<p class="ql-block">在歲月的長河中，有些記憶如同璀璨星辰，在時光深處閃耀著獨特的光芒。而童年時熬油渣兒的經(jīng)歷，便是我記憶星河中那顆最亮的星，承載著無盡的歡樂與美味，讓我每每回想，都仿佛回到了那個天真無邪的童年時光。</p> <p class="ql-block">進入臘月，鄉(xiāng)村里便奏響了年的序曲。此起彼伏的豬兒的哀嚎聲，像是一曲特別的樂章，宣告著年味越來越近了。小伙伴們聚在一起，興奮之情溢于言表，因為殺年豬兒意味著我們又有了一起偷偷摸摸熬油渣兒的機會，那可是屬于我們的私密美味，是童年里不可多得的甜蜜誘惑。</p> <p class="ql-block">殺年豬是鄉(xiāng)村臘月里的大事。當肥碩的年豬被宰殺后，大人們便開始忙碌地分割豬肉。他們手法嫻熟，將豬兒分割成大小不一的肉塊，掛在屋檐下晾曬。在這個過程中，有些邊角的肉渣難免就被大人們落下了。而這些被遺忘的肉渣，就成了我們眼中的寶貝，成了我們囊中之物。 </p><p class="ql-block"> 川東的臘月，是一年當中最寒冷的時候。寒風凜冽，吹在臉上如刀割一般。但這寒冷絲毫阻擋不了我們對熬油渣兒的熱情。家家戶戶都有一種取暖神器——烘籠兒。它是用竹篾編成的籠子，里面放著燒得通紅的炭火，能帶來溫暖。于是，小伙伴們偷偷摸摸地提上烘籠兒，像一群小老鼠似的，小心翼翼地找到屋后一個偏僻的角落。這里人跡罕至，是我們的秘密基地。 </p><p class="ql-block"> 我們把早已準備好的雪花膏盒子拿出來，輕輕地放在烘籠兒里的炭火上。那雪花膏盒子原本裝著香香的雪花膏，現(xiàn)在成了我們熬油渣兒的小鍋。然后，我們從褲包里掏出藏好的肉渣，那肉渣還帶著一絲溫熱，仿佛還殘留著豬兒的體溫。我們把肉渣放在雪花膏盒子里，幾個小腦袋立刻聚在一起，彎著腰，翹起屁股，鼓著腮幫子使勁吹風。那模樣，就像一群勤勞的小蜜蜂，為了釀造甜蜜的蜂蜜而努力著。 </p><p class="ql-block"> 在我們的努力下，烘籠兒里的炭火越來越旺，盒子里的肉渣兒被烤得滋滋作響。那聲音，就像一首歡快的樂曲，在我們的耳邊奏響。肉渣兒的香味兒也隨著熱氣飄入我們的鼻子里，那香味兒濃郁而誘人，讓我們的口水都快流下來了。我們緊緊地盯著盒子里的肉渣兒，眼睛里閃爍著期待的光芒，仿佛那不是肉渣兒，而是世間最珍貴的寶物。 </p><p class="ql-block"> 等待的過程總是漫長的，但我們的耐心在美味的誘惑下變得無比強大。終于，肉渣兒兩邊都烤黃了，變得金黃酥脆。我們早已經(jīng)迫不及待了，也顧不上燙手，用手直接把肉渣兒撿到嘴里。那一瞬間，油渣兒的香味在口中散開，仿佛是天下最美的味道。每一口都充滿了油脂的香氣和肉的鮮美，讓我們陶醉其中，仿佛置身于一個美食的天堂。 </p><p class="ql-block"> 盒子太小，每次只能放一小片肉渣，所以我們只能依次分食。有時候，為了先嘗到油渣兒，小伙伴們難免會爭得面紅耳赤。你推我搡，互不相讓，小小的身體里爆發(fā)出大大的能量。但為了這難得的美味，我們很快就會忘記爭吵，又重新聚在一起，等待下一片油渣兒的出爐。 </p><p class="ql-block"> 熬油渣兒的過程雖然充滿了歡樂，但也伴隨著一些小意外。有時候，炭火太大，不小心把穿在身上的衣服點著了，燒出一個洞洞。我們嚇得趕緊拍打滅火，看著衣服上的破洞，心里既害怕又有些懊惱。還有時候，烘籠兒也會被燒壞，那可是家里重要的取暖工具。我們只能小心翼翼地把燒壞的烘籠兒藏起來，希望不要被大人們發(fā)現(xiàn)。更不用說，每次熬完油渣兒，我們的臉上都弄得黑乎乎的，像個大花臉兒。 </p><p class="ql-block"> 回到家，難免會被父母親責罵。他們看著我們狼狽的樣子，又氣又好笑。有時候，屁股上還會著幾下，但我們并不覺得疼，因為那油渣兒的美味早已讓我們把這些都拋到了腦后。 </p> <p class="ql-block">隨著時間的推移，我們漸漸長大，童年的時光也一去不復(fù)返。殺年豬的場景越來越少，我們也很少有機會再去偷偷熬油渣兒了。但那些關(guān)于熬油渣兒的記憶，卻深深地刻在了我的心里，成為了我童年最美好的回憶。 </p><p class="ql-block"> 如今，我離開了鄉(xiāng)村，來到了城市。城市里的生活豐富多彩，但卻總覺得少了些什么。在超市里，我也能看到各種各樣的美食，但卻再也找不到當年熬油渣兒的那種味道。那是一種獨特的、只屬于童年的味道，是一種無法用言語來形容的美味。 </p><p class="ql-block"> 偶爾，在某個寒冷的冬日，我會想起童年時川東的臘月，想起那溫暖的烘籠兒，想起和小伙伴們一起偷偷熬油渣兒的情景。那些畫面就像一部電影，在我的腦海中不斷回放。我仿佛又看到了小伙伴們那一張張?zhí)煺鏌o邪的笑臉，聽到了他們歡快的笑聲和爭吵聲。 </p><p class="ql-block"> 我知道，童年的時光已經(jīng)遠去，但那些美好的回憶卻永遠不會褪色。它們就像一顆顆珍珠，串起了我童年的美好時光，讓我在成長的道路上，始終保持著一顆純真的心。 </p><p class="ql-block"> 也許，這就是童年的魅力吧。它讓我們在不經(jīng)意間，收獲了無盡的歡樂和美味，也讓我們在歲月的長河中，留下了一段難以忘懷的記憶。而那熬油渣兒的經(jīng)歷，將永遠是我心中最珍貴的寶藏，陪伴著我走過人生的每一個階段。 </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">我期待著，有一天，我能再次回到故鄉(xiāng)，回到那個熟悉的鄉(xiāng)村。在臘月的寒風中，和小伙伴們一起，再次偷偷地提上烘籠兒，找到屋后那個偏僻的角落，拿出雪花膏盒子，放上肉渣，一起熬制那熟悉的油渣兒。讓那久違的香味再次飄入我的鼻子，讓那童年的味道再次在口中散開。</p>