<p class="ql-block" style="text-align:center;">昵稱：寒薇</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">編號：2964922</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圖片：網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">音樂：美篇會員</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">原創(chuàng)首發(fā)</p> <p class="ql-block ql-indent-1">民以食為天，食以安為先。食品除了滿足人的生存需要外，作為看得見摸得著的實(shí)體，成為超強(qiáng)的記憶載體，記錄了人生的各個階段的大事小情，尤其是遙遠(yuǎn)的童年，留在我們記憶中的每一道美食，都飽含著深深的情，濃濃的愛，溫暖著我們感恩的心。</p><p class="ql-block ql-indent-1">——題記</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">作為一名五零后，我的童年和少年時代正是經(jīng)濟(jì)相對落后 物質(zhì)匱乏階段 ，誰家都沒有多少食材 ，要想在近乎“無米之炊”中創(chuàng)造奇跡，是一種奢望。盡管如此，還是有那么幾種曾經(jīng)讓我們的味蕾興奮地在舌尖起舞的美食，留在記憶中。每每想起依然唇齒生津，饞涎欲滴，淚朦眼眸，百感交集。</p><p class="ql-block ql-indent-1">那是一個初秋的下午，放學(xué)后在校門口看見表舅向我招手，趕快跑過去，表舅說次日有運(yùn)送物質(zhì)的卡車前往爸爸所在的工區(qū)送貨，天亮前出發(fā)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這樣的消息讓十歲的我興奮不已，這意味著下面會有一陣子緊張的勞動，目的只有一個，向常年在野外施工的親人傳遞親情。</p><p class="ql-block ql-indent-1">看著偏西的太陽，估摸著媽媽已經(jīng)下班了，快！回家告訴媽媽，于是飛奔著跑回家去。</p><p class="ql-block ql-indent-1">到了家門口差點(diǎn)撞上身懷六甲的媽媽。我上氣不接下氣地把消息告訴媽媽，媽媽頓時眼睛發(fā)亮，“慢點(diǎn)說，真的嗎？誰告訴你的？”“表舅在學(xué)校門口告訴我的！”他是媽媽的遠(yuǎn)房親戚，和爸爸親如兄弟，時任物資科長，負(fù)責(zé)派車運(yùn)送物資到各個工地，他的話沒錯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">媽媽對我說：“趕快捅爐子，煮飯來不及了，煮面條給你兩個弟弟吃，我去買面，給你爸帶點(diǎn)油茶面，他有胃病，油茶面養(yǎng)胃?！?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">我和兩個弟弟在“吱溜，吱溜”吸食面條的聲響中，喝干了碗底最后一口湯，還在“咂吧”嘴的時候媽媽推門而入，把手里提著的小面袋放桌子上說：“幸虧你及時告訴我，晚一會兒糧店就關(guān)板兒（東北方言關(guān)門）了”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">媽媽隨便吃了幾口面條，移動著笨拙的身體，把懸掛在天花板上的一個小筐取了下來，里面放著平時不舍得吃的花生、核桃、瓜子等堅果，這是炒油茶面的配料，高懸是為了防老鼠偷食。媽媽一樣抓了一把，由我負(fù)責(zé)剝皮，媽媽負(fù)責(zé)炒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">油搽面也叫炒面，由于加工簡單，方便存放，可當(dāng)主餐，又能作為小吃解饞等優(yōu)點(diǎn)而廣受歡迎?？梢院敛豢鋸埖恼f，它代表了一個時代的美食。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">油茶面的制作工藝雖然不復(fù)雜，但這是個考驗(yàn)?zāi)托牡幕顑海瑢鸷蛴袠O高的要求，需要溫火慢炒，不小心炒糊了，會讓口味大打折扣。堅果的炒制也是如此，炒熟了放涼，脫皮，用牛皮紙包好，放桌子上拍平，用搟面杖輕輕地?fù){碎（現(xiàn)在可用破壁機(jī)），拌入炒好的炒面里，再放香油、菜籽油、少許豬油，攪拌均勻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">只有在這個時候，不善言辭的媽媽才有時間和我們聊天，她的話題永遠(yuǎn)都是爸爸。多年后回憶起來，這是他們那一代人表達(dá)愛意的方式，媽媽的腦容量只能裝下爸爸和子女們。在我單純的情感世界中，多么希望我們的勞動能為爸爸提供點(diǎn)營養(yǎng)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)油茶面的清香滿屋飄散的時候，弟弟們早已進(jìn)入夢鄉(xiāng)，我也困的上下眼皮打架。媽媽讓我趕快睡覺，她要等炒面涼了裝瓶。</p><p class="ql-block ql-indent-1">半夜醒來看見媽媽在燈下“噼里啪啦”打算盤，那個時候我還不知道心疼媽媽，只問了一句“你不困嗎？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">第二天清晨被一陣聲音驚醒，一看是媽媽起床了，正準(zhǔn)備出門把油茶面送到車隊。我趕快穿衣，“媽媽我去送，你再睡一會兒”，拿起手電筒，接過媽媽手里的提包，開門向黎明前的黑暗走去。路上見到多盞手電筒的晃動。</p><p class="ql-block ql-indent-1">回來的路上，看見被晨曦拉長的身影，聞著手上油茶面的余香，想著爸爸吃的油茶面有我的勞動，有媽媽的辛苦，那一刻感覺自己長大了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">回到家里，一碗熱騰騰的、香入心脾的油茶面在等著我。那是媽媽的道味，那是童年的味道，那是帶著煙火氣的家的味道。</p>