<p class="ql-block">2009年國(guó)際茶文化研討會(huì)的會(huì)場(chǎng)設(shè)在學(xué)校的禮堂里，來(lái)自中日韓及歐美各地的茶人圍坐一堂，青瓷杯里茶湯澄澈，紫砂壺蓋輕叩壺身的脆響此起彼伏，本是一場(chǎng)以茶會(huì)友、論道交流的雅事，卻被一位日本茶人的發(fā)言驟然攪起了波瀾。</p> <p class="ql-block">那日午后，議程正進(jìn)行到“茶道精神的當(dāng)代傳承”環(huán)節(jié)。日本茶人語(yǔ)調(diào)沉穩(wěn)地談起茶道的修行：“日本人的茶道、花道、劍道等，皆以‘道’為核心，講究克己、專注與精進(jìn)。所謂‘道’，并非戰(zhàn)勝對(duì)方的利器，若僅存爭(zhēng)強(qiáng)好勝之心，便違背了茶道修養(yǎng)的真諦?！痹捯羯灶D，他目光掃過(guò)全場(chǎng)，話鋒卻陡然一轉(zhuǎn)，“依我所見，中國(guó)或許有博大精深的茶文化，典籍浩瀚，茶類繁多，卻無(wú)系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹璧馈w系；若論茶道精髓的傳承與踐行，恐怕仍需看我日本茶道?！?lt;/p> <p class="ql-block">話音剛落，會(huì)場(chǎng)仿佛被按下了靜音鍵，靜得能聽見茶水滴落茶海的細(xì)微聲響。中方茶人臉上的笑容瞬間僵住，幾位鬢發(fā)斑白的老茶人眉頭緊鎖，指節(jié)不自覺地叩著桌面。坐在后排的東北茶人 “嚯”地站起身，藏青色的中式褂子被他擼起袖子的動(dòng)作扯得緊繃，粗聲粗氣的東北話在安靜的會(huì)場(chǎng)里格外清晰：“你這話說(shuō)的啥！咱中國(guó)的《茶經(jīng)》比你們的茶道早了多少年！陸羽茶圣那會(huì)兒，你們還沒(méi)形成系統(tǒng)的飲茶規(guī)矩呢！”說(shuō)著就要往前沖，粗糙的手掌已經(jīng)攥成了拳頭。</p> <p class="ql-block">主持人連忙快步上前攔住，半扶半勸地將東北茶人按回座位，又好言勸慰了幾句“交流為重”，目光焦急地掃過(guò)全場(chǎng)。當(dāng)視線落在前排一位老者身上時(shí)，他像是找到了定心丸，朗聲說(shuō)道：“有請(qǐng)湖州茶人寇丹先生談?wù)効捶?。?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">寇丹先生緩緩起身，他已年過(guò)七旬，脊背卻依舊挺直，步履從容地走上講臺(tái)。老先生先是微微頷首，向全場(chǎng)茶人致意，目光平和如秋水，卻帶著一種不容置疑的力量。開口時(shí)，一口字正腔圓的京白里夾雜著江南特有的溫婉語(yǔ)調(diào)，像明前龍井在沸水中緩緩舒展般自然：“這位先生說(shuō)中國(guó)無(wú)茶道，怕是忘了茶的根，本就深扎在中國(guó)的土壤里?！?lt;/p> <p class="ql-block">湖州茶人寇丹先生</p><p class="ql-block">他伸出有力的手指輕叩講臺(tái)，聲音不高，卻字字清晰如叩玉擊冰：“公元760年，陸羽在湖州著成《茶經(jīng)》三卷，分源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十章，系統(tǒng)闡述了茶的起源、制作、飲用之道時(shí)，日本尚未有系統(tǒng)的飲茶記錄?！崩舷壬D了頓， “是唐代杼山妙喜寺的詩(shī)僧皎然大師，在與陸羽的品茗論道中，第一次在《飲茶歌誚崔石使君》中提出‘茶道’的理念；宋代時(shí)，日本榮西禪師將點(diǎn)茶技藝帶回東瀛，才有了后來(lái)抹茶道的雛形。您說(shuō)中國(guó)無(wú)茶道，豈不是數(shù)典忘祖？”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">臺(tái)下傳來(lái)幾聲低低的贊同，寇丹先生隨手拿起桌上的紫砂壺，指尖輕撫壺身溫潤(rùn)的包漿和細(xì)密的紋路，每一道痕跡都藏著歲月的故事?！叭毡静璧乐亍巍?，從茶室的陳設(shè)、茶具的擺放，到注水的角度、抹茶的濃度，規(guī)矩森嚴(yán)如法典，確有其嚴(yán)謹(jǐn)之美?！彼掍h一轉(zhuǎn)，語(yǔ)調(diào)愈發(fā)從容，“但中國(guó)茶道重‘意’，一杯茶里有山水，有禪意，有千年文脈。采茶要看時(shí)節(jié)，清明前的嫩芽帶著春雨的清冽，谷雨時(shí)的葉片藏著暖陽(yáng)的醇厚；制茶要順天性，炒茶需借竹匾的柔，揉捻要憑手掌的力；泡茶要合心境，心煩時(shí)取沸水激茶，求一份清醒，心靜時(shí)用溫水潤(rùn)茶，品一份悠然；吃茶要悟禪機(jī)，一葉落知天下秋，一茶起悟世間道。