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牛大力：傳奇之名與濟世之功 作者：劉文曲

無痕

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">牛大力：傳奇之名與濟世之功</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> 文/劉文曲</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">在浩渺的華夏大地，自然的饋贈不僅是繁茂的植物，更是承載著豐富文化與動人傳說的寶藏。牛大力，這株源自海南的神奇植物，其名字背后，蘊藏著多個古老而神秘的故事，散發(fā)著獨特的魅力。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">多元傳奇，底蘊深厚</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">說到牛大力，它的名字就藏著一個古老而神秘的故事。相傳古代南越族首領冼夫人，在一次戰(zhàn)役中，士兵們誤食了一種植物的根，結(jié)果第二天神采奕奕，力大如牛，一舉擊敗叛軍。冼夫人便把這種植物取名為“牛大力”，從此它的名字便傳遍了兩廣地區(qū)。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">而在往昔，?？诘囊粋€小鎮(zhèn)遭受臺風的無情侵襲，狂風裹挾著暴雨，如惡魔般肆虐，無情地摧毀了田間的莊稼，致使顆粒無收。鎮(zhèn)中有一位阿哥，與家中老牛相依為命。面對日益消瘦的老牛，阿哥滿心無奈，忍痛將其趕出家門，期望它能在外面覓得食物，延續(xù)生機。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">數(shù)日之后，令人驚喜的是，原本瘦弱的老牛竟精神飽滿地回到家中，嘴里還銜著一節(jié)形似番薯的植物根部。阿哥見狀，好奇頓生，便將此物熬煮后食用。豈料，吃完之后，頓感體力充沛，精神煥發(fā)。于是，阿哥跟隨老牛的腳步，尋覓到這種植物，挖出其根部，并將其分給鎮(zhèn)中的老人?？恐@些植物的根部，大家成功度過了艱難時期。為了表達對老牛和阿哥的感激之情，人們便將這種本草命名為牛大力。直至今日，海南依然是牛大力道地藥材的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，其核心物質(zhì)總黃酮、總皂苷及總多糖的含量，在各產(chǎn)地中獨占鰲頭。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">人文傳承，妙手仁心</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">在離這個小鎮(zhèn)不遠的另一個村落，有一位名叫阿福的年輕郎中，他自幼對醫(yī)學充滿熱忱，四處求學，積累了豐富的醫(yī)藥知識。阿福聽聞牛大力的神奇故事后，對其藥用價值深感好奇，便親自前往海口小鎮(zhèn)探尋。在那里，他與阿哥結(jié)為好友，深入了解牛大力的特性，并開始嘗試將牛大力運用到日常的診療中。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">阿福遇到一位久患風濕的老者，關節(jié)疼痛，行動不便，嘗試過多種治療方法，均效果不佳。阿福依據(jù)自己對牛大力的研究，結(jié)合老者的病情，開出了以牛大力為主的藥方。老者服用一段時間后，疼痛明顯減輕，行動也逐漸自如。此事在村落中傳開，越來越多的人開始信任牛大力的藥用功效，阿福也因善于運用牛大力治病救人，聲名遠揚。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">本草精華，功效卓絕</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">牛大力，素有“南方人參”的美譽。諸多本草古籍，如《嶺南采藥錄》《生草藥性備要》等均有記載，其性平，味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)，具備健脾潤肺、補腎固精、舒筋活絡的功效。牛大力的藥性堪稱獨特，集“補、通、升”三者于一身，實屬罕見。其一為“補”，既能滋養(yǎng)肺氣肺陰，又可強壯腎力，為人體注入元氣；其二為“通”，能夠清除肌肉中的濕氣，起到舒筋活絡之效，使肢體靈活自如；其三為“升”，其升提之力可與“南芪”五指毛桃相媲美，對于久病體虛之人尤為適宜。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">在醫(yī)療領域，牛大力展現(xiàn)出卓越的功效。