<p class="ql-block">??本文版權(quán)歸“唐梓饒”所有，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(21, 100, 250);">潮汕行，一場穿梭于人間煙火的盛宴。齒間是牛肉丸的勁道與腐乳雞翅的香脆，眼中是騎樓的滄桑與“自然之門”的永恒刻度。最難忘：道韻樓雨中，看水流順八卦溝渠奔涌；廣濟(jì)橋畔，思量石梁浮船開合的干年智慧。牌坊街下品牛肉火鍋的至鮮，學(xué)宮內(nèi)感念文教傳承，丁公祠中激蕩愛國情懷。一碗潮汕粥，融盡山海風(fēng)味與人間溫情。古人的匠心，仍在今日煙火中跳動(dòng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">晨光初染，汕頭鎮(zhèn)邦美食街的煙火氣已蒸騰而起。街角小攤前，店主正手執(zhí)鐵勺，在熱油翻滾的鍋中攪拌著腐乳炸雞翅。金黃翅身撈起，酥脆外皮裹著鮮嫩雞肉，腐乳的咸香在舌尖纏綿不去。再嘗一顆牛肉丸，勁道異常，牙齒陷入肉質(zhì)的瞬間，彈韌與濃香一同在口中迸裂開來——潮汕人用食物鑄就的第一道城門，已為遠(yuǎn)客轟然開啟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">美食街的煙火尚未在肺腑間散去，小公園騎樓老街的滄桑已橫亙于眼前。這沉默的街道，樓廊相連如凝固的時(shí)間之河，風(fēng)雨侵蝕的斑駁墻面，是歲月親手刻寫的碑文。騎樓下穿行，仿佛行走于時(shí)光的皺褶之間，每一步都踏在歷史的回響之上，那些褪色的窗欞與門楣，無聲講述著潮商浮海遠(yuǎn)行的舊夢(mèng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">午后車駛向南澳島，海岸線在窗外綿延。青澳灣上，“自然之門”聳立于碧海金沙之間，兩柱拱起一球，簡潔卻莊嚴(yán)地標(biāo)示著北回歸線的神秘緯度。游客們?cè)谏碁┥献分疰覒?，浪花卷過腳踝，留下涼意與貝殼的饋贈(zèng)。我俯身拾起一枚，螺殼內(nèi)里旋轉(zhuǎn)的曲線，竟與北回歸線的弧度悄然呼應(yīng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">離開汕頭，車輪轉(zhuǎn)向潮州。行至道韻樓時(shí)，驟雨忽至。這座明代土樓呈八卦形屹立雨中，如大地捧出的神秘羅盤。雨水沿瓦檐瀉下，如珠簾垂落，卻無半分淤積，水流順從地在石槽間奔涌匯合，遵循著建筑暗藏的古老水文秩序——此處土木磚石，皆是對(duì)天道與地理的謙卑服從。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">雨中前往廣濟(jì)橋，韓江水波映著八百歲古橋的身姿。這座世界最早的啟閉式橋梁，東西石梁如磐石般穩(wěn)固，中間浮橋則由十八梭船連綴而成。作為中國四大古橋之一的它每日晨開暮合，木船隨潮水進(jìn)退，宛如巨琴鍵在江波上奏響實(shí)用與智慧的和弦。古人以船為筆，在韓江上寫下關(guān)于通衢與舟楫的辯證法，其巧思令世人驚嘆。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">暮色漸合時(shí)步入牌坊街，二十二座明清石牌坊巍然矗立，其下南洋風(fēng)格的騎樓連綿展開。牌坊莊重，騎樓明艷，二者在長街上構(gòu)成奇異而和諧的對(duì)話。晚餐的潮汕牛肉火鍋，清湯中翻滾的薄肉片鮮嫩如初綻花瓣，蘸一碟沙茶醬送入口中，味蕾瞬間被潮汕人對(duì)食材本味的虔誠所征服。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">次日乘車抵揭陽，學(xué)宮靜穆立于鬧市。大成殿內(nèi)孔子塑像肅立，仿佛仍能聽聞昔日學(xué)子的瑯瑯書誦。