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異想天開的創(chuàng)意，咖啡面食香到心坎

水果阿蘭（美篇內(nèi)無事不私信）

<p class="ql-block">平時很少喝咖啡，主要是怕睡不著覺。但是家里有咖啡，不喝不就浪費了嗎？我便思索著怎么把咖啡變成能吃的東西。</p> <p class="ql-block">想著想著就想到用咖啡和面粉做了一道面食。果然做出來的效果不錯，就是想把它做得精致些、像外邊賣的那樣漂亮。</p> <p class="ql-block">沒想到用模子刻出來的成品經(jīng)蒸鍋蒸熟后，沒有刻出來的花紋了。究其原因，用的是發(fā)面，當(dāng)時刻出來有各種圖案，蒸熟后，發(fā)面醒發(fā)至少兩倍大，可不就把紋路都給蒸沒了。</p> <p class="ql-block">但是不影響食用，味道有咖啡的醇香，有大棗的甜香，有蓮子的馨香。</p> <p class="ql-block">做法簡單：</p><p class="ql-block">1、將咖啡加一點奶粉、少量白砂糖和5克酵母粉混合均勻，加小半杯清水和成發(fā)面團。</p> <p class="ql-block">2、將上述食材和成均勻的發(fā)面團放一邊醒發(fā)。</p> <p class="ql-block">3、將大棗和蓮子洗凈，放入鍋中，鍋里面加水沒過大棗和蓮子，煮半個小時左右。</p> <p class="ql-block">4、大棗和蓮子晾涼后，將大棗的棗皮和棗核去掉，蓮子心去掉。</p> <p class="ql-block">5、可以將上述食材放入榨汁機中打成泥，也可以用湯勺把它們碾成泥狀。</p> <p class="ql-block">6、蓮子大棗泥中無需放糖，因為本身很甜。</p> <p class="ql-block">7、將發(fā)好的咖啡面團放在面板上揉搓成長條，揪出小劑子，將一個一個小劑子揉成小團子，按扁后搟成圓片。</p> <p class="ql-block">8、像包包子一樣將蓮子大棗泥包進圓片中捏緊。</p> <p class="ql-block">9、準(zhǔn)備模具，將一個一個小包子放在模具中刻出漂亮的花紋，碼放在蒸鍋里，水開蒸20分鐘即可。</p> <p class="ql-block">這道我自創(chuàng)的蓮子大棗糕，外表柔軟光滑，內(nèi)餡綿甜馨香，是當(dāng)下最佳營養(yǎng)食品，夏天多吃點蓮子對身體有好處。</p>