<p class="ql-block"> 童年趣憶——捉知了猴、逮知了 </p><p class="ql-block"> 汪硯秋 </p><p class="ql-block"> 記得小時候，每到夏天，我最喜歡做的事，就是捉知了猴和逮知了。 </p><p class="ql-block"> 知了的學名叫蟬，因能發(fā)出類似于“知了”的聲音，故其俗名被稱作知了。這只是一般的叫法，各地還有各自不同的叫法。 </p><p class="ql-block"> 并非所有的知了都會發(fā)聲，只有雄知了才會發(fā)聲。知了的發(fā)聲，來自雄知了胸部的一對鼓膜，靠肌肉收縮使鼓膜高速振動而發(fā)出聲音。雌知了沒有鼓膜。 </p><p class="ql-block"> 知了喜熱，盛夏暑熱時節(jié)，是知了最得意的時候。伴著熱風，陣陣蟬鳴，不絕于耳。蟬鳴聲雖有些聒噪，讓人稍嫌，可若沒有蟬鳴聲，夏天似乎少了些本該有的味道。 </p><p class="ql-block"> 知了是成蟲，它的蛹（嚴格講，應(yīng)該叫成年的幼蟲）的名稱，各地叫法不一。河北省一帶將蟬蛹稱作知了猴。知了的幼蟲在地下生存多年，靠吸食植物的根汁長大。據(jù)資料說，全世界有兩千多種蟬。不同種屬的蟬，在地下生存的時間不一樣，有三、五、七年不等，最長的達十七年，但都是質(zhì)數(shù)年。以避免同一年出現(xiàn)暴發(fā)性地蟬災，從而減少蟬的生存壓力。這也是大自然的一個杰作。 </p><p class="ql-block"> 當知了猴長夠了年份，在生物鐘的作用下，它便從地下深處掘洞慢慢向地表爬升。當它到達地表，有光線從洞孔射入時，本能使它知道現(xiàn)在還不是出洞的時候。于是它停止掘洞，并退回一段距離，潛伏在洞內(nèi)，等待天黑。 </p><p class="ql-block"> 在幾十年前，盛夏的傍晚，人們除了在院子里乘涼聊天外，幾乎沒有其他的什么休閑內(nèi)容。捉知了猴就成了一項男人和孩子們在夏季傍晚時的娛樂活動。 </p><p class="ql-block"> 天還沒暗，就有人來到公路邊的樹下找知了猴了。這時知了猴還沒出來，他們找的是知了猴洞。從洞中捉知了猴，這需要經(jīng)驗。樹下已有的、能插進手指的圓洞，是知了猴洞，但那是空洞。要找那些約黃豆粒大小且邊緣不規(guī)則的洞口，這樣的洞口里面肯定有知了猴。撥開洞口的土，用一個細枝伸入洞內(nèi)，能感覺到知了猴在抓攀，慢慢提起細枝，便帶出了知了猴。 </p><p class="ql-block"> 天色暗下來后，知了猴便破洞而出。知了猴雖有一身硬殼，但我猜想它應(yīng)該有視覺，要不，它們怎么知道樹在哪兒呢。知了猴順著樹干向上爬，這時是捉知了猴的最好時機。捉知了猴的人，大都拿個大口瓶子，把捉到的知了猴收在瓶子里。忙活一晚上，多則能捉到幾十只，少則幾只。 </p><p class="ql-block"> 那個年代，家屬院里都是住平房，且能養(yǎng)雞，捉到的知了猴都給自家雞“改善生活”了。有時捉的特別多時，也會把知了猴用鹽水腌一下，然后用油炸著吃，味道很不錯。但做過兩次后，父母就不讓做了，嫌太費油。 </p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在在山東、河南等地，油炸知了猴是一款很有特色的下酒菜，很受食客的青睞。由于市場需求量大，野生的知了猴遠遠滿足不了市場的需求，從而衍生出了人工培育知了猴的行業(yè)。前幾年有電視報道，山東有兩個兄弟承包了幾百畝河灘地，全都種上了樹，樹下培育知了猴。一到夏季知了猴大量出土時，他們便雇人撿拾知了猴。這些人頭帶頭燈，手提塑料桶，在幾百畝的河灘樹林里穿梭。林地里人頭攢動、燈光閃爍，場面極為壯觀。為了防止知了猴爬向樹的高處，他們在樹干約一米高處纏繞上光滑的塑料膜，知了猴爬到此處便爬不上去了，都滑落到樹根，很方便撿拾。這兩個兄弟很得意地對電視記者說，旺季時，他們每天能收獲數(shù)千斤知了猴，銷路很好。暫時銷不出去的都冷凍了起來，現(xiàn)在冷庫里已存儲了六十多噸，供全年銷售。 </p><p class="ql-block"> 據(jù)說，知了猴的培育、養(yǎng)殖、及加工、銷售，已形成了有規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈。</p><p class="ql-block"> 知了猴羽化時蛻出的外殼叫蟬蛻，俗稱知了猴皮，是一味中草藥。1970年的暑假，在我得知，廢品收購站也收購知了猴皮時，我決定利用這個暑假，收集知了猴皮，開始了我的“暑假打工”。 </p><p class="ql-block"> 收集知了猴皮的工具很簡單，一根竹竿，一個布袋。