<p class="ql-block">美篇昵稱：青兒?</p><p class="ql-block">美 篇 號(hào) ：51726448</p><p class="ql-block">圖片：網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block">今天是2025年7月20日，是二十四節(jié)氣中暑伏的第一天，是吃餃子的日子。</p><p class="ql-block">早晨醒來第一件事兒，去廚房和面，準(zhǔn)備包餃子，昨天電話跟女兒說，“老家習(xí)俗‘頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋’，千萬別忘了吃餃子，女兒說她的城市臺(tái)風(fēng)快到了，她還是很聽話地點(diǎn)了外賣速凍餃子，準(zhǔn)備頭伏這天吃。然后我叮囑老公胡胡，別忘了明天頭伏吃餃子，老公說他的城市在下雨，他說放心，定不會(huì)忘了頭伏的餃子。</p><p class="ql-block">我在廚房和面，準(zhǔn)備包韭菜、雞蛋、蝦仁水餃，此時(shí)外面的天空淅淅瀝瀝下小雨，是女兒城市的臺(tái)風(fēng)帶來老公城市的雨，帶來我城市的跟風(fēng)小雨，三個(gè)城市的初伏，是一樣陰雨綿綿的天氣，是要吃熱氣騰騰的頭伏餃子的天氣。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">天空的小雨淅淅瀝瀝，我的思緒隨著雨絲飄了很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，飄到南國女兒城市，飄到帝都的煙雨繁花巷，更是穿越時(shí)光的隧道，飄到家鄉(xiāng)的田野大地。</p><p class="ql-block">“田家少閑月，五月人倍忙，夜來南風(fēng)起，小麥覆隴黃，婦姑荷簞食，童稚攜壺漿，相隨餉田去，丁壯在南岡。足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長?！焙鋈幌肫鸢拙右住队^刈麥》這首詩，想起麥子熟時(shí)節(jié)，母親帶領(lǐng)我們姐妹拔麥子，金黃的成熟的麥子，長成一片海，金色的麥穗隨風(fēng)蕩漾，泛起陣陣漣漪。</p><p class="ql-block">母親彎腰抹一把額頭的汗珠，大聲地鼓勵(lì)著有些累想偷懶的孩子們，“收了麥子，到頭伏，我用新麥給你們包餃子解饞，餃子要冬瓜羊肉餡，一咬一包油的那種?！蔽铱粗赣H汗津津的臉，仿佛聞到餃子的麥香，于是彎下腰，頭頂明晃晃的太陽，腳步卻無比堅(jiān)定，努力跟著母親，一把一把拔金黃的麥秧。</p><p class="ql-block">接下來的工作一點(diǎn)不輕松。</p><p class="ql-block">拔麥秧，掐麥穗，打麥子，揚(yáng)場，磨麥面，每一道工序都很繁雜，每一道工序都浸滿汗水，我知道，每一粒晶瑩的飽滿麥粒都蘊(yùn)含著大地泥土的芬芳。</p><p class="ql-block">日子就這樣一天天滑過，在我們盼望著，渴望著麥香餃子的日子，一天天滑過，像毛驢的鼻子前面掛著永遠(yuǎn)的胡蘿卜清香，我們的眼前有麥香餃子的希望。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">日子終于到了暑伏天，母親扯下柜子上白扯的那頁紙，我臉上的喜色再也藏不住。終于初伏了！</p><p class="ql-block">母親真的沒有騙人，一大早便打發(fā)父親在集市上割了一斤羊肉，說是羊肉，其實(shí)和羊油差不多，摘了園子里長得最大的綠皮冬瓜，“叮叮當(dāng)當(dāng)”垛餡，麻利地和面，搟面皮，一個(gè)個(gè)麥色的餃子，元寶似的餃子，排著環(huán)形的隊(duì)列，在圓形的蓋簾上驕傲地昂首挺胸，宛若神氣的花喜鵲般，完美現(xiàn)身。</p><p class="ql-block">大鍋的水泛著白色的浪花，元寶餃子“噗通噗通”跳進(jìn)水里，“東邊一群燕，西邊一群燕，跳進(jìn)水里都不見?！蹦赣H念著每次煮餃子必念的歌謠，眼睛里流動(dòng)著亮晶晶的喜悅。奶奶的灶火“呼呼呼”唱著歡快的歌。</p><p class="ql-block">一大盤一大盤熱氣騰騰的餃子上桌，母親打發(fā)我給姥爺送餃子，我顛顛地跑走，答應(yīng)著快去快回。</p><p class="ql-block">初伏的餃子，冬瓜羊肉新小麥餃子，一咬一口油一咬一泡湯，吃到嘴里那股香，香透肺腑。</p><p class="ql-block">小妹咬口餃子，燙得直跳腳，就是松不開那剛出鍋的麥香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一斤羊肉母親根本就是放了一半的一半，滿盆餡子我沒看到一丁點(diǎn)肉，我還是吃出了羊肉特有的膻，獨(dú)有的香。</p><p class="ql-block">暑伏的餃子，從小吃到大，每年的初伏餃子各有不同，我想我還是最懷念獨(dú)有新麥的鮮香，園子冬瓜與集市上羊肉膻的頭伏香。</p><p class="ql-block">窗外小雨淅淅瀝瀝，我在煮我一年一度的暑伏餃子，外面雨打窗欞，屋內(nèi)熱氣騰騰的餃子要出鍋了，恍惚間，我嗅到新麥與園子冬瓜和羊肉交織出的頭伏餃子香。</p>