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有一個地方叫小伙房…

紅婭

這里是小伙房 <p class="ql-block">這里是我們穿上軍裝的第一個工作崗位，</p><p class="ql-block">沒有鋼槍刺刀，卻面對鍋碗盆勺，</p><p class="ql-block">不見戰(zhàn)場硝煙，佳肴的香氣將我們環(huán)繞；</p><p class="ql-block">這里是我們褪去稚嫩，</p><p class="ql-block">邁向成熟的第一個驛站，</p><p class="ql-block">丟棄了依賴，學(xué)會了擔(dān)當(dāng)，</p><p class="ql-block">自覺準(zhǔn)時(shí)無誤，確保服務(wù)質(zhì)量；</p><p class="ql-block">這里是我們植入軍魂的第一個熔爐，</p><p class="ql-block">遠(yuǎn)離了嬌弱，增添了堅(jiān)強(qiáng)，</p><p class="ql-block">沒有流淚埋怨，奮力向上，</p><p class="ql-block">讓每天都充滿歡樂和歌唱。</p><p class="ql-block">這里就是曾經(jīng)的八二醫(yī)院營養(yǎng)室，</p><p class="ql-block">大伙兒口中的“小伙房”，</p><p class="ql-block">一個讓我們離開了五十多年</p><p class="ql-block">卻永遠(yuǎn)忘不掉的地方！</p> 從老八二說起 <p class="ql-block">解放軍第八二醫(yī)院，前身為華東軍區(qū)婦幼保健院，成立于1952年8月。</p><p class="ql-block">1954年7月更命名為南京軍區(qū)第八二醫(yī)院。院址在南京市上海路82號。</p><p class="ql-block">1969年10月全院移駐江蘇淮陰清江市。</p> <p class="ql-block">南京上海路82號建筑群，由三幢西式二層樓房及三幢平房組成，磚石結(jié)構(gòu)，建于1946年。</p><p class="ql-block">當(dāng)時(shí)是美國駐華大使館新聞處。</p> <p class="ql-block">南京八二醫(yī)院東樓（原來沒有圍墻）</p> <p class="ql-block">南京八二醫(yī)院由正樓，東樓和西樓組成，后來在南面新建產(chǎn)科大樓和兒科大樓。正樓是院部和醫(yī)技科室。東樓是婦科，西樓是門急診。</p> <p class="ql-block">江蘇淮安八二醫(yī)院住院部大樓</p> <p class="ql-block">移駐淮陰后的八二醫(yī)院，從婦幼專科擴(kuò)展為300多張床位的全科醫(yī)院。主要為駐蘇北地區(qū)部隊(duì)官兵及家屬子女，提供醫(yī)療服務(wù)。同時(shí)也對當(dāng)?shù)厝罕婇_展醫(yī)診。</p> <p class="ql-block">由于醫(yī)療保障范圍的擴(kuò)大，醫(yī)院的醫(yī)、護(hù)及后勤人員嚴(yán)重缺乏。從1969年底開始，醫(yī)院將新入伍的戰(zhàn)士納入后勤保障崗位，以維持醫(yī)院的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。這種狀況至1973年以后逐漸結(jié)束。</p><p class="ql-block">在七十年代初的八二醫(yī)院，流行一首《一兵多用好處多》的自創(chuàng)歌曲，是對此現(xiàn)象的一種詮釋。</p> 小伙房的女兵 <p class="ql-block">一群剛離開父母的姑娘，</p><p class="ql-block">在這里成長為自立自強(qiáng)的戰(zhàn)士；</p><p class="ql-block">她們多數(shù)是剛走出教室的學(xué)生，</p><p class="ql-block">在這里學(xué)到了為人民服務(wù)的新本領(lǐng)；</p><p class="ql-block">夏天的揮汗如雨，冬季的滿手凍瘡，</p><p class="ql-block">切菜時(shí)割破手指的疼痛，</p><p class="ql-block">做飯時(shí)胳膊被蒸氣燙出的水泡，</p><p class="ql-block">從凌晨3點(diǎn)上早班，到夜里12點(diǎn)往病區(qū)送夜宵，</p><p class="ql-block">還有要肩扛近200斤的大米包…</p><p class="ql-block">這些都沒有將女兵的毅志摧垮，</p><p class="ql-block">共同經(jīng)歷的艱苦磨礪，</p><p class="ql-block">鑄就的戰(zhàn)友深情，</p><p class="ql-block">歷久彌新，念念不忘。