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今日家常菜：烤雞翅根

海燕

<p class="ql-block">　　今天與大家分享一道雞翅根的做法。如果想讓烤雞翅根做的好吃又簡單，那關鍵點就在于充分腌制和精準控溫烤制了。下面講一下雞翅根的核心制作步驟：首先，我們將雞翅根充分洗凈瀝干，表面用刀劃二道或扎孔，這樣做的目的，主要是讓雞翅根快速入味，處理好后現(xiàn)在我們就開始腌制了。</p><p class="ql-block">腌制雞翅根需要的調味料：生抽、鹽、胡椒粉，料酒，大蔥、蒜末/姜片等，各種調味料加入后，戴上手套抓勻拌透，放置冰箱冷藏2小時左右，如果不著急吃（隔夜腌制的效果會更佳）</p><p class="ql-block">?烤箱烤制技巧?。</p><p class="ql-block">首先，打開烤箱調入190℃預熱5分鐘，然后，將烤盤墊上錫紙以防烤糊，接著在烤盤刷上一層油放入土豆片，洋蔥片，蔥姜等調料，上下火200℃先烤15分鐘。帶上防燙手套將雞翅根烤盤拿出，將雞翅根逐個翻面刷蜂蜜水/腌料汁后，繼續(xù)烤15分鐘至表皮焦脆即可。??好了，整個烤雞翅根的過程大概就這些，那下面我們就開始分步進行吧！??</p> <p class="ql-block">呵呵！各種輔料準備就緒！生姜與大蒜，青椒和紅椒也被我分別切塊剝瓣，翠綠的青椒和紅艷的辣椒，淺黃的生姜與白色蒜??瓣，紫色的洋蔥片搭配，各自裝入碗中，真的是色彩斑斕讓人一看就很有食欲感。??</p> <p class="ql-block">瞧！生姜片在陽光照射下，是不是顯得非常的亮??。</p> <p class="ql-block">洋蔥片的層次分明，淡紫與白色交織，我將它鋪在一個白色盤子上，盤邊的綠色裝飾圖案讓整個畫面顯得更加生動。洋蔥的清香在空氣中若隱若現(xiàn)，仿佛在預告著即將出爐的美味。廚房里的快樂時光一切盡在不言中！</p> <p class="ql-block">辣??字開啟！辣不辣味蕾說了算！??</p> <p class="ql-block">把剝好的蒜瓣被我切成小塊，放在另一個白碗中，淡黃的色澤與姜片相映成趣。廚房里彌漫著一股淡淡的辛香，這是屬于家常菜的前奏。</p> <p class="ql-block">雞翅根加入輔菜土豆??片是必須的！</p> <p class="ql-block">雞翅根腌制時間到，準備裝入烤盤開烤！</p> <p class="ql-block">烤箱里取出烤盤，鋪上一層錫紙，光滑的表面在陽光下微微反光。這是烤雞翅根的第一步，也是我最期待的準備環(huán)節(jié)。</p> <p class="ql-block">雞翅根整齊地擺放在了烤盤中，鋪上檸檬片、姜片、蔥段、洋蔥片和小米椒，紅綠相間的配料點綴在雞翅根上，像極了一幅色彩斑斕的畫作。輕輕將烤盤推進烤箱，等待的是那金黃出爐的時刻。</p> <p class="ql-block">當烤箱“叮”的一聲響起，我知道，今天的家常菜終于完成了。我將雞翅根端出，用筷子??將雞翅根一只只擺放整齊盛入盤中，哇塞！終于端上桌了，金黃的色澤配上濃郁的醬汁，香氣撲鼻。這一刻，我忍不住在心中為它加上一句注腳：“今日份美食”。這頓烤雞翅根，不只是食物，更是我用心生活的記錄。從一個上午的準備到出爐的那一刻，每一步都充滿了生活的溫度與味道。</p>