<p class="ql-block">沙棘又名醋柳、酸刺，屬胡頹子科沙棘屬植物，果實(shí)是黃色到橘紅色的小漿果，它是地球上最古老的植物之一，被稱為植物中的“生命之王”。在我國(guó)廣袤的土地上，沙棘的身影遍布大江南北。在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣，沙棘也找到了適宜生長(zhǎng)的“天然溫床”。2019年，和林格爾沙棘成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。</p><p class="ql-block">沙棘鮮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還被稱為“長(zhǎng)壽果”“第二人參”，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，尤其是維生素C、類胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、原花青素、多糖等，與其他水果相比極具優(yōu)勢(shì)。</p><p class="ql-block">中國(guó)是世界上最早記錄沙棘藥用的國(guó)家，其應(yīng)用歷史可追溯至千年前的藏醫(yī)、蒙醫(yī)典籍。在傳 統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，沙棘被廣泛用于健脾消食、止咳祛痰、活血散瘀，主治脾虛食少、咳嗽痰多及瘀血證等，至今仍是藏藥、蒙藥的重要成分之一。</p><p class="ql-block">隨著健康養(yǎng)生理念的普及，沙棘逐漸走進(jìn)大眾視野，并以豐富多樣的形式融入日常生活。其中，沙棘原漿尤為知名——鮮榨的沙棘汁色澤橙黃、質(zhì)地濃稠，最大程度保留了沙棘的原始風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。此外，沙棘的衍生品層出不窮，如酸甜可口的沙棘汁、清爽的沙棘茶、風(fēng)味獨(dú)特的沙棘醋，以及各類含有沙棘成分的保健品，讓這一古老藥材以現(xiàn)代方式煥發(fā)新生。</p><p class="ql-block">沙棘不僅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，其籽粒更是珍貴的天然原料，可冷榨提取沙棘籽油。研究表明，沙棘油富含維生素E、植物甾醇、棕櫚油酸等生理活性成分，具有清除氧自由基、抗衰老、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌平衡 、 促進(jìn)皮膚修復(fù)等多重健康功效。</p><p class="ql-block">沙棘是全球公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)型防護(hù)植物，被聯(lián)合國(guó)環(huán)境開(kāi)發(fā)署譽(yù)為生態(tài)建設(shè)領(lǐng)域的先鋒樹(shù)種。以其耐寒、耐旱、耐鹽堿的特性，在生態(tài)修復(fù)方面有著重要作用。</p><p class="ql-block">沙棘的根、莖、葉、花、果，也可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧漁業(yè)等領(lǐng)域。</p><p class="ql-block">近年來(lái)，和林格爾縣整合沙棘產(chǎn)業(yè)資源，通過(guò)招商引資、土地流轉(zhuǎn)開(kāi)發(fā)沙棘主題觀光園、采摘園，舉辦沙棘文化節(jié)，推出沙棘康養(yǎng)產(chǎn)品等，不斷提高沙棘品牌知名度，讓沙棘成為群眾致富增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的堅(jiān)實(shí)依托。</p> <p class="ql-block">沙棘汁是以沙棘果為主要原料制成的果汁飲品，以下從沙棘果介紹、沙棘汁的制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效作用、飲用注意事項(xiàng)幾個(gè)方面為你詳細(xì)介紹：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙棘果介紹</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙棘是一種胡頹子科沙棘屬的落葉性灌木，其果實(shí)為橢圓形，成熟后多呈橙黃色或橘紅色。沙棘具有耐旱、抗風(fēng)沙的特性，被廣泛用于水土保持，在我國(guó)山西、陜西、甘肅、青海、四川西部、內(nèi)蒙古等地都有大量種植。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙棘汁的制作</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">● 家庭自制：準(zhǔn)備新鮮沙棘果、冰糖或蜂蜜、水。先將沙棘果洗凈，用紗布包裹后擠出果汁；把果汁倒入鍋中，加入適量的水和冰糖，小火煮至冰糖融化，過(guò)濾掉殘?jiān)?，放涼后根?jù)個(gè)人口味可加入蜂蜜調(diào)味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">● 工業(yè)生產(chǎn)：一般會(huì)經(jīng)過(guò)原料挑選、清洗、破碎、榨汁、過(guò)濾、殺菌、調(diào)配、灌裝等多道工序，還可能會(huì)添加一些食品添加劑來(lái)保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沙棘汁富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素（如維生素C、維生素E、維生素A、維生素K等）、脂肪酸、微量元素（如鈣、鐵、鋅、硒等）、黃酮類和酚類化合物等。其中，維生素C的含量極高，每100克沙棘果汁中，維生素C含量可達(dá)到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，有“維生素C之王”的美稱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">功效作用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">● 增強(qiáng)免疫力：沙棘汁中的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素以及多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體的抵抗力，預(yù)防感冒和其他疾病的發(fā)生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">● 保護(hù)心血管：沙棘汁中的沙棘黃酮、不飽和脂肪酸等成分，能降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，從而起到降血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、改善血液循環(huán)、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">● 促進(jìn)消化：它含有多種有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，這些酸性物質(zhì)可以刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，緩解消化不良、食欲不振等癥狀。同時(shí)，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病也有一定的輔助治療作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">● 抗氧化：沙棘汁中豐富的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素和黃酮類化合物等抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩細(xì)胞衰老，保護(hù)皮膚健康，使皮膚更加光滑、有彈性，減少皺紋和色斑的產(chǎn)生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">● 保護(hù)肝臟：沙棘汁中的營(yíng)養(yǎng)成分能夠促進(jìn)肝細(xì)胞的再生和修復(fù)，增強(qiáng)肝臟的解毒功能，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，對(duì)酒精肝、脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病有一定的預(yù)防和輔助治療作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">飲用注意事項(xiàng)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">● 特殊人群：沙棘汁含有較多的酸性物質(zhì)，胃酸過(guò)多者大量飲用可能會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌進(jìn)一步增加，加重對(duì)胃黏膜的刺激，引起胃痛、反酸等不適癥狀；糖尿病患者需要謹(jǐn)慎飲用，因?yàn)樯臣谥谱鬟^(guò)程中可能添加了糖，即便沒(méi)有額外加糖，沙棘果本身也含有一定量的糖分，飲用后可能引起血糖波動(dòng)</p>