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出門就別提減肥的事兒

贈(zèng)人玫瑰

<p class="ql-block">　　旅游，無(wú)非就是三個(gè)要素，美景、游人和美食。美景是基礎(chǔ)，游人是核心，那么美食呢？</p><p class="ql-block"> 下午兩點(diǎn)，我們從玄武湖出來(lái)，女婿就領(lǐng)著我們轉(zhuǎn)了兩趟地鐵趕到了“南京大排檔”，可問(wèn)過(guò)大堂經(jīng)理才知道，午餐的預(yù)約名額早已售罄，萬(wàn)般無(wú)奈之下的退而求其次，我們才到了“一人一福 一城一面”的“鴻福面”，女婿說(shuō)，這兒也是南京城知名的就餐圣地，也難怪，都下午兩點(diǎn)了，門口還有幾十人在排隊(duì)，等我們挨進(jìn)面館兒，早已是饑腸轆轆，好不容易等到餐號(hào)，女婿又去外面買來(lái)了半只“章云烤鴨”，說(shuō)是到了南京，這道菜也是必點(diǎn)，既然如此，那就跟著孩子們享享口福吧，可等到“鴻福面”一上桌，我還是大吃一驚，誰(shuí)能想得到這兒的飯碗竟然大到了離譜，碗口接近四十公分，深度約有二十公分，怎么樣，夠嗨吧！再看一看碗里，面雖不是太多，但配料絕對(duì)又是讓你意想不到，兩片大塊的把子肉，拇指肚一般的牛肉也足有二十塊，十五厘米長(zhǎng)的炸豬皮，還有數(shù)不清的配菜，糯糯的火腿片，沙沙的臘腸、豬肝、豬腎，脆脆的黑木耳，甜甜的西紅柿，滑滑的烏江榨菜，油亮亮的小油菜……一碗面78元，聽(tīng)起來(lái)不便宜，但我們四個(gè)人才剛剛吃完。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)道烤鴨，也許您不以為然，吃過(guò)北京烤鴨也并不稀奇，但“章云烤鴨”，料汁絕對(duì)是她的最大特色，看起來(lái)它和生抽的顏色也沒(méi)有什么兩樣，但和大塊的烤鴨一同送進(jìn)嘴里，馬上就會(huì)讓你的味蕾發(fā)瘋，焦、香、咸、甜、鮮、韌……非?？上В也皇菑N師，說(shuō)不出它的精髓，只能用“回味無(wú)窮”來(lái)總結(jié)了。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在是下午三點(diǎn)四十分，我們剛從“鴻福面”出來(lái)，可“李記清真館”門前仍然排著近五十米長(zhǎng)的食客隊(duì)伍，我和妻子建議女兒女婿不要再跟風(fēng)，可兩個(gè)孩子仍執(zhí)意排在了那條長(zhǎng)龍的尾巴上，用女兒的話說(shuō)，絕不能回到家里再拍著大腿說(shuō)，為啥就不能再等上一個(gè)小時(shí)？</p><p class="ql-block"> 問(wèn)過(guò)馬路上的志愿者才知道，這兒每一天都是早晨五點(diǎn)半開(kāi)始營(yíng)業(yè)，夜里七點(diǎn)停止售票，但營(yíng)業(yè)時(shí)間會(huì)一直持續(xù)到十點(diǎn)，于是，我也迫不及待了，也不知過(guò)了多久，兩個(gè)孩子興高采烈地來(lái)到了我們身邊，十二塊五一份兒，五個(gè)牛肉煎包，不貴吧，你還別說(shuō)，這包子，有特色，焦黃的脆皮兒，噴香的湯汁兒，Q彈的牛肉餡兒，真的是能香到把自己的舌頭吞下肚，不過(guò)千萬(wàn)心急不得，里面的汁水實(shí)在是太過(guò)豐盈，否則一定會(huì)燙得你口舌起泡。</p><p class="ql-block"> 晚餐更是豐盛，“王府麻椒雞”既是店名又是特色，“古法糖芋苗”色呈琥珀，香菇包清香甜脆，當(dāng)女婿推薦號(hào)稱金陵一絕的“南京雙臭”（臭豆腐 豬大腸）時(shí)，我本能的皺了一下眉頭，說(shuō)句毫不夸張的話，大約1983或者是1984年的時(shí)候我就第一次吃了臭豆腐，那時(shí)候大舅還在興隆保溫廠上班，有一次我去找他正好趕上午飯時(shí)間，一生節(jié)儉的大舅特意買了平時(shí)自己舍不得吃的臭豆腐招待我，可我只嘗了一口就偷偷扔掉了，從那以后的這近四十年我再也沒(méi)有碰過(guò)這種聞之欲嘔的東西，哪怕是人人都知道它“聞起來(lái)臭吃起來(lái)香”，但今天，既然是女婿特意推薦，并且再三強(qiáng)調(diào)這是南京一絕，我還是忍不住答應(yīng)下來(lái)，不掃興只是其一，更想嘗試一下南京“一絕”的魅力才是主要原因，等一個(gè)砂鍋模樣的餐具端上來(lái)，我就迫不及待地端詳起來(lái)，大腸的樣子不必細(xì)說(shuō)，在家我也沒(méi)少和它打過(guò)交道，我喜歡它的獨(dú)特味道，可臭豆腐卻不是我印象中黑黢黢的面龐了，豆腐乳一般大小，青灰色面容，說(shuō)句實(shí)在話，一點(diǎn)兒也不丑，我拿起筷子，輕輕翻動(dòng)一下，感覺(jué)彈性十足，直到這個(gè)時(shí)候，竟沒(méi)聞到一絲兒記憶中的臭味兒，我忍不住夾下一小塊兒放進(jìn)嘴里，香！真香！而且還夾雜著一股濃郁的花椒辣椒的獨(dú)特香味兒，雖然后味兒中的清甜我說(shuō)不出它的來(lái)源，但這道菜給我的驚喜已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我的想象了。灌湯蟹黃包 雖然個(gè)頭不過(guò)小兒的拳頭一般，但服務(wù)員說(shuō)三十塊錢一個(gè)，值得一嘗，轉(zhuǎn)身之前還特意把疊放在一起的幾個(gè)籠屜鋪展開(kāi)來(lái)，并仔細(xì)交代了它的吃法，嘿嘿，用吸管吃的包子我還是第一次聽(tīng)說(shuō)，但嘗過(guò)之后才確信狂贊非虛。 民國(guó)美玲粥只聽(tīng)名字就會(huì)讓你充滿期待，對(duì)吧？宋美齡何許人也，想必大家都知道，以國(guó)母名字命名就足以彰顯它的高貴，事實(shí)也是如此，牛奶大米熬粥保證了它的營(yíng)養(yǎng)，荸薺塊的爽脆甘甜不止豐富了粥的口感，更增添了美玲粥的營(yíng)養(yǎng)，有幸見(jiàn)到，哪能不嘗一嘗？</p><p class="ql-block"> 于是乎，我得出一個(gè)結(jié)論：美食一定是旅途中錦上添花的那個(gè)“花”字，因此，出門兒就別提減肥的事兒了！好嗎？</p>