<p class="ql-block">人生五味——酸甜苦辣咸，甜味排第二。由于甜味可以通過神經(jīng)傳導(dǎo)，給人帶來愉悅的感受，很多人都愛吃甜食。</p><p class="ql-block">而甜味的主要來源，糖，也是生活中常吃的調(diào)味品之一，近年來關(guān)于它的爭論卻越來越多，甚至有說法稱糖會促進(jìn)癌癥的發(fā)生，這到底是怎么回事？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>癌癥“偏愛”果糖，</b></p><p class="ql-block"><b>腫瘤生長速度加速了2倍！</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block">發(fā)表在《自然》上的一項新研究發(fā)現(xiàn)，<b>果糖可以“喂養(yǎng)”腫瘤細(xì)胞，促進(jìn)腫瘤生長。</b></p> <p class="ql-block"><b>1、果糖促進(jìn)了腫瘤的生長</b></p><p class="ql-block">美國圣路易斯華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科研人員，在<b>黑色素瘤、乳腺癌和宮頸癌</b>的動物模型中發(fā)現(xiàn)，膳食果糖促進(jìn)了腫瘤的生長。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">研究人員給攜帶腫瘤的老鼠喂食了富含果糖的飲食，然后測量它們腫瘤生長的速度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">結(jié)果顯示，<b>添加的果糖促進(jìn)了腫瘤的生長</b>，而沒有改變動物的體重、空腹血糖或空腹胰島素水平。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在某些情況下，<b>腫瘤的生長速度加速了2倍甚至更高</b>。</p> <p class="ql-block"><b>2、不吃糖能防癌嗎？</b></p><p class="ql-block">那么，如果為了預(yù)防癌癥，日常嚴(yán)格限制自己飲食中的糖分?jǐn)z入，這樣做有用嗎？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">事實上，除了癌細(xì)胞，<b>正常細(xì)胞</b>也需要吸收<b>糖分</b>，為器官維持運(yùn)轉(zhuǎn)提供能量；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而且，<b>葡萄糖并不是癌細(xì)胞唯一的營養(yǎng)來源</b>，沒有了糖，癌細(xì)胞也會大量吸收蛋白質(zhì)來產(chǎn)生能力，甚至?xí)?lt;b>掠奪正常細(xì)胞</b>的營養(yǎng)物質(zhì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以不吃糖，<b>不僅不能餓死癌細(xì)胞，可能還會先餓死正常細(xì)胞</b>。</p> <h3>總而言之，我們不是不能吃糖，而是要學(xué)會如何吃糖！</h3></br><strong>2</strong><h3><strong>天然食物中的果糖安全嗎？</strong></h3></br><strong>1</strong><strong>水果和蜂蜜可以吃</strong><h3><strong>天然果糖</strong>主要存在于<strong>水果和蜂蜜</strong>中。</h3></br><h3>食物中的天然果糖在<strong>適量攝入</strong>的情況下是安全的?。因為這些食物中<strong>果糖含量并不高</strong>，其<strong>纖維成分</strong>還有利于讓果糖<strong>代謝為葡萄糖</strong>。</h3></br><h3>中國居民膳食指南推薦<strong>每天吃水果200-350克</strong>，一個中等大小的蘋果約為200克。</h3></br><h3> <p class="ql-block"><b>2、學(xué)會吃糖看3點(diǎn)</b></p><p class="ql-block">由于果糖更甜，因此被廣泛用作食品甜味劑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很多加工食品都添加了果糖，<b>軟飲料、果汁、糖果、烘焙食品、沙拉醬、調(diào)味品</b>中都很常見。我們要盡量少吃或不吃。</p> <h3>具體來說，<strong>吃糖要學(xué)會3件事：</strong></h3></br><h3><strong>①學(xué)會看配料表：</strong>在購買食物時要看下配料表，凡是看見和添加糖有關(guān)的食材，如甜飲料、甜品、點(diǎn)心、餅干等要盡量少吃。</h3></br><h3><strong>②主食要粗細(xì)搭配：</strong>相較于精細(xì)米面，粗糧的GI值較低，食用后餐后血糖的波動較小，在日常主食要注意粗細(xì)搭配，不能只吃粗糧或只吃細(xì)糧。</h3></br><h3><strong>③警惕無糖食物：</strong>無糖食物并不意味著完全無糖，我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定糖含量≤0.5克/100克（固體）或100毫升（液體）均可以標(biāo)注無糖或不含糖。</h3></br><h3> <strong>3</strong><h3><strong>有一種“糖”，</strong></h3></br><h3><strong>是腸道的“健康衛(wèi)士”！