</p> <p class="ql-block">王六一 班長 69年南京兵</p> <p class="ql-block">荀春寧 副班長 69年南京兵</p> <p class="ql-block">周曉平 70年南京兵</p> <p class="ql-block">賴新平 70年安徽兵</p> <p class="ql-block">劉選 70年浙江兵</p> <p class="ql-block">杜莉 70年南京兵</p> <p class="ql-block">周海燕 70年安徽兵</p> <p class="ql-block">王宇環(huán) 70年南京兵</p> <p class="ql-block">施立明 70年浙江兵</p> <p class="ql-block">石海燕 70年南京兵</p> <p class="ql-block">張少華 70年安徽兵</p> <p class="ql-block">劉紅婭 70年南京兵</p> <p class="ql-block">李可深 70年南京兵</p> <p class="ql-block">一個多月的新兵連軍事訓(xùn)練結(jié)束后，有十一位女兵先后在小伙房工作過，其中王宇環(huán)、石海燕二人在數(shù)月后，調(diào)到其他崗位，周海燕調(diào)出上學(xué)，李可深調(diào)入。</p><p class="ql-block">這是八二醫(yī)院營養(yǎng)室迎來的第二批女兵，原先在小伙房工作的69年女兵陸續(xù)離開。</p><p class="ql-block">小伙房也就是醫(yī)院營養(yǎng)室，為全院七個病區(qū)，約三百多病人提供一日三餐，以及夜班醫(yī)護(hù)人員的餐食和重大手術(shù)的臨時(shí)用餐。 </p> <p class="ql-block">我們的班長是在小伙房工作時(shí)間最長的女兵，她除了有豐富的行管、教育和心理疏導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，對廚房的工作流程和操作也十分熟悉，起到樣板的作用。九位女兵在班長的帶領(lǐng)下，每天處理加工一、二百斤的蔬菜、近百斤的肉、禽、蛋和二百多斤的大米、面粉，有力保障了醫(yī)院的中心工作。</p> <p class="ql-block">副班長在我們剛到小伙房時(shí)，是上士。一個女兵當(dāng)上士，這在八二是空前絕后的，也是對她體力的極大考驗(yàn)。她對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，所購蔬菜品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)，精心挑選從不馬虎，得到上下一致稱贊。數(shù)月后，調(diào)來一位男兵接替副班長的工作。</p> <p class="ql-block">班長、班副與新兵在醫(yī)院門診大樓前合影</p><p class="ql-block">此時(shí)周海燕已離開八二，去合肥醫(yī)大學(xué)習(xí)</p><p class="ql-block">石海燕、王宇環(huán)調(diào)到其他工作崗位</p> 小伙房的司務(wù)長和男兵 <p class="ql-block">在一群嘰嘰喳喳的女兵面前，</p><p class="ql-block">他嚴(yán)肅而沉穩(wěn)不多言語，</p><p class="ql-block">在每天晚上的“斗私批*〞會上</p><p class="ql-block">他操著標(biāo)準(zhǔn)的興化方言侃侃而談，幾乎可以包場；</p><p class="ql-block">他是“救火隊(duì)長”，</p><p class="ql-block">任何崗位缺人手，他都迅速頂上；</p><p class="ql-block">切菜、炒菜、做面食，樣樣在行，</p><p class="ql-block">殺雞、剖魚，一人頂倆；</p><p class="ql-block">他住在小伙房，一年到頭從不休假，</p><p class="ql-block">白天上班當(dāng)炊事員，晚上還要做賬；</p><p class="ql-block">他是老兵，也是我們的榜樣，</p><p class="ql-block">背后直呼他大名</p><p class="ql-block">當(dāng)面叫他：司務(wù)長。</p> <p class="ql-block">馬桃鎖 司務(wù)長 68年江蘇興化兵</p><p class="ql-block">司務(wù)長馬桃鎖，是小伙房唯一的干部。</p> <p class="ql-block">沈忠貴 上士 70年江蘇如皋兵</p><p class="ql-block">無論寒冬酷暑，刮風(fēng)下雨，沈忠貴都是一大早就騎車外出買菜，自行車兩側(cè)各掛一個裝著數(shù)十斤菜的筺。