<p class="ql-block">2525.07.16 星期四 晴</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清晨的果園還帶著露水的潮氣，摘桃的鄉(xiāng)親們指尖在套袋上反復(fù)摩挲，憑著手感掂量著每一顆蟠桃的分量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可收桃的客商一來，分揀筐里很快堆起不少“不合格品”——有的個頭差了毫厘，有的熟度差了三分，明明帶著陽光的甜香，卻因為不符合收購標(biāo)準(zhǔn)，眼看就要被棄在田埂邊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我蹲在筐子旁，捏著一顆略生的蟠桃犯愁。果皮上還沾著絨毛，湊近聞能嗅到淡淡的果香，丟了實在可惜。正嘆氣時，腦子里突然蹦出個念頭：做黃桃罐頭呀！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">說干就干。把這些“落選”的蟠桃搬回家，先用清水洗去浮塵，小刀沿著果核轉(zhuǎn)一圈，就能輕松剝下薄皮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">切成滾刀塊時，果肉的清甜混著汁水滲出來，趕緊泡進(jìn)淡鹽水里，免得氧化變色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">另一邊，玻璃罐早用開水燙得干干凈凈，倒扣在案板上瀝干水汽。等桃塊瀝干水分裝進(jìn)去，再舀幾勺黃冰糖——愛吃甜的多放些，怕膩的就少來，全憑自己心意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后注滿涼白開，液面剛好齊瓶口，把蓋子輕輕搭在上面，不擰緊，這才放進(jìn)蒸鍋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">水開后上汽蒸二十分鐘，廚房里漸漸飄滿果香，比新鮮桃子更濃郁些。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蒸好的罐子取出來時，玻璃壁上凝著細(xì)密的水珠，趕緊把蓋子擰緊，“咔嗒”一聲脆響，再整整齊齊倒立在案板上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看著它們一排排站好，像等待檢閱的小士兵，心里竟生出幾分期待。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">等罐子徹底放涼，迫不及待開了一罐。琥珀色的桃塊在透明的糖水里輕輕晃動，咬一口，果肉軟而不爛，帶著恰到好處的甜，沒有超市罐頭里那股子香精味，只有純粹的果香在舌尖散開。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小孫子湊過來搶著吃，丈夫也直夸比買的好吃?？粗麄兂缘妹佳蹚潖潱蝗挥X得那些被“嫌棄”的蟠桃，在玻璃罐里找到了最好的歸宿。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原來美味從不在標(biāo)準(zhǔn)里，而在不肯浪費的心意里。這些曾被挑揀出來的果子，最終以另一種方式，把陽光的味道封存在罐子里，成了全家人捧在手心的甜。</p>