這般順應(yīng)自然、融入生活的智慧，哪里不是道？”</p> <p class="ql-block">湖州茶人寇丹先生</p><p class="ql-block">他提起茶壺，將琥珀色的茶湯注入公道杯，茶湯在杯中旋轉(zhuǎn)，香氣如云霧般散開，帶著蘭花香的清雅?！熬拖襁@壺茶，你們講究水溫、沖泡時(shí)間、注水手法，我們卻認(rèn)為‘茶無(wú)定法，適口為珍’。江南人愛龍井的鮮爽，川渝人喜沱茶的醇厚，潮汕人迷鳳凰單叢的蘭韻，北方人好茉莉花茶的香甜——這不是無(wú)章法，而是大道至簡(jiǎn)，包容萬(wàn)象?！彼p輕頷首，“正如林清玄所言：‘喝茶是最簡(jiǎn)單的事，也是最復(fù)雜的事’，而其中的‘道’，正藏在這簡(jiǎn)與繁的辯證之中?！?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">臺(tái)下已有茶人忍不住點(diǎn)頭稱是，寇丹先生話鋒再轉(zhuǎn)，語(yǔ)調(diào)里添了幾分溫和的笑意，目光也柔和了許多：“貴國(guó)茶道確有精妙之處，比如對(duì)‘和敬清寂’的堅(jiān)守，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的極致追求，我們向來(lái)虛心學(xué)習(xí)。但要說(shuō)中國(guó)無(wú)茶道，就像說(shuō)長(zhǎng)江無(wú)源頭、泰山無(wú)根基，怕是忘了茶圣陸羽是中國(guó)人，忘了皎然大師筆下‘孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此’的千古詠嘆；忘了茶馬古道上，駝鈴聲聲里藏著的文明傳承，那石板路上深深的蹄印，每一道都刻著中國(guó)茶道的足跡?！?lt;/p> <p class="ql-block">湖州茶人寇丹先生</p><p class="ql-block">他放下茶壺，雙手交疊放在講臺(tái)上，目光掃過(guò)全場(chǎng)：“中國(guó)茶道從不是束之高閣的教條，而是融入柴米油鹽的生活哲學(xué)。田間地頭的茶農(nóng)懂得‘一分耕耘一分茶香’，茶館里的茶客明白‘茶逢知己千杯少’，文人墨客在‘寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒’中品出情誼，僧人在‘吃茶去’的公案里悟透禪機(jī)。這般浸潤(rùn)在骨子里的文化，何須用‘系統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)’的框架來(lái)定義？”</p> <p class="ql-block">湖州茶人寇丹先生</p><p class="ql-block">一番話如春風(fēng)化雨，既點(diǎn)明了中國(guó)茶道的淵源與精髓，又不失風(fēng)度地肯定了對(duì)方的長(zhǎng)處，更沒(méi)有半句尖銳的指責(zé)。那位日本茶人聽得面紅耳赤，額角滲出細(xì)密的汗珠，雙手緊緊攥著的衣角。待寇丹先生話音落下，他鄭重地起身，對(duì)著寇丹先生深深鞠躬，用略顯生硬的中文說(shuō)：“先生所言極是，是我見識(shí)淺薄，未能理解中國(guó)茶道的真諦，冒犯了中國(guó)茶道，在此致歉?！?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">會(huì)場(chǎng)頓時(shí)響起雷鳴般的掌聲，經(jīng)久不息。東北茶人老王咧開嘴笑了，露出兩排整齊的白牙，端起茶杯遙遙向寇丹先生一敬，仰頭將杯中的茶湯一飲而盡，喉結(jié)滾動(dòng)的聲響里滿是暢快。陽(yáng)光不知何時(shí)穿透了云層，透過(guò)窗欞灑進(jìn)會(huì)場(chǎng)，在寇丹先生身上鍍上一層暖金，與空氣中彌漫的茶香交織成一幅動(dòng)人的畫面。</p> <p class="ql-block">湖州茶人寇丹先生</p><p class="ql-block">這便是中國(guó)茶人的風(fēng)骨，不爭(zhēng)不辯時(shí)溫潤(rùn)如茶，在裊裊茶香中沉淀歲月的從容；論道守義時(shí)則如茶骨錚錚，于千年文脈里守住一份文化的自信。就像那杯歷經(jīng)沖泡卻依舊回甘的老茶，看似平淡，卻藏著經(jīng)得住歲月考驗(yàn)的底蘊(yùn)與力量。</p> <p class="ql-block">湖州茶人寇丹先生</p><p class="ql-block">圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block">2 0 2 5 7 1 9</p>