它能夠平肝潤肺，對支氣管炎、咳血、肺結(jié)核等病癥有著良好的治療作用；其滋腎壯陽之效，可幫助腎虛、血氣不足、腰膝酸痛、遺精、帶下清冷者恢復元氣；強筋活絡的特性，使得風濕痹痛、腰肌勞損、跌打損傷者通過牛大力加水煎服，緩解疼痛，恢復活力；而對于那些因常食油炸食物導致內(nèi)火過旺、出現(xiàn)便秘的人群，牛大力煎水飲用，能有效改善便秘癥狀，清熱解毒。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">葉之特征，功能不凡</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">牛大力的葉子同樣具有獨特之處。其葉子為單數(shù)羽狀復葉，通常由11至13片小葉組成。這些小葉呈長圓狀披針形，長約5至7厘米，寬約2至3厘米。葉子的先端可能鈍圓或逐漸變尖，基部接近圓形。上表面通常無毛，而下表面則密被茸毛，尤其是葉脈處。這種鮮明的葉形特征，成為識別牛大力植物的重要依據(jù)。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">不僅如此，牛大力葉子還蘊含著豐富的功效。其含有的活性成分如多糖和黃酮類化合物，具備免疫調(diào)節(jié)功能，能夠增強機體的免疫功能，提高吞噬細胞的活性，促進抗體生成，對免疫功能低下的人群大有益處。同時，葉子中的某些成分具有抗炎作用，能夠減輕炎癥反應，對于關節(jié)炎等炎癥性疾病或許能起到一定的緩解作用。此外，牛大力葉子富含抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物，這些成分有助于清除體內(nèi)的自由基，保護細胞免受損傷，從而發(fā)揮一定的抗衰老作用。值得一提的是，牛大力葉子還可能具有抗腫瘤、抗疲勞和保肝等潛在作用，盡管這些作用尚需更多的研究來進一步證實。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">藥食同源，養(yǎng)生佳品</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">牛大力不僅是一味良藥，更因其藥食同源的特性，在日常生活中備受青睞。它常被用于泡水、煲湯、煎湯，還可用來泡酒，且泡酒有著許多不同的配方。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">牛大力，作為嶺南地區(qū)應用廣泛的道地藥材，來源于豆科植物美麗崖豆藤的根，又名大力牛、血藤、金鐘根、倒吊金鐘、甜牛大力等。主產(chǎn)于福建、湖南、廣東、廣西、海南、云南等地，生于山谷、路旁、灌木林叢或疏林中，全年可采，以夏、秋季采挖根為佳。其藥材呈不規(guī)則的塊片，表面黃白色或褐黃色，粗糙，有環(huán)狀橫紋。質(zhì)硬，難折斷，斷面皮部灰白色，放射狀紋理明顯，纖維性，中間灰白色而略松泡，富粉性。氣微，味微甜。以根粗，紡錘形，切面白色，粉性足者為佳。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">從典籍記載來看，《生草藥性備要》稱其“壯筋骨，解熱毒，理內(nèi)傷，治跌打，浸酒滋腎”；《廣西本草選編》記載其“益氣潤肺。治病后體虛，肺虛咳嗽，風濕痹痛，腰腿痛”；廣州部隊《常用中草藥手冊》提到“舒筋活絡，補虛潤肺。治腰腿痛，風濕痹痛，慢性肝炎，肺結(jié)核”；《全國中草藥匯編》指出其“治慢性支氣管炎，遺精，白帶”；《廣西民族藥簡編》表明其“治咳嗽，腎炎，風濕，貧血”。這些記載充分見證了牛大力在傳統(tǒng)醫(yī)學中的重要地位與廣泛應用。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">在秋燥時節(jié)，陰虛、氣虛人群可通過直接煮水的方式加固衛(wèi)氣。牛大力味道清淡，帶著一股微弱的豆腥味，與黃芪的豆腥味頗為相似。此時，搭配五指毛桃、芡實、山藥干等食材，效果更佳。五指毛桃功同黃芪，卻無黃芪的升提之性，不易上火，適用人群廣泛；芡實味甘，具有固腎排濕的功效，能夠“去邪水而補真水”；山藥干則可同時滋補脾、肺、腎，堪稱扶正祛邪的“萬金油”。具體做法為：取牛大力15g，五指毛桃30g，芡實15g，加入2顆蜜棗增添甜潤口感，放入養(yǎng)生壺煮20 - 30分鐘后，即可當水飲用。事實上，味甘、淡滲利濕一類的草本皆可隨意搭配，諸如土茯苓、茯苓、薏米、蓮子、牛蒡等，選取1 - 2種與牛大力一同煮水，便能起到清濕清內(nèi)熱的作用。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">對于肺燥干咳、長期用嗓之人而言，牛大力搭配玉竹、黨參，可有效提升脾肺氣。當肺氣虛、陰虛日久，便需著重“滋肺陰”。玉竹甘潤，能滋養(yǎng)肺陰，入肺胃經(jīng)，適用于肺胃陰傷。具體材料為牛大力30g，黨參、玉竹各15g，豬瘦肉150g。