<p class="ql-block">美篇昵稱：春華秋實</p><p class="ql-block">美篇號：26011075</p><p class="ql-block">圖片：網絡（致謝）+自拍</p> <p class="ql-block"> 上世紀六十年代，兒時的我在鄉(xiāng)村外婆家度過一段快樂時光。外婆家在舒城杭埠，瀕臨豐樂河，與肥西豐樂一河之隔。那里河汊縱橫，四通八達，站在外婆家門前，便可遠眺幾條彎彎的小河。小河兩岸河草青青，蘆葦依依，河里生長的蓮藕、菱角、雞頭米等水生植物，還有魚蝦、河蚌、螺絲等。</p><p class="ql-block"> 一方水土養(yǎng)一方人。兒時與小伙伴們樂于到河邊玩水，除了下河洗澡外，還跟著哥哥學會采摘和捕獲河里的各種食材，最讓我難忘的是在河里扳蝦子，給我的童年帶來不少樂趣。小河河水清澈，水草豐茂，滋生不少河蝦。有一種大青蝦長條狀，全身呈青色，殼子軟，我們又稱它為“大刮爪”，屬于優(yōu)等河蝦。還有一種碼頭蝦呈黑色，殼子硬，俗稱“藻蝦”，但我印象不深。最多的還是赤身雪白透明的蝦子，塊頭不大，稱為“白米蝦“，吃起來有的連殼子都不要吐。</p> <p class="ql-block"> 扳蝦子又稱推蝦子，是豐樂三河周邊農村的傳統(tǒng)捕蝦方式，通過自制的捕撈工具在夜間或清晨進行。</p><p class="ql-block"> 我哥長我四歲，在我兒時他比我早懂事不少，在我眼里感覺他什么都會，什么都懂。哥哥也是一位扳蝦子好手，連蝦網都是他自己親手做的，他的扳蝦子技術也是外公手把手教會的。我見哥哥砍來幾截樹枝，用細麻繩捆綁于樹枝接口處，再將一根長一點的毛竹綁在三角形網框正中間，當作手柄，蝦網則是用家里廢棄的舊蚊帳，再用針線將其縫在三根樹枝上。捕蝦的誘餌，一般用農用餅肥的與喂豬米糠拌到一起，餅肥是壓炸油菜籽油剩下的殘渣，散發(fā)出較濃的油香味，蝦子喜歡這味道。有時的誘餌用煮熟的河蚌肉，取一小塊用線訂在網中間，貪吃的蝦子嗅到味也會游來。</p><p class="ql-block"> 夜間氣溫低，蝦子更容易捕獲，但我外公從不讓我們出去，主要是擔心我們安全，天黑看不清，他害怕我們有意外。春夏的時候，河蝦相對較多。清晨，天還麻麻亮，我和哥哥就扛著蝦網，帶著誘餌，提著竹籠（裝蝦子用），踏著田野晨霧，踩在窄窄的田埂來到河邊。找到合適的地方在網里放上誘餌，慢慢向河水里放下蝦網，等待蝦子游進網里，三五分鐘后開始慢慢收網，查看收獲。有時捕上來的河鮮除少量的河蝦外，還夾雜有參條、麻姑龍子，有時也碰到小河蟹，還有夾帶的河泥。最讓我們開心的是，哥哥收網上來放到河岸上，翻開網看到網底活蹦亂跳蝦子。這時候我就連忙將蝦子抓住，放到進竹籠，像是放遲了它們就會逃掉似的，也顧不上蝦尖刺手。</p> <p class="ql-block"> 十網打魚九網空。扳蝦子也是如此，哥哥帶我扳蝦子，用的是推網不能伸到河中間，只在河岸邊推捕，收獲有限。但哥哥不灰心，一次次下網撈起，網里空空，于是再推，相信付出總會有回報。遇到運氣好時，一早上如能搬上個半斤到斤把的蝦子，那就是很值得吹牛的成績。</p><p class="ql-block"> 回家后，我們將竹籠里的“戰(zhàn)利品”交給外婆安排打理。外婆將蝦子頭及頭上蝦屎摘去，洗凈后把大點的蝦子配上青椒、韭菜等配料進行清炒。蝦子不多時就做蝦湯，有時湯里再打個雞蛋味道就好。而白米小蝦子一般和著五香渣面來渣著吃，也就是蝦糊。有時也將不大不小的蝦子放水清煮，熟后蝦身赤紅誘人，放點鹽做成鹽水蝦，淡淡的咸味，吃起來清爽可口。只要有蝦子好菜，真可以多吃兩碗飯了。</p> <p class="ql-block"> 我兒時處于生活困難年代，平時肉腥味很少見，在家人的呵護下，在物質匱乏時也能有幸品嘗到河中美鮮。如今，物質生活極大豐富，龍蝦、對蝦、基圍蝦、羅氏蝦等各種美味蝦子擺上我們的餐桌，可我還是對河蝦懷有著特殊的情結，有時間趕早到菜市場買河蝦，回來后或是蒸蝦糊，或是清炒，在舌尖上回味著兒時的味道，追憶著過去與家人在一起的艱苦而幸福歲月。</p>