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家門口遇寶—莧菜

笑靨金

<p class="ql-block">　　先生病好后每天下樓散步，忽然有一天回來對(duì)我說：“我在樓下院里看到了野菜，可能是莧菜?！蔽覇査骸扒{菜多嗎？”他說：“不少?！蔽一卮穑骸昂茫锌瘴胰タ纯??！?lt;/p><p class="ql-block"> 我們生活在部隊(duì)家屬大院里，這院子有多大我不知道，我每次到院門口的豐巢去取快遞來回得十來分鐘。院里的綠化帶更是獨(dú)特的如大草原一般的一片綠色。隔天再次下樓取快遞，我看到了院子里先生說的那片野菜～還真是莧菜。只見這些野菜綠油油鮮嫩嫩毛茸茸的，交織在雜草中，面積大概只有一臺(tái)轎車大小的一片。我開心極了，平時(shí)最怕蚊蟲叮咬的我再也顧不得有蚊蟲了，拿著裝快遞的袋子沖到草地里開采。</p><p class="ql-block"> 我初識(shí)莧菜那還是大概二十幾年前了，有一次先生帶我和女兒還有我老爸去湯河水庫釣魚，那時(shí)候湯河水庫這片水源保護(hù)區(qū)還可以售票釣魚。老爸坐累了起來活動(dòng)腿，在湯河水庫邊上走走，老爸看到了一片片的莧菜，如獲至寶的“把莧菜介紹給了我們。我說：“這好吃嗎？?！崩习中α耍骸昂贸詥?？你回去把莧菜用水焯了然后放點(diǎn)土豆條和肉燉了，你試試看?！蹦谴吾炌牯~晚上回到家，我燉了釣來的魚、炒了撿來的鴨蛋、買的河蝦，然后按照老爸的說法燉了肉和采摘的野莧菜，晚餐四菜上桌?！鞍パ?，這個(gè)野菜太好吃了，菜軟滑菜味濃，入口絲滑有回味?！边@莧菜讓女兒驚嘆不已，大口的吃起來。我也夾起莧菜來放入口中，確實(shí)是滑滑的很好吃。魚蝦滿桌大家最愛野莧菜，那一頓晚飯過去了，我們?nèi)胰硕紣凵狭饲{菜。多少年過去了，我們一家人對(duì)野莧菜情有獨(dú)鐘，只要有機(jī)會(huì)就會(huì)采一點(diǎn)回來燉著吃。而和老爸一起吃野莧菜的日子更是成為了我們永遠(yuǎn)的回憶。</p><p class="ql-block"> 也就是那時(shí)我們知道了莧菜簡直就是一寶。具有好多功效與作用：“莧菜性涼、味微甘，歸肺、大腸經(jīng)。具有清熱解毒的作用，常吃莧菜可緩解因上火引起的咽喉疼痛、目赤腫痛等癥狀。”對(duì)于莧菜AI的總結(jié)是：“莧菜還有活血散瘀、潤腸通便、補(bǔ)鈣健骨、補(bǔ)鐵補(bǔ)血、穩(wěn)定血壓、促進(jìn)生長發(fā)育、明目、防治糖尿病、防治神經(jīng)衰弱和失眠、防治食欲和肝保護(hù)作用，具有提高免疫力，防癌抗癌等重要作用。”可謂是好處多多。</p><p class="ql-block"> 追溯莧菜歷史，中國古代早有莧菜記載，在甲骨文中已有“莧”字。史書中記載宋代蘇頌:“赤莧亦謂之花莧，莖葉深赤，根莖亦可糟藏，食之甚美，味辛。”</p><p class="ql-block"> 據(jù)傳說莧菜還有一個(gè)神話故事：“有一位村婦名叫“牛棚四娘”，她專干壞事，危害鄉(xiāng)鄰。天上的玉帝知道了，為了懲罰她的惡行，把她變成了一只狗。“牛棚四娘”被貶為狗之后，依舊不思悔改。一天，她溜達(dá)到菜地里，見人家的莧菜青枝綠葉，長得旺盛，她頓起了害人之心，在莧菜地里亂咬一通，咬斷了許多莧菜梗。她的兒子是個(gè)孝子，知道是母親做的壞事，趕緊奔到菜地為母親補(bǔ)過?！芭Ｅ锼哪铩钡膬鹤右谱约旱氖种割^，用鮮血把咬斷了的莧菜梗一根一根地接了起來。說來也巧，那些咬斷的莧菜用鮮血粘結(jié)后，立即又活了過來，恢復(fù)了生機(jī)，只是菜梗菜葉都變成血的顏色―紅色?！?lt;/p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 所以，我國莧菜的色彩也是多樣的，按顏色分有綠、紅、白、暗紫和彩色五種，可食用亦可觀賞。總之，莧菜全身都是寶，雖然它有種植的，有長在路邊、田野里野生的，但它對(duì)人身體卻大有益處，有長壽菜之美譽(yù)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 那天我在部隊(duì)家屬大院里采摘了整整一大盆野莧菜，回家清洗后用土豆和肉燉了，正巧趕上女兒帶著大外孫回來，于是，我又給大外孫講述了關(guān)于莧菜的故事……。</span></p>