<p class="ql-block">在古城西安有一條著名的回民一條街。這條街上布滿(mǎn)了各種餐館或小吃攤。您要想吃陜西的那些著名小吃，什么岐山哨子面，陜西面皮，羊肉泡饃，肉夾饃之類(lèi)，您就到這回民一條街。我們當(dāng)年出差來(lái)到這回民一條街吃羊肉泡饃時(shí)，和現(xiàn)在不太一樣，就是坐在馬路牙子上，手里端著個(gè)藍(lán)邊大海碗，大海碗中是熱氣騰騰香味四溢的羊肉泡饃。碗里的饃塊吸飽了湯汁，邊緣綿軟，芯子還帶點(diǎn)兒嚼勁。饃的麥香，羊肉的醇香和粉絲蒜苗的鮮香一混搭，使味道產(chǎn)生了神奇的化學(xué)反應(yīng)，像是把分散的美味擰成一股勁兒，撩咋咧！拿起湯匙連湯帶水提利突擼一頓神吃海造，把幾瓣糖蒜在嘴里一嚼。羊肉，泡饃，糖蒜，辣子混搭在一起生成的味道絕對(duì)是妙不可言堪稱(chēng)人間美味。一碗羊肉泡饃吃下來(lái)，豆大的汗珠沿著腦門(mén)子慢慢地滾落，肚子里面感覺(jué)熱乎乎的那叫一個(gè)爽！坐在馬路牙子上端著藍(lán)邊大海碗吃羊肉泡饃，那感覺(jué)粗獷，豪放，無(wú)拘無(wú)束，滿(mǎn)滿(mǎn)的舒服勁兒仿佛一個(gè)云游四方的散仙。</p><p class="ql-block">您可別小瞧這一碗羊肉泡饃，若干年以后西安這一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃走出國(guó)門(mén)走進(jìn)了世界聞名的大都市紐約。記得有一有一年去紐約時(shí)曾在紐約中國(guó)城看到一個(gè)叫西安名吃的小餐館門(mén)前排著很長(zhǎng)的隊(duì)伍，許多金發(fā)碧眼的洋人也在里面排隊(duì)。走近前一看，好家伙這不是賣(mài)西安羊肉泡饃的餐館嗎？于是乎也跟著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍一起排隊(duì)在餐館里吃了一頓羊肉泡饃。您別說(shuō)味道還真不錯(cuò)。據(jù)說(shuō)這家西安名吃還上了紐約的著名電視臺(tái)。這個(gè)西安名吃就是一個(gè)走出國(guó)門(mén)的西安老鄉(xiāng)在紐約從一個(gè)小攤床逐漸發(fā)展成了幾家連鎖店?，F(xiàn)在火的不得了。各路老外排著隊(duì)來(lái)吃羊肉泡饃，吃完還一個(gè)勁兒very good！當(dāng)然咱們作為一個(gè)在西安吃過(guò)正宗的羊肉泡饃的人來(lái)說(shuō)，無(wú)論紐約的西安名吃如何有名，但是他那個(gè)羊肉泡饃怎么吃也吃不出咱們坐在西安回民一條街馬路牙子上端著個(gè)藍(lán)邊大海碗的那個(gè)感覺(jué)。</p><p class="ql-block">西安名吃的羊肉泡饃坐在飯店里吃的安安靜靜啞默悄聲偶爾有一點(diǎn)兒禿嚕聲。坐在回民一條街的馬路牙子上吃羊肉泡饃，看著大街上熙來(lái)攘往的人群，藍(lán)天白云古城墻，古色古香一條街，再提力吐嚕造一碗藍(lán)邊大花碗熱氣騰騰的羊肉泡，瞬間仿佛找到了夢(mèng)回大唐的感覺(jué)。</p>