<p class="ql-block">圖片 文字 制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 稱： 桃子</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：38481699</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天早上，忽然想吃星海湖畔的油餅了，于是喊上先生一起去了星海湖畔，那里的油餅很是煊軟，但是里面不含油，雖然厚，但是沒有其它油餅的筋骨，咬著不用費(fèi)勁。在那里吃完油餅，就去了港欒碼頭?？吹浇裉斓纳蓉惒诲e(cuò)，個(gè)頭也大?？匆娝鼈兙拖氤陨蓉愷W兒餃子了，于是就買了一些回來。</p><p class="ql-block">扇貝，是珍珠貝目扇貝科的雙殼軟體動(dòng)物，我國的遼東半島和山東半島，是扇貝的主要養(yǎng)殖區(qū)。扇貝肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，殼肌肥大，是名貴的海洋珍品，它和海參，鮑魚，魚翅并稱四大海洋珍品。</p><p class="ql-block">扇貝高蛋白，低脂肪，富含蛋白質(zhì)，Omega—3脂肪酸，維生素B12，鋅，硒，鎂，鉀等多種營養(yǎng)素，和抗氧化活性成分，及人體必須的氨基酸。具有保護(hù)心血管，降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，維持電解質(zhì)平衡，預(yù)防貧血的功效。</p> <p class="ql-block">將扇貝放入鍋里，清洗一下。</p> <p class="ql-block">將扇貝殼撬開。一個(gè)完整的扇貝內(nèi)部結(jié)構(gòu)就展現(xiàn)在您面前。</p> <p class="ql-block">將下面的貝殼也去掉，一個(gè)完整的扇貝肉挖好了。中間的白色圓柱，就是扇貝的殼肌，也就是俗稱的貝柱。將它晾干，就是海洋珍品干貝。圍在殼肌周圍那紅色的是扇貝仔，花色的是扇貝邊，因?yàn)樯蓉愡吷嫌邪欛蓿砸步猩蓉惾惯叀?lt;/p> <p class="ql-block">在扇貝柱的旁邊，有一個(gè)黑色的包，要將其揪下來扔掉。</p> <p class="ql-block">依次將扇貝肉挖出來，清洗干凈后，放在笊籬上空水。</p> <p class="ql-block">將控去水分的扇貝焯水一分鐘。</p> <p class="ql-block">焯完水的扇貝肉。</p> <p class="ql-block">將扇貝仔與扇貝邊和扇貝柱分開，用扇貝邊包餃子。扇貝柱另外做菜。</p> <p class="ql-block">取兩個(gè)雞蛋，打散，在油鍋里劃熟。</p> <p class="ql-block">取一把韭菜，擇好，清洗干凈，切碎。</p> <p class="ql-block">將扇貝邊及扇貝仔都剁碎。</p> <p class="ql-block">將扇貝邊碎，韭菜碎都放雞蛋里，加入鹽，雞精，姜粉，香油，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">攪拌好的餃子餡兒。</p> <p class="ql-block">集市上買來的餃子皮。</p> <p class="ql-block">依次將餃子包完。開水下鍋，開三次鍋，加三次清水，一鍋餃子就煮熟了。</p> <p class="ql-block">一盤扇貝邊，韭菜，雞蛋三鮮餡兒餃子就做好了。</p><p class="ql-block">這個(gè)餃子的特點(diǎn)是，海鮮味濃，韭菜符合雞蛋的香，十分美味兒。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">在挖扇貝肉的時(shí)候，扇貝柱是關(guān)鍵，它和上殼下殼都連著，要是想掰開它很難，要用一個(gè)小勺，伸進(jìn)扇貝殼，先將貝柱的一邊挖下來，打開貝殼后，再將另一邊挖下了，扇貝肉才好出來。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年7月17日</p> 謝謝您光臨