鮮族冷面桃子 <p class="ql-block">圖片 文字 制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 稱： 桃子</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：38481699</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昨天又是集市日，在一個(gè)攤位上發(fā)現(xiàn)了鮮族冷面，忽然想起來好久沒有吃冷面啦，覺得買些冷面回家，自己做一碗應(yīng)該也不錯(cuò)。于是，繞道到海韻超市，又買了一盒辣白菜回來。在悶熱濡濕的暑天里，來一碗冰涼的冷面，實(shí)在是爽歪歪??！</p><p class="ql-block">鮮族冷面起源于朝鮮半島的高麗時(shí)代。（公元918—1392年）最初是為了應(yīng)對(duì)冬季食物短缺的冷食，后經(jīng)過李氏王朝的發(fā)展，成為了宮廷菜肴。并在19世紀(jì)隨著朝鮮族移民傳入中國(guó)東北，形成了現(xiàn)在的形態(tài)。經(jīng)過多少年的演變，延吉冷面，至今流傳不衰。</p><p class="ql-block">在朝鮮文化中，冷面不僅是消暑美食，更是承載著特殊寓意。在農(nóng)歷的正月初四吃冷面，被視為長(zhǎng)壽面。冷面還時(shí)常用于婚喪嫁娶，節(jié)日慶典，成為待客的最高禮儀。2020年“平壤冷面習(xí)俗”被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</p> <p class="ql-block">取一把鮮族冷面。</p> <p class="ql-block">因?yàn)槔涿婧荛L(zhǎng)，又很勁道，所以我將它剪成小段兒浸泡兩個(gè)小時(shí)。</p> <p class="ql-block">取半根黃瓜，切絲。</p> <p class="ql-block">取出來一個(gè)蘋果，切幾片兒。</p> <p class="ql-block">取出來一個(gè)煮熟的雞蛋。</p> <p class="ql-block">剁一些大蒜碎。</p> <p class="ql-block">取出來一盒辣白菜。</p> <p class="ql-block">起鍋燒水，水開后，將浸泡好的冷面，焯水一分鐘。</p> <p class="ql-block">將焯完水的冷面，放入冷水中過涼。</p> <p class="ql-block">取一只大碗，里面放入白糖，白醋，鹽，醬油。</p> <p class="ql-block">取出來之前在冰箱里冷凍的礦泉水。（如果用牛肉湯更好）</p> <p class="ql-block">將礦泉水倒入，放好調(diào)料的碗中，將過涼的冷面，撈出來放入湯料里。</p> <p class="ql-block">加入黃瓜絲，蘋果片兒，半個(gè)雞蛋，和辣白菜。一碗鮮族冷面就做好了。</p><p class="ql-block">這個(gè)面的特點(diǎn)是：鮮香甜辣，冰涼爽口。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">如果冷面不經(jīng)過浸泡，那么就要煮，煮的時(shí)候要注意，千萬不要煮的時(shí)間長(zhǎng)，否則冷面會(huì)化掉。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年7月19日</p> 謝謝您光臨