夏天一身汗，冬天軍帽掛滿霜，他從不叫苦叫累，買菜回來還常去幫忙洗菜切菜做些零時(shí)工作。74年退伍回到家鄉(xiāng)。</p> <p class="ql-block">柳永功 70年 江蘇如皋兵</p><p class="ql-block">新兵連結(jié)束后柳永功先分到小伙房，后調(diào)到軍需倉庫工作。不久又抽調(diào)去辦學(xué)習(xí)班，72年回到醫(yī)院，73年在醫(yī)院藥廠當(dāng)會計(jì)，74年初調(diào)到院務(wù)處當(dāng)會計(jì)，75年初調(diào)門診住院收費(fèi)處工作。</p> <p class="ql-block">70年入伍的10位如皋男兵 ，在八二醫(yī)院西大門口處合影（1973年）</p><p class="ql-block">前左1：劉其兵（鍋爐房）2：王天元（戰(zhàn)士伙房上士）3：沙夕安（鍋爐房）4：蔡可如（大伙房）5：（兵站一如皋兵）</p><p class="ql-block">后左1：黃國安（后任小伙房司務(wù)長）2：沈忠貴（小伙房上士）3：柳永功（后任院務(wù)處助理員）4：髙之明（鍋爐房）5：馬余學(xué)（洗衣房）</p><p class="ql-block">（另一位如皋兵孫汝山在外上學(xué)）</p> 小伙房的老師傅 <p class="ql-block">他們是寵愛閨女的慈父，</p><p class="ql-block">每做一口美食都想先讓我們品嘗；</p><p class="ql-block">他們是技藝高超的烹飪大師，</p><p class="ql-block">炒.炸.煎.燉.蒸.燜.燴…項(xiàng)項(xiàng)拿手，</p><p class="ql-block">中餐西餐、面食糕點(diǎn)，樣樣精通，</p><p class="ql-block">流質(zhì)半流、低鹽低膽各種治療飲食，準(zhǔn)確把控；</p><p class="ql-block">他們是我們工作上的師傅，</p><p class="ql-block">手把手傳授廚藝，面對面指導(dǎo)技能；</p><p class="ql-block">他們是我們的忘年之友，</p><p class="ql-block">循循善誘，幫助我們化解矛盾；</p><p class="ql-block">諄諄教誨，告訴我們?nèi)松罴儤愕览怼?lt;/p><p class="ql-block">他們用寬厚的胸懷，</p><p class="ql-block">包容溫暖了一群不諳世事的小女兵。</p><p class="ql-block">讓我們至今提起還嘴角上揚(yáng)</p><p class="ql-block">眼中卻泛起淚光…</p> <p class="ql-block">三位老師傅，左起：李洪貴、徐元松、李存昌</p> <p class="ql-block">小伙房有三位老師傅，李洪貴、李存昌、徐元松。他們都是原（美）大使館留用人員，在八二戰(zhàn)備移防蘇北時(shí)，作為技術(shù)骨干隨軍北上至準(zhǔn)陰，繼續(xù)在營養(yǎng)室工作。醫(yī)院另外近百名職工，在醫(yī)院移駐前轉(zhuǎn)南京地方工作，其中大部分人去了南京火柴廠和酒廠。</p> <p class="ql-block">李存昌師傅 南京六合人</p> <p class="ql-block">李存昌師傅原是一家酒店的大廚，因業(yè)務(wù)技術(shù)全面，被（美）大使館錄用，后由八二醫(yī)院留用。李師傅在小伙房主管紅案。紅案?，指廚房中負(fù)責(zé)菜肴烹制的工種，涵蓋從原材料初加工到烹調(diào)成菜的全流程。每天早晨一上班，李師傅會在黑板上書寫當(dāng)天的食譜，也是全天的工作安排，大家照譜行事，井井有條。他帶著施立明、賴新平兩人在紅案，每天處理肉類食品達(dá)百拾多斤。</p> <p class="ql-block">李洪貴師傅 江蘇揚(yáng)州人</p> <p class="ql-block">李洪貴師傅自小在油條燒餅店當(dāng)伙計(jì)，對江浙早點(diǎn)技藝悉數(shù)掌握。他每天半夜起床為晨間開業(yè)操勞，逐漸養(yǎng)成吸煙喝濃茶的頑習(xí)。李師傅在小伙房主管白案。白案?，指專門從事面食、糕點(diǎn)制作的工種，因主要處理白色食材（面粉、大米）等主食的制作。同時(shí)還負(fù)責(zé)小灶（半流、流質(zhì)、糖尿病飲食）的烹飪。周曉平跟他在小灶做小飯。李可深、劉紅婭跟他在白案做面食。每天將100斤的發(fā)面做成包子、花卷、饅頭，供休養(yǎng)員食用。</p> <p class="ql-block">徐元松師傅 江蘇揚(yáng)州人</p> <p class="ql-block">徐元松師傅在來（美）使館之前，是南洋一私人大家庭的司廚，不僅會中餐，西餐業(yè)務(wù)也精通，還有一口流利的英語。