</strong></h3></br><h3>有一種“好糖”，它既不屬于添加糖，也不屬于代糖，糖尿病人也可以吃。</h3></br><h3>這類糖既包括<strong><strong>低聚果糖、棉子糖、水蘇糖</strong></strong>等寡糖（低聚糖），也包括果膠和纖維素等非淀粉多糖。這類糖是<strong><strong>益生菌的</strong><strong>“糧食”</strong></strong>，可以促進(jìn)益生菌的生長繁殖，有助于<strong><strong>調(diào)節(jié)腸道菌群</strong></strong>，發(fā)揮保健作用。</h3></br><h3> <h3>而這其中我們比較常見的就是<strong><strong>低聚果糖</strong></strong>。</h3></br><strong>1</strong><strong>低聚果糖的5個好處</strong><h3><strong>①強(qiáng)化免疫力</strong></h3></br><h3>調(diào)節(jié)免疫機(jī)能是低聚果糖的一個重要生物學(xué)效應(yīng)，這與低聚果糖可以<strong>增加雙歧桿菌</strong>有關(guān)。</h3></br><h3>雙歧桿菌細(xì)胞壁和分泌物可<strong>產(chǎn)生大量免疫物質(zhì)</strong>，如免疫球蛋白，其阻止細(xì)菌附著宿主腸粘膜組織的能力是其它免疫球蛋白的7～10倍。</h3></br><h3> <h3><strong>②調(diào)節(jié)血脂</strong></h3></br><h3>低聚果糖通過腸內(nèi)雙歧桿菌的作用，能發(fā)酵產(chǎn)生丙酸，<strong>阻礙合成膽固醇</strong>，促使膽固醇向膽汁酸轉(zhuǎn)換，<strong>增加膽汁酸排出量</strong>。</h3></br><h3>這樣可以<strong>有效降低血清膽固醇、甘油三酯、游離脂肪酸的數(shù)量</strong>，對于因血脂高而引起的高血壓、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。</h3></br><h3><strong>③有助控血糖</strong></h3></br><h3>低聚果糖<strong>在腸道中不會被消化和吸收</strong>，不會在體內(nèi)分解成葡萄糖等小分子單糖，因此它<strong>一般不會引起血糖波動</strong>，對糖尿病人來說比較友好。</h3></br><h3> <h3><strong>④促進(jìn)營養(yǎng)吸收</strong></h3></br><h3>一方面低聚果糖可以通過提高腸黏膜鈣結(jié)合蛋白的水平而<strong>促進(jìn)鈣吸收</strong>；</h3></br><h3>另一方面，低聚果糖在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵生成短鏈有機(jī)酸，可以溶解<strong>鈣、鎂、鐵</strong>等礦物質(zhì)，<strong>促進(jìn)人體對礦物質(zhì)的吸收</strong>。</h3></br><h3> <h3><strong>⑤緩解便秘</strong></h3></br><h3>低聚果糖通過在腸道內(nèi)的不斷發(fā)酵，會產(chǎn)生醋酸、乳酸這些代謝產(chǎn)物，生成如氨、吲哚、氨類等物質(zhì)，能夠<strong>刺激腸道蠕動</strong>，進(jìn)而幫助排便。</h3></br><strong>2</strong><strong>3種食物富含“好糖”</strong><h3>我們?nèi)粘？梢酝ㄟ^攝入以下食物來補(bǔ)充低聚果糖，它們每100g可食部位的低聚果糖含量分別為：</h3></br><h3><strong>①水果類</strong></h3></br><h3>熟香蕉200mg、香蕉140mg、綠香蕉70mg、紅香蕉50mg、桃40mg；</h3></br><h3><strong>②蔬菜類</strong></h3></br><h3>洋蔥粉4500mg、大蔥850mg、熟菊苣根420mg、大蒜390mg、白洋蔥310mg；</h3></br><h3> <h3><strong>③谷類</strong></h3></br><h3>小麥胚芽420mg、黑麥380mg、小麥麩皮350mg、大麥170mg。</h3></br><h3>低聚果糖優(yōu)先食補(bǔ)，有需要可以額外補(bǔ)充，但<strong><strong>過量攝入</strong></strong>可能會出現(xiàn)<strong><strong>腹脹、腹瀉</strong></strong>等<strong><strong>胃腸道不適反應(yīng)</strong></strong>。</h3></br><h3>根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，<strong><strong>成年人</strong></strong>每天的低聚果糖的攝入量應(yīng)為<strong><strong>20~40克</strong></strong>；<strong><strong>孕婦和哺乳期婦女</strong></strong>的攝入量稍高，推薦為<strong><strong>25-45克</strong></strong>；對于<strong><strong>兒童</strong></strong>來說，每天的推薦攝入量為<strong><strong>10~20克。</strong></strong></h3></br><h3><strong>