布袋上有兩個提帶，一個提帶掛在脖子上，布袋敞口垂于胸前。拎著竹竿，沿著郊區(qū)公路兩側(cè)的樹，邊走邊看?？吹接兄撕锲?，用竹竿一捅即可，撿拾放入布袋內(nèi)。收集過程很簡單，但要注意不要弄碎了知了猴皮，碎了就不能賣了。 </p><p class="ql-block"> 離我們居住的家屬院三四里遠，有兩處解放軍的駐地，我們稱之為兵營。兵營四周的大路兩旁有樹，那里的知了猴皮較多，每次我都去那里找知了猴皮。隔著兵營的圍墻，能看到里面的樹上有很多知了猴皮，看的甚是眼饞。還好，有幾次，圍墻里面的解放軍叔叔知道了我收集知了猴皮的意圖后，主動幫我收集知了猴皮，大大增加了“產(chǎn)量”。 </p><p class="ql-block"> 經(jīng)過一個暑假的辛苦收集，我終于攢了整整一面袋的知了猴皮。拿到廢品收購站，賣了4.28元。手里攥著這4.28元，心里興奮的不得了，這是我第一次成為“有錢人”。在回家的路上，我第一次花一毛二分錢，為自己買了個甜瓜吃，算是對自己這一暑假辛苦的犒勞。其余的錢都交給了家里。 </p><p class="ql-block"> 我們小的時候，不像現(xiàn)在的孩子們，有各種各樣的電子游戲可玩兒，別說電子游戲，連電子倆字都沒聽說過。無事可做的小伙伴們常常一起去逮知了。逮知了的方式有許多種，徒手捉、馬尾套、彈弓打、面筋粘。 </p><p class="ql-block"> 徒手捉或馬尾套，其得手率極低，偶爾能逮到一兩只。彈弓打雖然能增加斬獲，但得到的獵物尸首不全，面目全非。而用面筋粘，省時、省力、捕獲率高，是一種最為“先進”的逮知了的方法。 </p><p class="ql-block"> 從自家的面柜里偷抓一把白面。那時家家糧食不夠吃，若被家長知道了用白面粘知了是要挨揍的，所以要偷拿。那時各家都沒有自來水，自來水都在街道上，是公用的。把面粉拿到公共自來水管處，小心翼翼地把面粉和成面團，然后用水輕輕揉洗。淀粉被水沖洗掉，剩下的便是面筋了。找一個廣口小藥瓶，里面放些水，把洗好的面筋放進去。 </p><p class="ql-block"> 粘知了的竹竿就是普通的竹竿，盡量長些，前端較細。再準備一個裝知了的小布袋。有了面筋、竹竿、小布袋這三樣東西，這就可以去粘知了了。 </p><p class="ql-block"> 知了是靠吸食樹汁維持生命的，它也挑食，它喜歡吸食柳樹汁，所以柳樹上的知了特別多。 </p><p class="ql-block"> 粘知了要兩個人一組，相互配合，效率會高。 </p><p class="ql-block"> 先選定一棵知了叫的震天響的粗大柳樹，樹小了不行，樹小了爬樹時樹會晃動，知了都被晃跑了。一人先爬上樹，騎在主杈處坐穩(wěn)。下面的人把竹竿遞給樹上的人。 </p><p class="ql-block"> 樹上的人，在竹竿的前端纏繞上一塊蠶豆大小的面筋，手握竹竿，由近及遠粘爬在樹枝上的知了。用竹竿端頭的面筋團慢慢靠近知了的翅膀，只要碰上，知了就會被牢牢地粘住。之后，退回竹竿，抓住知了，用手分離開，掐斷知了的翅膀，投給樹下的人。樹下的人撿拾起放入小布袋內(nèi)。 </p><p class="ql-block"> 樹上的人重復著粘知了的過程，幾乎是每粘必中。但要注意兩點，一是面筋團每次都有損耗，損耗到一定程度時要補充。二是面筋團外表皮不能過干，干了就沒有粘性了。這兩點往往是同時出現(xiàn)，所以要及時更換新的面筋。 </p><p class="ql-block"> 當樹上的知了多且密時，時常會一竿同時粘住兩個知了。每次去粘知了，斬獲不一，少則幾十個，多則上百個。記憶中，我最多的一次粘了二百多個知了。 </p><p class="ql-block"> 一定會有人想問，粘來的知了干什么用。干什么用，用來喂雞。我家養(yǎng)了四只母雞，每次粘回知了后，雞都享受這饕餮大餐，吃的鼓鼓的大嗉子垂在胸前。在那個物資貧乏的年代，雞蛋都是憑票證供應(yīng)，每人每個月半斤雞蛋。這四只母雞，每天可貢獻三四個雞蛋，這是我不辭辛苦粘知了的動力來源。那個年代，要是能吃上一頓烙餅炒雞蛋，那簡直是神仙過的日子了。 </p><p class="ql-block"> 這都是五六十年前的事了。如今，社會發(fā)生了翻天覆地的變化，人們的生活水平有了顯著的提高，早已沒人把吃頓炒雞蛋當回事了。 </p><p class="ql-block"> 夏天的熱風吹過，窗外的樹上，蟬鳴依舊。 </p><p class="ql-block"> 蟬鳴聲沒變，可當年那個粘知了的少年，已變成了古稀老人，早已不能再爬樹逮知了了，只能慢慢地講述幾十年前粘知了的故事了。 </p><p class="ql-block"> （寫于2025年7月）</p><p class="ql-block"> </p>