<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?在世界著名的雅典衛(wèi)城山腳下，有一片同樣聞名遐邇的歷史街區(qū)，它以迷宮般的街道和優(yōu)雅的新古典主義建筑吸引著無數(shù)游客紛至沓來。它就是被譽(yù)為“上帝的鄰居”的普拉卡街區(qū)，一個(gè)歷史與生活氣息交織的地方。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">普拉卡商業(yè)街入口處的商店</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">普拉卡是雅典歷史最悠久的城區(qū)，地處衛(wèi)城、憲法廣場(chǎng)和雅典國(guó)立公園形成的三角區(qū)域之內(nèi)，是環(huán)繞衛(wèi)城東北部而建的黃金地區(qū)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?那天，我們剛從雅典衛(wèi)城博物館出來，想找一家地道的餐館用餐，便向路邊的一位攤主打聽，他用手指著前方，熱情地說：“去普拉卡，那里有很多飯店，想吃什么都能找到。”</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">普拉卡街上出售土特產(chǎn)的商店</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">果然，沒走多遠(yuǎn)，我們便步入這片融合旅游購物與文化觀光于一體的街區(qū)。狹窄的鵝卵石鋪就的街道兩旁，商鋪林立，珠寶、紀(jì)念品、服飾、香料以及當(dāng)?shù)靥沾?、土特產(chǎn)等小店應(yīng)有盡有，各具特色；再往前走，咖啡廳、酒吧、餐館鱗次櫛比；露天電影院放映經(jīng)典電影；不遠(yuǎn)處的阿納菲奧提卡街區(qū)，房屋統(tǒng)一刷成白色，為這片小小街區(qū)營(yíng)造出希臘島嶼般的氛圍。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">普拉卡商業(yè)街上的商店</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們的目標(biāo)是尋找希臘特色美食，在縱橫交錯(cuò)不寬的小街一側(cè)，幾乎每家餐館門前都擺滿了餐桌椅，琳瑯滿目的選擇反倒讓人難以抉擇。那天正值希臘東正教復(fù)活節(jié)，已是下午三點(diǎn)多，但每家餐館依舊座無虛席。最終，我們?cè)谝患野倌昀系昵巴Ｏ履_步。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這家百年老店果然不負(fù)盛名。在這里，我們品嘗到了希臘最具代表性的傳統(tǒng)菜肴——穆薩卡（Moussaka）和罐燜番茄牛肉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">飯店門前</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">穆薩卡的外觀有些像意大利的千層餅，但用料卻獨(dú)具希臘特色——以土豆泥和茄子代替面皮，鋪上精心調(diào)制濃郁的番茄牛肉或羊肉碎醬，層層疊加，刷上橄欖油，再覆以香濃奶酪，放入烤箱烘烤后，呈現(xiàn)出金黃誘人的色澤。出爐后它像一座小巧的方形“塔”，外層微焦，內(nèi)里軟糯，香氣四溢。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">穆薩卡</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">經(jīng)過多道工序的精心制作，穆薩卡外層形成了一層香脆的焦殼，咬上一口，茄子的綿軟、土豆的細(xì)膩、肉餡的濃郁與奶酪的醇香在口中交織，產(chǎn)生一種妙不可言的獨(dú)特風(fēng)味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">穆薩卡</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">穆薩卡不僅在許多餐館、酒吧和外賣店的櫥柜中常見，也是希臘家庭主婦喜歡做的家常菜。后來我在希臘的幾個(gè)島嶼上都品嘗過這道菜，但在普拉卡百年老店第一次的品嘗印象最為深刻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在圣托里尼島等待上海盜船時(shí)，看到一家外賣店櫥柜里剛剛出爐的穆薩卡，熱氣騰騰，香氣撲鼻，特別誘人，我買了一塊，托著它登上船只，在海盜船上邊看海景邊享用，別有一番風(fēng)味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">罐燜番茄牛肉也很有特色。這道菜不僅肉質(zhì)鮮嫩、入口即化，而且特別入味，令人回味無窮。服務(wù)生端著熱騰騰的陶罐來到桌前，熟練地將盤子蓋在罐口，反扣過來，一盤香氣四溢的牛肉便呈現(xiàn)在眼前。嫻熟的動(dòng)作如同表演，為整道菜增添了幾分儀式感與趣味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">罐燜番茄牛肉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">希臘飲食以典型的地中海風(fēng)格著稱，最具代表性的便是希臘沙拉。新鮮的生菜、黃瓜、西紅柿、紫洋蔥、蘿卜、青椒與時(shí)令綠葉菜等配以橄欖、橄欖油、特色醋與香葉等，最上面頂著一塊兒菲達(dá)奶酪，五顏六色，清爽開胃，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道沙拉，在希臘的那些天我們幾乎每天都會(huì)點(diǎn)上一份，既滿足了味蕾，也補(bǔ)充了身體所需的蔬菜營(yíng)養(yǎng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">希臘沙拉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在普拉卡用餐，本身就是一種獨(dú)特的體驗(yàn)。坐在狹窄街道邊的餐桌旁，一邊品嘗著地道美食，一邊與熱情的跑堂互動(dòng)；抬頭望去，另一條小街上人流如織，仿佛一條流動(dòng)的河，不時(shí)還有人做出一些搞笑動(dòng)作，如同浪花飛濺，非常的熱鬧有趣。在這片古老街區(qū)，我們感受到和平年代的歡愉與生活的美好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">雅典街頭，兔子爬樓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酒足飯飽后，我們便加入到熙熙攘攘的人潮中，漫步于那些獨(dú)具特色的小店間，細(xì)細(xì)品味和感受著希臘深厚的歷史文化底蘊(yùn)與獨(dú)特的人文風(fēng)情。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?離開這個(gè)雅典最古老的社區(qū)，我們繼續(xù)前行，走向憲法廣場(chǎng)，去發(fā)現(xiàn)和探索雅典更多的奧秘。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 杜文彬 于 馬德里</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 2025年7月19日</span></p>