將所有材料下鍋，加入2000ml水，煮1.5小時即可（2 - 3人份）。若在冬天，出現(xiàn)皮膚干燥、頭發(fā)脫落等情況，可將豬瘦肉換成老鴨與牛大力搭配，用以調(diào)護肺的陰液不足，潤澤皮毛。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">而對于久坐的低頭族，牛大力搭配葛根，則可通筋活絡，舒緩肌肉僵硬與酸痛。葛根解肌、解痙，還能升陽，與牛大力提力氣的特性性味相配。以3人量為例，準備牛大力30克（鮮品加倍），五指毛桃30克，葛根30克（鮮品加倍），陳皮2片，排骨500克。先將牛大力、五指毛桃、葛根、陳皮放入鍋中，加清水2000ml預先浸泡半小時，排骨焯水洗凈后，放入浸泡好的藥材中，一同大火煮沸，再小火煲1.5小時，最后加鹽調(diào)味即可享用。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">此外，還有一些特色附方。治胸膜炎，可用牛大力藤15g，一見喜3g，水煎服；治慢性肝炎，牛大力藤根30g，十大功勞9g，甘草3g，水煎服；治體虛白帶，牛大力、杜仲藤各12g，千斤拔、五指毛桃各9g，大血藤15g，水煎服，或?qū)⑸纤師踟i腳，去藥渣，吃肉喝湯。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">同時，為大家推薦一款美味又養(yǎng)生的牛牛湯。材料包括牛大力50克、牛肉200克、紅棗5顆、枸杞10克、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量。做法如下：將牛大力洗凈，切成小段；牛肉洗凈，切塊，冷水下鍋，加入適量料酒，焯水后撈出，瀝干水分。把牛大力、牛肉塊、紅棗、枸杞、姜片、蔥段放入燉鍋中，加入適量清水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5 - 2小時，至牛肉熟爛。根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味，即可享用。此湯融合了牛大力補虛潤肺、強筋活絡的功效與牛肉的滋養(yǎng)之力，具有補中益氣、滋養(yǎng)肝腎的作用，尤其適合體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟者食用。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">泡酒良方，各有千秋</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">牛大力泡酒配方</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">- 簡單配方：最簡單的泡酒配方，取牛大力50克、黃芪30克、山茱萸15克、地黃15克、枸杞子15克，置于一個大玻璃瓶中，倒入高度白酒浸泡30天。浸泡期間務必密封，切不可打開。此配方簡單易操作，適合初次嘗試牛大力泡酒的人群。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">- 復雜配方：更為復雜的配方，需準備巴戟天、鎖陽、山萸肉、韭菜籽、蛇床子各50克，山藥、枸杞、芡實、蓮子、合道烏等中藥材各50克，海參20克，冬蟲夏草15克，牛大力100克。將所有中藥材匯聚一處，用紗布包好后，浸泡在5公斤白酒之中。這個配方藥材種類豐富，所泡之酒功效更為全面，但制作過程相對繁瑣，適合對養(yǎng)生保健有較高需求的人群。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">牛大力，這一融合了傳奇故事與實用功效的植物，以其獨特的魅力，在歲月的長河中，為人們的健康與生活，譜寫著一曲曲動人的篇章，成為中醫(yī)藥寶庫中一顆璀璨的明珠。無論是其充滿神秘色彩的傳奇背景，還是卓越的健康益處，都讓牛大力在傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化中占據(jù)著不可替代的位置，持續(xù)為人們的生活帶來福祉。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">作者簡介</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">劉文曲，男，1975年出生，網(wǎng)名天道酬勤，筆名詩海閑鷗 ，系湖北鄂州沼山鎮(zhèn)劉少峰村人，第十一屆半朵中文網(wǎng)專欄作家。作品散見于《龍風詩派》《三晉詩林》《雕琢優(yōu)質(zhì)文化期刊》《中國對聯(lián)》《都市頭條》《秋水長波詩詞》《仁美詩詞》《南浦詩詞》等微刊。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>