<p class="ql-block">昵 稱: 公 正</p><p class="ql-block">美篇號(hào): 400818540</p><p class="ql-block">推薦景點(diǎn): 福建光澤干坑茶場(chǎng)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">暑期從廈門回到了故鄉(xiāng)--福建光澤縣，便開啟了我對(duì)世界紅茶發(fā)源地、正山小種原產(chǎn)地、“天字一號(hào)”干坑紅茶的探秘之旅。</p> 一、秘境茶山 <p class="ql-block">閩北的群山深處，武夷山脈桐木關(guān)北側(cè)的光澤縣干坑林場(chǎng)，終日與云霧為伴，海拔1000米上下的陳家排一帶60余平方公里土地上，零零散散分布著約5000畝原始茶園，這里的茶樹，大多是樹齡達(dá)三、四百年的原生態(tài)茶樹，根系挺進(jìn)巖縫，吮吸著云霧的潮氣與礦脈的饋贈(zèng)，葉片上凝結(jié)的落珠似仙女清晨梳妝時(shí)遺落的珍珠。</p> <p class="ql-block">春日的語絲總愛在此纏綿。采茶女背著竹簍穿行于竹林與茶壟間，指尖掠過嫩芽時(shí)，山風(fēng)裹挾著松濤與泉嗚，將三百年前的傳說揉進(jìn)新茶的呼吸。這里便是明末清初“天字一號(hào)”紅茶茶青的原生地、世界紅茶的發(fā)源地、正山小種的原產(chǎn)地之一，至今靜謐如昔。</p> 二、血脈傳奇 <p class="ql-block">干坑紅茶的傳奇，始于一場(chǎng)意外的邂逅。相傳，明朝末年，一支北方軍隊(duì)途經(jīng)光澤縣的干坑，睡在茶農(nóng)覆蓋茶青的布上，導(dǎo)致茶青發(fā)熱發(fā)酵。茶農(nóng)無奈，用馬尾松柴烘干，意外制成帶有“松煙香、桂園味”的奇茶，這茶經(jīng)茶商之手飄向歐洲，成了葡萄牙公主凱瑟琳的嫁妝，1807年廈門貿(mào)易報(bào)告中也留下“北溪茶”的墨跡。</p> <p class="ql-block">干坑人至今堅(jiān)信，是先農(nóng)的血脈與山神的契約，讓這片神秘的土地孕育出“天字一號(hào)”的魂魄。正是這里“晴日半晌遍地霧，雨時(shí)整天滿山云”的獨(dú)有生態(tài)環(huán)境，讓其吸取了礦物質(zhì)與云霧的靈氣，才蘊(yùn)育了它的特有風(fēng)骨和氣韻！</p> 三、松煙匠魂 <p class="ql-block">制作干坑紅茶，是與時(shí)間的對(duì)話。茶青需在竹匾或木槽中萎凋至“青草氣散”，揉捻力道如撫琴般輕重交替，發(fā)酵火候要“候氣而變”--多一分則澀，少一分則寡。最驚艷的是“青樓”中松煙熏制: 馬尾松柴在青磚砌成的熏籠下燃燒，松脂香透入茶葉，與桂圓干香交融，成就了“七泡八泡有余韻”的醇厚。</p> <p class="ql-block">非遺傳承人吳壽財(cái)家中，仍保存著祖?zhèn)餮乒ぞ撸?6歲的他點(diǎn)燃松柴時(shí)，火光映亮斑駁土墻，恍若重現(xiàn)三百年前“天字號(hào)”茶的誕生場(chǎng)景。非遺傳承人、高級(jí)制茶師、省級(jí)鄉(xiāng)村工匠肖育平說:“松煙是干坑正山小種紅茶的魂，少了它，茶湯便失去了山神的呼吸?！?lt;/p> 四、杯中神韻 <p class="ql-block">干坑紅茶，沸水沖入壺中的剎那，蜷曲的葉片舒展如初綻的花。茶湯橙紅如瑪瑙 ，浮光躍動(dòng)間，松煙香、桂園香、野菌香層層蕩開，似有云霧在杯中升騰。入口時(shí)，醇厚的絲綢滑過舌尖，桂園的甘甜在齒頰間流轉(zhuǎn)，尾韻里竟藏著幾縷山泉的清冽--那是這里風(fēng)化石土壤的饋贈(zèng)，是海拔千米處晝夜溫差凝練的結(jié)晶，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--松煙制作工藝的神秘之作。</p> <p class="ql-block">老茶農(nóng)和我們說，這茶經(jīng)得起七泡八泡，每道茶湯都像褪去一層薄紗的山水畫: 初泡濃烈如盛夏驟雨，二泡溫潤(rùn)似秋陽午后，至五泡六泡竟品出幾分巖茶的巖骨花香。茶湯入喉，喉底回甘如飲山泉，余韻悠長(zhǎng)似松濤不絕。</p> 五、茶緣新生 <p class="ql-block">2021年，“干坑1662”品牌在兩岸茶人手中破繭誕生。大陸茶科青年用大數(shù)據(jù)解析古法制茶工藝；臺(tái)灣設(shè)計(jì)師將茶山霧氣繪成水墨紋樣 ，裝入錫罐，共同為“天字一號(hào)”的滋味添上科學(xué)注腳。</p> <p class="ql-block">海拔1460米野生茶園上，90后茶人陳美玲用直播展示采茶。竹簍旁，泛黃的《武夷正山小種紅茶研究》中，書頁間夾著一片明代茶樹的落葉。“我們不是復(fù)刻歷史，”她說“而是在用新的語言講述巖骨花香的故事”。</p> 六、山水長(zhǎng)卷 <p class="ql-block">暮色之中的干坑，茶山化作剪影，與武夷山主峰相映；制茶坊燈火次第亮起，松煙裊裊接星河。三百年時(shí)光在此折疊: 明末的邂逅、清宮的茶宴、日據(jù)時(shí)代的荒蕪、“三茶”產(chǎn)業(yè)的興起、兩岸茶人的情緣……皆化入一盞茶湯的沉浮。</p> <p class="ql-block">輕攪杯中紅玉，恍惚看見茶人后生雨中疾行，馬尾松柴的火星濺入歷史長(zhǎng)河，點(diǎn)亮東西文明交融的星火。這或許是干坑紅茶的終極隱喻:它不只還草木饋贈(zèng)，更是穿越時(shí)空的文明長(zhǎng)調(diào)，于杯盞間永恒回響！</p> <p class="ql-block">干坑的茶農(nóng)常說: “茶是山神寫給世人的信?！边@封松煙寫就的信箋，字里行間是云霧的呼吸、巖石的私語，及人類對(duì)自然的永恒敬畏。當(dāng)“天字一號(hào)”茶香再漫武夷、飄向世界，我們品啜的不僅是風(fēng)物之美，而是古老文明在當(dāng)代的人間至味，是云霧深處的茶香史詩！</p><p class="ql-block">歡迎您來到這云霧深處探秘品茗！</p> <p class="ql-block"> ?。ㄎ闹写蟛糠终掌僧?dāng)?shù)夭杵蟆⒉枞颂峁?，在此一并致謝?。?lt;/p>