在小伙房徐師傅主要從事特殊飲食制作，如低膽、低鹽等飲食，同時(shí)還兼做面包、蛋糕等西點(diǎn)。</p><p class="ql-block">徐師傅做西點(diǎn)的故事，這里引用一段八二醫(yī)院放射科金銳主任回憶：1959年醫(yī)院有兩對新人結(jié)婚，那時(shí)糖果買不到，花生瓜子是禁售品。在這種困難的條件下，他們卻為新人辦了一場別開生面的婚禮。在禮堂擺了三條長長的條桌，桌上鋪大白單，桌上放滿各種喜慶的蛋糕，真讓人驚喜萬分。百斤蛋糕都是徐師傅指導(dǎo)下完成的，這是我參加的唯一一次僅用蛋糕招待客人的婚禮 。那時(shí)的禮堂是原美國大使館的舞廳，燈光如詩，柔美而迷幻，仿佛一支靜謐的交響樂，在黑暗中奏響，在美麗的燈光下大家跳起集體舞和國際舞…</p> <p class="ql-block">徐智安師傅 江蘇淮安人</p> <p class="ql-block">王俊全師傅 江蘇泗陽人</p> <p class="ql-block">1971年招聘了淮陰當(dāng)?shù)貎晌挥泄ぷ鹘?jīng)驗(yàn)的職工，徐智安和沈步樓師傅。</p><p class="ql-block">1972年又來了一位年青的職工，王俊全師傅。</p> <p class="ql-block">小伙房六位職工師傅合影</p><p class="ql-block">前左：李存昌，中：徐元松，右：李洪貴</p><p class="ql-block">后左：王俊全，中：徐治安，右：沈步樓</p> <p class="ql-block">師傅們從事餐飲工作幾十年，有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，小伙房的業(yè)務(wù)工作主要靠這幾位師傅。當(dāng)年，老師傅們都已60多歲，但因工作需要，乃在一線操勞。他們將普通食材轉(zhuǎn)化為味蕾盛宴，刀工如藝術(shù)創(chuàng)作，火候精準(zhǔn)掌控，煎炒烹炸間展現(xiàn)對美食的極致追求，贏得休養(yǎng)員的一致贊揚(yáng)。</p><p class="ql-block">徐智安師傅主要掌勺炒菜，小伙房出品的菜肴，無論葷菜素菜，都是徐師傅的作品。</p><p class="ql-block">沈步樓師傅在小伙房工作多年，現(xiàn)已病故。</p><p class="ql-block">王俊全師傅1972年9月到小伙房，先在白案做面點(diǎn)，后去大灶掌勺炒菜。</p> 借一朵白云 拍一張合影 <p class="ql-block">小伙房的全家福，不知為什么司務(wù)長沒上鏡</p> 遠(yuǎn)去者去了遠(yuǎn)方 愿他都安心 <p class="ql-block">1972年開始，女兵們分批離開小伙房。有幾位退伍回到家鄉(xiāng)，有幾位調(diào)入病區(qū)當(dāng)了衛(wèi)生員。不久，南京軍區(qū)后勤十五分部在八二醫(yī)院辦了期護(hù)訓(xùn)班，70年入伍的女兵中絕大多數(shù)都參加了培訓(xùn)。在學(xué)習(xí)結(jié)束后她們正式進(jìn)入醫(yī)療護(hù)理的工作崗位，成為一名白衣天使。</p> <p class="ql-block">護(hù)訓(xùn)班的畢業(yè)照</p><p class="ql-block">前排為當(dāng)時(shí)八二醫(yī)院的領(lǐng)導(dǎo)和部分任課教師</p> <p class="ql-block">前排左1：徐智安，左2：金正權(quán)（理發(fā)室），左4：馬桃鎖，右1：王俊全，右2：柳永功</p> <p class="ql-block">世界贈予我蟲鳴 也贈予我雷霆</p><p class="ql-block">贈我彎彎一枚月 也贈予我晚星</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">世界贈予我擁有 也贈予我回敬</p><p class="ql-block">贈我小小一扇窗 也贈予我屋頂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好故事眷顧好人 天賜的恩寵</p><p class="ql-block">造夢者造了好夢 值得我稱頌</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>祝八二小伙房的女兵們、男兵們、師傅們健康快樂！</b></p> <p class="ql-block">感謝：</p><p class="ql-block">周曉平、施立明、王六一、孫汝山、柳永功、王俊全等朋友的大力支持和幫助</p><p class="ql-block">特別致謝：金銳主任</p> <p class="ql-block">八二醫(yī)院 江蘇淮安</p>