<p class="ql-block">[全景南疆] 0601 南疆團 ： 獨庫公路、沙漠公路、喀喇昆侖公路、伊犁草原、夏塔古道、帕米爾、盤龍古道、那拉提、喀什和田15曰游。</p><p class="ql-block">（6月6曰我們游庫車大鑲城、大馕小巷）。</p> <p class="ql-block">庫車大馕</p><p class="ql-block">庫車大馕，新疆維吾爾自治區(qū)的自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。庫車大馕的味道、口感和其他馕沒有什么區(qū)別，只是外表大如車輪，讓人看了很新奇之外，別無異樣。</p> <p class="ql-block">庫車大馕起源于庫車市伊西哈拉鎮(zhèn)比加克村，因此又叫比加克馕。"庫車馕，色金黃，如車輪，溢酥香，一餐未食，三日念想，載真情，傳四方"是新疆庫車市大馕城文化展示廳入口處的《庫車大鑲賦》對庫車大鑲的描寫。</p> <p class="ql-block">庫車大馕大而薄、脆而香，以"大、薄、脆"聞名，直徑約60厘米，厚度不超過1厘米，被稱為"馕中之王"。</p> <p class="ql-block">庫車大馕的特色在于是用庫車本地產(chǎn)的小麥面粉做原料，再配以雞蛋、芝麻、洋蔥和胡蘿卜絲等輔料，用杏樹木材燃燒后烤制而成的。因杏樹的木質(zhì)硬，燃燒時會發(fā)出杏香味，使烤制而成的比加克大鑲也具有一種獨特的杏香味。</p> <p class="ql-block">2010年3月，庫車大馕被列為自治區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目；2012年，庫車大馕被評為國家金牌旅游小吃。</p> <p class="ql-block">攝 影 、 編 輯 ： 劉 光 發(fā)</p><p class="ql-block"> 二0二五年六月六日</p>