這嶺南規(guī)模最大的孔廟，曾是培育潮汕文脈的圣殿。行至丁日昌紀(jì)念館，這位晚清重臣力倡洋務(wù)、興辦實(shí)業(yè)的往事歷歷在目。廳堂內(nèi)，他手書的“為國儲(chǔ)才”四字墨跡如鐵，愛國熱忱穿透百年時(shí)光依然灼燙。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">旅途最后晚餐，潮汕粥的溫潤撫慰了行路的疲憊。米粒已化作柔云，托著鮮蝦、螃蟹、魚片在碗中浮沉。一碗下肚，咸鮮暖意自胃腑蔓延至四肢百骸。潮汕人對(duì)食物的敬意，最終融于這至簡至暖的一缽之中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">離開潮汕，道韻樓的雨聲、廣濟(jì)橋的開合、揭陽學(xué)宮的晨鐘，仍在心中交響。這片土地的魅力，不僅在于食物的活色生香，更在于它把古人的智慧結(jié)晶——無論是排水之巧、橋梁之妙還是尊師重道之誠——都化作了可觸摸、可品味的日常存在。潮汕大地上，每一塊磚石都銘刻著生存的智慧，每一縷鮮香都沉淀著生活的尊嚴(yán)。當(dāng)我們將感官向這樣的土地敞開，它便以永恒的生存詩篇作為回應(yīng)，在味蕾與心靈上同時(shí)刻下印記——永恒的人間煙火。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">柔云托海魄：潮汕食記</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">晨光微熹，街巷角落的老鋪灶火早已燃起。一碗粿條端來，白若凝脂，滑嫩又帶著韌勁，臥在濃香撲鼻的清湯之中，深蘊(yùn)了大地與海洋饋贈(zèng)的精華。一盒腸粉映入眼簾，薄如蟬翼的粉皮里面，蝦仁、豆芽、蛋花隱約可見，恍如一幅工筆畫。粉皮柔滑裹著餡料入口，香鮮之味遂層層綻開，似在舌尖上演了一出無聲的盛宴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">潮汕粥，則又是一番境界。米?；闪送胫懈∈幍囊黄嵩?，托著鮮蝦、螃蟹、魚片在碗中浮沉——那清透的米漿，便似最溫存的手掌，輕輕托舉著海的魂魄，入口如啜一汪柔情，鮮味在喉間彌漫，直抵心田。街頭小吃亦別有風(fēng)味：腐乳炸雞翅紅亮誘人，普寧炸豆腐金黃香脆，還有那牛肉丸，硬朗異常。咬下去的瞬間，牙齒仿佛刺破一層堅(jiān)韌的屏障，肉汁與濃香便奔涌而出，在口中迸裂開來，如同一次爆破，瞬間便俘獲了唇舌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">至于潮汕牛肉火鍋，更是一場不容錯(cuò)過的宴饗。清湯滾沸如泉涌，薄如宣紙的肉片翻騰其中，鮮嫩如初綻的花瓣，竟令人不忍下箸。夾起一片輕蘸沙茶醬送入口中，肉香、醬香交融，竟在舌尖上開出一朵燦爛的花。待飽食之后，泡上一壺烏崠單叢，茶湯呈琥珀之色，花香濃郁，滋味醇厚，回甘悠遠(yuǎn)，喉韻如幽谷回音，裊裊不絕。此時(shí)再啖幾顆本地荔枝，顆粒飽滿，新鮮香甜之味沁人心脾，仿佛炎夏里一股清泉流過心田。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">這潮汕大地上的每道食物，皆不是簡單的果腹之物，而是用心意熬煮的歲月之詩：每一勺粥、每一顆丸、每一片肉，皆凝結(jié)著對(duì)土地與海洋的崇敬，對(duì)生活的執(zhí)著與深愛。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">穿行在熱鬧的市井中，飽嘗人間煙火之味，不覺間已然觸到了潮汕人的靈魂深處。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">潮汕的吃食，分明是凡俗生活里埋藏的驚喜，是煙火之味中的溫暖。</span></p>