多，一些小飯館成了大酒店?；檠?、家宴、同學(xué)宴、朋友宴，升學(xué)宴，逐漸成為時(shí)尚。還沒(méi)實(shí)行歺桌光盤(pán)打包時(shí)，盤(pán)盤(pán)碗碗剩滿(mǎn)桌，那場(chǎng)面會(huì)讓我們這代人心生感慨。與早年間的下館子，我有過(guò)聯(lián)想。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 退休后的這些年來(lái)，有了時(shí)間，有了條件，我們同學(xué)會(huì)戰(zhàn)友會(huì)，親朋好友常聚會(huì)。街上有各種飯店、餅店、早歺店、火鍋店，有各種面館、酒館、菜館、海鮮館，菜系齊全，品味齊全，我們大桌小桌經(jīng)常轉(zhuǎn)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 當(dāng)今盛世，想啥有啥。你沒(méi)想到的，有人想到了，只要與百姓生活有關(guān)的，什么什么都有。坐在家里，八碟六碗都能網(wǎng)購(gòu)，酒館飯店里的美食都能叫外賣(mài)送到家里。 如今沒(méi)人再提下館子，“下館子”成了被遺忘的詞匯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 現(xiàn)在的點(diǎn)歺得有一定水平，既講營(yíng)養(yǎng)又講審美，色香味要兼?zhèn)?。飽口福也要飽眼福，要低糖低脂，要有口感，農(nóng)家菜山野菜是少不了的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 服務(wù)員端盤(pán)上桌報(bào)菜名，有的是老字號(hào)，有的是地方菜，有的是本店的特色品牌，有的還帶著故事。歺桌上舉杯舒豪情，暢懷論天下，唱的跳的吟詩(shī)的，哪還是早年的下館子？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美食街，美食廣場(chǎng)，美食節(jié)，餐飲文旅成為一體，餐食已經(jīng)成為中國(guó)文化。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 現(xiàn)在的大桌小桌輪著轉(zhuǎn)，讓從前的下館子成為記憶，民以食為天那句名言也就成了古語(yǔ)和俗語(yǔ)。中國(guó)人端著中國(guó)人自己的飯碗，三歺四季的中國(guó)美食吸引了全世界。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 從早年的下館子到現(xiàn)在的中國(guó)美食，經(jīng)歷了翻天覆地的變化。國(guó)家這翻天覆地的變化，早年間我們誰(shuí)都沒(méi)想到。這些，我們都趕上了！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 制 作</b></p><p class="ql-block"><b> 2025.7.29</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p>