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中國(guó)湘菜萬(wàn)里行馬來(lái)亞大學(xué)研修之旅（2025.7.5-069）

惠民耕食黃惠明

<p class="ql-block">湘菜產(chǎn)業(yè)鏈國(guó)際化新征程：從世界美好廚房邁向生態(tài)躍遷</p><p class="ql-block">近日，湘菜產(chǎn)業(yè)鏈迎來(lái)關(guān)鍵發(fā)展節(jié)點(diǎn)，負(fù)責(zé)人黃惠明大師帶領(lǐng)中國(guó)湘菜萬(wàn)里行成員開(kāi)啟國(guó)際研修之旅，為湘菜餐飲與產(chǎn)業(yè)鏈在海外市場(chǎng)的拓展精心布局、穩(wěn)步推進(jìn)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">研修啟程：國(guó)際交流，共筑發(fā)展基石</p><p class="ql-block">黃惠明大師率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員，涵蓋食品科學(xué)與工程碩士研究生黃琦、湘菜大師伍亮和黃亞杰等，與來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣、香港、澳門(mén)、上海、杭州、以及泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等地的30多位學(xué)員齊聚一堂，共同榮獲全球頂尖清真（HALAL）認(rèn)證學(xué)府——馬來(lái)亞大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書(shū)。這一具有里程碑意義的成果，標(biāo)志著湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展在邁向國(guó)際市場(chǎng)的浩瀚征程中，邁出了堅(jiān)實(shí)且關(guān)鍵的一步。投身馬來(lái)亞大學(xué)研修班學(xué)習(xí)。此次研修由惠民耕食聯(lián)合世界好廚房（WBK?）與馬來(lái)亞大學(xué)（世界廚藝大賽主辦方）共同打造，聚焦國(guó)際清真學(xué)院研修項(xiàng)目。課程安排精心，特邀清真學(xué)院特級(jí)蓮娜教授授課，旨在通過(guò)專業(yè)課程學(xué)習(xí)，為湘菜餐飲和產(chǎn)業(yè)鏈在馬來(lái)西亞市場(chǎng)的可持續(xù)傳播與發(fā)展筑牢根基。</p><p class="ql-block">權(quán)威認(rèn)證：榮譽(yù)加身，彰顯產(chǎn)業(yè)實(shí)力</p><p class="ql-block">研修期間，團(tuán)隊(duì)成員憑借扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，榮獲馬來(lái)亞大學(xué)官方頒發(fā)的三大權(quán)威證書(shū)：《高級(jí)行政總廚證書(shū)或高級(jí)餐飲業(yè)管理證書(shū)》《馬來(lái)亞國(guó)立大學(xué)清真認(rèn)證書(shū)》《馬來(lái)亞國(guó)立大學(xué)食品衛(wèi)生及安全認(rèn)證書(shū)》。這些證書(shū)不僅是對(duì)團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力的高度認(rèn)可，更為湘菜產(chǎn)業(yè)鏈在國(guó)際市場(chǎng)的拓展提供了強(qiáng)有力的背書(shū)，彰顯了湘菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)力與潛力。</p><p class="ql-block">生態(tài)構(gòu)建：閉環(huán)發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)潮流</p><p class="ql-block">世界百?gòu)?qiáng)名校馬來(lái)亞大學(xué)攜手 WBK?、惠民耕食，共同致力于構(gòu)建“世界美好廚房”“世界廚藝大賽”“世界廚藝大學(xué)”的綠色、健康可持續(xù)發(fā)展生態(tài)閉環(huán)。正如國(guó)際品牌 WBK? 攜手馬來(lái)亞大學(xué)共創(chuàng)世界美好廚房的初心，這一生態(tài)閉環(huán)將整合各方資源，惠民耕食積極推動(dòng)廚藝交流、人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，為行業(yè)樹(shù)立了新的標(biāo)桿，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流。</p><p class="ql-block">破界融合：多元?jiǎng)?chuàng)新，開(kāi)拓發(fā)展通道</p><p class="ql-block">團(tuán)隊(duì)聚焦 Halal 清真餐飲、非遺文化、中餐出海培訓(xùn)、廚藝管理等領(lǐng)域的創(chuàng)新與融合，打破傳統(tǒng)邊界，為世界美好廚房生態(tài)發(fā)展開(kāi)辟了黃金通道。深度剖析占東盟 35%市場(chǎng)份額的清真食品供應(yīng)鏈壁壘，為中國(guó)餐飲品牌南下鋪就“味覺(jué)絲綢之路”，助力中餐文化在東盟市場(chǎng)綻放光彩，實(shí)現(xiàn)多元領(lǐng)域的協(xié)同發(fā)展。</p><p class="ql-block">目標(biāo)明確：搭建橋梁，共創(chuàng)美好未來(lái)</p><p class="ql-block">東盟市場(chǎng)潛力巨大，清真產(chǎn)業(yè)前景廣闊。WBK? 與馬來(lái)亞大學(xué)、惠民耕食攜手共創(chuàng)世界美好廚房，有著明確的目標(biāo)與愿景：</p><p class="ql-block">搭建一座橋：連接中國(guó)美食力量與東盟廣闊市場(chǎng)，促進(jìn)中餐文化與東盟飲食文化的交流與融合，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，為雙方合作搭建堅(jiān)實(shí)橋梁。</p><p class="ql-block">培養(yǎng)一批人：惠民耕食參加世界廚藝大賽并計(jì)劃在馬來(lái)西亞成立工作坊，培養(yǎng)具備國(guó)際化視野和戰(zhàn)略思維的世界廚藝管理人才，為中餐在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展提供人才支持，推動(dòng)中餐行業(yè)出海的規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展，打造一支高素質(zhì)的專業(yè)人才隊(duì)伍。</p><p class="ql-block">共創(chuàng)一個(gè)未來(lái)：推動(dòng)“惠民耕食”“世界美好廚房”生態(tài)在東盟落地生根，讓健康、美味、共建美好廚房的理念深入人心，實(shí)現(xiàn)從單一菜系到完整產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)躍遷，為全球消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)的中華美食體驗(yàn)，共創(chuàng)中餐產(chǎn)業(yè)的美好未來(lái)。</p><p class="ql-block">此次中國(guó)湘菜萬(wàn)里行的國(guó)際研修之旅，是湘菜走向世界的重要一步。通過(guò)與國(guó)際知名機(jī)構(gòu)的合作，獲取權(quán)威認(rèn)證，構(gòu)建生態(tài)閉環(huán)，打破領(lǐng)域邊界，湘菜產(chǎn)業(yè)鏈正以開(kāi)放的姿態(tài)、創(chuàng)新的思維，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，為中餐文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)力量，開(kāi)啟湘菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展的新篇章。</p> <p class="ql-block">惠民耕食人認(rèn)為，出路出路，走出去就是路……</p>